Сливочное мороженое с виски

Вот и у меня получилось сделать САМОЙ мороженое!!! Огромное спасибо за простой и вкусный рецепт. Никогда не думала что всё так легко и просто!
Я делала без виски, но добавила печенье "Орео" и получилось любимое мороженое моего любимого мужа - "Cookies and Cream". Только я не додумалась положить меньше сгущёнки и конечно же получилось слишком сладко, но всё равно ОЧЕНЬ вкусно!!! В следующий раз буду сладость регулировать. Ещё раз спасибо!

Викуля, огромное тебе спасибо за теплые слова!!! Очень рада,что мороженое тебе тоже понравилось!!! Готовь на здоровье!!! С печеньем -да...... вкуснота!!!

Катенька, очень уж мне приглянулся ваш рецептик сливочного мороженого!!! ужасно хочу попробовать сделать. уже все ингредиенты даже есть под рукой, но одного все же не достает, а именно ванильной эсенсии. вчера искала ее повсюду, и на рынке все переспрашивала и в супер маркете искала, но у них тоже не было. скажите, а можно бросить ванилин(порошочек) или ванильный сахар??? что правельнее будет???

ЖЕЛЕЙКА писал(а):

Катенька, очень уж мне приглянулся ваш рецептик сливочного мороженого!!! ужасно хочу попробовать сделать. уже все ингредиенты даже есть под рукой, но одного все же не достает, а именно ванильной эсенсии. вчера искала ее повсюду, и на рынке все переспрашивала и в супер маркете искала, но у них тоже не было. скажите, а можно бросить ванилин(порошочек) или ванильный сахар??? что правельнее будет???

Алёна, привет!!! Огромное тебе спасибо за внимание к рецепту!!! Буду очень рада, если мороженое удастся и понравится тебе!!!
По поводу эссенции, конечно, можно брать ванильный сахар! Даже не сомневайся! Одного пакетика (10 г) будет вполне достаточно!!!
А вообще, на будущее, могу тебе подсказать, как сделать ванильную эссенцию самостоятельно! Нужно взять 2 натуральных ванильных стручка, нарезать их кусочками по 2 см, залить 50-60 мл водки. Настаивать 2 недели в плотно закрывающейся баночке! Буду очень рада, если тебе пригодится!!!

Вау, супер !!!! Спасибо огромнейшее, что так быстро ответили мне, а то смотрю, что последний комент здесь оставлен вами еще в августе, то уже и думала не скоро дождусь ответа, а тут уже и помощь от вас пришла, да еще и так быстро!!!! Спасибочки, и безграничное спасибо за рецепт эссенции

ЖЕЛЕЙКА писал(а):

Вау, супер good !!!! Спасибо огромнейшее, что так быстро ответили мне, а то смотрю, что последний комент здесь оставлен вами еще в августе, то уже и думала не скоро дождусь ответа, а тут уже и помощь от вас пришла, да еще и так быстро!!!! Спасибочки, и безграничное спасибо за рецепт эссенции dance2

Алёнушка, ТЕБЕ спасибо за твой интерес и такие светлые комментарии!!! Удачи тебе и вкусного-превкусного тебе мороженого!!!
И если вдруг еще что-то непонятно будет, спрашивай, не стесняйся - я каждый день здесь бываю!

Miuda, спасибо огромное за рецептик!!!по возможности хочу сделать наверное даже сегодня)) только вот одно уточнение - какие виски ты используешь? просто у меня в холодильнике стоит подаренная мне на майские праздники Белая лошадь а я, к стыду своему признаться, за свои 25 еще ни разу не пробовала Лошадку на вкус, так что даже не знаю, что это за зверь и с чем его едят честно говоря, хотелось бы порадовать близких чем-то интересным, так что хочется надеяться, что эти виски можно использовать и не совсем по назначению)
и еще вопросик - если использовать ваниль вместо ванильной палочки, это каким-то образом повлияет на вкус или это не так принципиально?
заранее спасибо за ответ)))

Kuzmitzkaya писал(а):

Miuda, спасибо огромное за рецептик!!!по возможности хочу сделать наверное даже сегодня)) только вот одно уточнение - какие виски ты используешь? просто у меня в холодильнике стоит подаренная мне на майские праздники Белая лошадь Embarassed а я, к стыду своему признаться, за свои 25 еще ни разу не пробовала Лошадку на вкус, так что даже не знаю, что это за зверь и с чем его едят unknown честно говоря, хотелось бы порадовать близких чем-то интересным, так что хочется надеяться, что эти виски можно использовать и не совсем по назначению) и еще вопросик - если использовать ваниль вместо ванильной палочки, это каким-то образом повлияет на вкус или это не так принципиально? заранее спасибо за ответ)))

Наташенька, привет!!! Спасибо тебе огромное за твое внимание и интерес к рецепту!
Наташ, по поводу виски...Скажу тебе честно, я сама не большой его знаток и использую тот, который есть дома, а именно: Ballantine's Finest Scotch Whisky.
Я думаю, сюда любой виски подойдет, Наташ!
А насчет ванили, конечно, сюда (как и в любой другой десерт или выпечку) лучше брать натуральную ваниль - стручок ванили (можно половину стручка), из которого нужно извлечь семена. Или же взять натуральную ванильную эссенцию. Можно взять, безусловно, ванилин, если натуральной ванили нет. Тоже будет очень вкусно! Но с натуральной ванилью или натуральной ванильной эссенцией получается как-то благороднее...
Наташенька, удачи тебе и если будут еще вопросы, обязательно задавай!

Кать, ради интереса сравнила в инете Баллантайнс и Лошадку - оказалось, твой на порядок выше нашего, провинциального ну это если о ценах)))да и на вкус, мне кажется, они тоже совершенно разные) а так, я думаю, попробовать замутить морожку с Лошадкой надо обязательно!!! сегодня же!!!

Miuda писал(а):

с натуральной ванилью или натуральной ванильной эссенцией получается как-то благороднее...

солидарна с тобой полностью, ванильку стручковую заменить, конечно, можно, но... как ты уже наверное поняла по многим сообщениям, найти ванильный стручок достаточно сложно(( если он есть где-то на просторах супермаркетов - это праздник для души))) но я буду стараться!!!как только сделаю все согласно рецептуре - тут же отпишусь и предоставлю фотоотчет)))))а сегодня пожалуй обойдусь обычным ванильным пакетиком

Kuzmitzkaya писал(а):

Кать, ради интереса сравнила в инете Баллантайнс и Лошадку - оказалось, твой на порядок выше нашего, провинциального mocking ну это если о ценах)))да и на вкус, мне кажется, они тоже совершенно разные) а так, я думаю, попробовать замутить морожку с Лошадкой надо обязательно!!! сегодня же!!! Drinks or Beer Miuda писал(а): с натуральной ванилью или натуральной ванильной эссенцией получается как-то благороднее... солидарна с тобой полностью, ванильку стручковую заменить, конечно, можно, но... girl_in_dreams как ты уже наверное поняла по многим сообщениям, найти ванильный стручок достаточно сложно(( если он есть где-то на просторах супермаркетов - это праздник для души))) но я буду стараться!!!как только сделаю все согласно рецептуре - тут же отпишусь и предоставлю фотоотчет)))))а сегодня пожалуй обойдусь обычным ванильным пакетиком dance2

Наташ, правильно!!! Полностью поддерживаю!!! С ванилином тоже будет замечательно! А вообще еще знаешь, у фирмы Kotanyi продается ванильный сахар в составе которого натуральная ваниль, а не ванилин - там прямо точечки такие темные, ванильные... Поэтому, может быть, если не стручок, то такой ванильный сахар Kotanyi проще будет найти!
Удачи тебе, Наташенька! Заходи еще обязательно!

Кать, спасибо) Такой ванильный сахар я точно видела в наших магазинах. Вот он:
Как найду, сразу отпишусь и обязательно представлю фотоотчет спасибо еще раз за прекрасную идею необычного мороженого!!!

Kuzmitzkaya писал(а):

Как найду, сразу отпишусь и обязательно представлю фотоотчет Smile спасибо еще раз за прекрасную идею необычного мороженого!!!

Да, Наташенька, точно, он самый!!!
И тебе огромное спасибо за твое внимание к рецепту!!! Пусть мороженое получится вкусным и незабываемым!!!

ну и еще вопросик...без них у меня никак

Miuda писал(а):

500 мл жирных сливок 33%

может быть, уже был этот вопрос, но хотелось бы уточнить, а жирностью 10—20 % (обыкновенные) можно взять?

Kuzmitzkaya писал(а):

может быть, уже был этот вопрос, но хотелось бы уточнить, а жирностью 10—20 % (обыкновенные) можно взять?

Наташ, нужны сливки 33-35% и их нужно взбить не до крепких-крепких пиков, а до состояния густой сметаны, то есть их не нужно перевзбивать, а то будет по вкусу жирновато...
Я как-то делала со сливками 22%. Но они почти не взбиваются. Получилось тогда очень вкусно, но не так воздушно, как должно быть, Наташ! Поэтому, если есть возможность, бери 33-35%.
10% не подойдут - мороженое будет очень твёрдое и как бы..."водянистое"...,молочное что ли... Лучше с жирными сливками делать!

Катюша, спешу к тебе с отчётиком и огромной благодарностью за рецепт изумительно вкусного мороженого!!! Делала половину порции, виски не добавляла, а по твоему совету добавила крошки печенья!!!
Вот моё мороженое!



Вкус у него просто волшебный!!! Такой нежный и сливочный, что хочется как можно еще дольше растянуть удовольствие от поедания, медленно смакуя каждую ложечку мороженого!!! Спасибо тебе огромнейшее, Катюш, еще раз за превосходный рецепт!!! Непременно буду делать еще и еще!!!

Molize писал(а):

Катюша, спешу к тебе с отчётиком и огромной благодарностью за рецепт изумительно вкусного мороженого!!! Делала половину порции, виски не добавляла, а по твоему совету добавила крошки печенья!!! Вот моё мороженое! Вкус у него просто волшебный!!! Такой нежный и сливочный, что хочется как можно еще дольше растянуть удовольствие от поедания, медленно смакуя каждую ложечку мороженого!!! Спасибо тебе огромнейшее, Катюш, еще раз за превосходный рецепт!!! Непременно буду делать еще и еще!!!

Оленька, вот это красота и вкуснота какая...!!! Как же здорово тебе удалось преподнести этот лакомый десерт!!! Очень красиво, Олечка, просто нет слов!!! И как мне радостно, что рецепт понравился!!!
Спасибо тебе огромное, моя хорошая, за такое эстетическое удовольствие и за такой твой внимательный и искренний отзыв!!! Готовь на здоровье и в свое удовольствие!!!!

Катюша! Прими и мою благодарность за это великолепнейшее мороженое!
Я в неописуемом восторге, а уж мой дорогой супруг в каком восторге - просто нет слов! Сказал, что купит коньяк или виски, чтобы можно было всегда иметь в морозилке это чудо-мороженое.
Приготовила вчера днем, а сейчас смогла сделать себе только вот эти 3 шарика. 2 из них полила черничным джемом.

Коробка, практически, пустая!
Вкуснятина, да и только! Уже разрекламировала рецепт своим знакомым. У всех началось обильное слюновыделение - обещали готовить. Думаю, я сегодня опять буду готовить!

Жанчик писал(а):

Катюша! Прими и мою благодарность за это великолепнейшее мороженое! Я в неописуемом восторге, а уж мой дорогой супруг в каком восторге - просто нет слов! Сказал, что купит коньяк или виски, чтобы можно было всегда иметь в морозилке это чудо-мороженое. Приготовила вчера днем, а сейчас смогла сделать себе только вот эти 3 шарика. 2 из них полила черничным джемом. Коробка, практически, пустая! Вкуснятина, да и только! Уже разрекламировала рецепт своим знакомым. У всех началось обильное слюновыделение - обещали готовить. Думаю, я сегодня опять буду готовить!

Жанночка, как я рада тебя вновь видеть на своих страничках!!! И как же мне радостно, что этот десерт тебе тоже пришелся по вкусу!!! Какое же мороженое у тебя аппетитное, еще и с черничным джемом...!!!!! Наслаждение!!!
Жанночка, мне так приятно, что мороженое вам всем понравилось!!! Сама его бесконечно обожаю!!!
Огромное тебе спасибо, что доверилась рецепту и так меня порадовала своим красивейшим отчетом и таким позитивным и светлым отзывом!!!
Готовь на здоровье, Жанночка!!! И на радость своим родным и близким!!!!

Привет! Как тебе сугробы?

Вкусно, только я еще не очень "набила руку" с мороженым, поэтому еще не пришла к тому вкусу, который бы меня устраивал. А еще я не заметила твоего комментария, что сливки

Miuda писал(а):

не нужно перевзбивать, а то будет по вкусу жирновато...

А то я думаю, может я чего-то в мороженом не понимаю
А еще виски вообще не чувствовались 4 хороших столовых ложки! Хотя в их качестве я не сомневаюсь. Сколько в след.раз лучше бухнуть? Поллитра хватит?
А еще... Вот блин пришла тут с критикой Ты в чем перемешиваешь сливки со сгущенкой? А то у меня в квадратной форме не вся сгущенка перемешалась, и в уголках осталась, для прикуски
А вообще, несмотря на все мои (!) косяки, мороженое вкусное, и почему-то сложно остановится, ложечку, еще ложечку, еще и еще... А блин, кончилось!

Sanchita писал(а):

А то я думаю, может я чего-то в мороженом не понимаю

Да, Сашуль, перевзбивать нельзя ни в коем случае. А то будет чересчур жирно.

Sanchita писал(а):

А то я думаю, может я чего-то в мороженом не понимаю А еще виски вообще не чувствовались 4 хороших столовых ложки! Хотя в их качестве я не сомневаюсь. Сколько в след.раз лучше бухнуть? Поллитра хватит?

Сашуль, а мне наоборот - 4 ст.л. для аромата самое оно. Но, безусловно, тут дело вкуса. Если хочется побольше, то можно и побольше!

Sanchita писал(а):

Ты в чем перемешиваешь сливки со сгущенкой? А то у меня в квадратной форме не вся сгущенка перемешалась, и в уголках осталась, для прикуски

Я перемешиваю венчиком, снизу вверх, довольно тщательно (в прямоугольной глубокой стеклянной форме, она не очень большая, но для такого количества достаточная, Сашуль.

Sanchita писал(а):

А вообще, несмотря на все мои (!) косяки, мороженое вкусное, и почему-то сложно остановится, ложечку, еще ложечку, еще и еще... А блин, кончилось!

Сашуль, я очень рада, что в целом мороженое понравилось!!! Спасибо тебе большое за твоё доверие и подробный отзыв!!!!

Miuda писал(а):

Да, Сашуль, перевзбивать нельзя ни в коем случае. А то будет чересчур жирно.

Ну, теперь я это знаю А то уж чуть было не зареклась мороженое сама делать

Miuda писал(а):

Но, безусловно, тут дело вкуса.

Наверное, в следующий раз добавлю не виски, а ликер "Кофе с коньяком". А то стоит без дела, а для мороженого самое то!

Sanchita писал(а):

Наверное, в следующий раз добавлю не виски, а ликер "Кофе с коньяком". А то стоит без дела, а для мороженого самое то!

Сашуль, уверена, что получится замечательно!!! С тонким ароматом кофе...

Мороженое очень вкусное! Слева просто сливочный пломбир,справа кофейный с шоколадом( брала сгущенное кофе в банке).Ох и вкуснятина получилась!!!
Спасибо за такой быстрый и легкий рецепт! Делала и с сгущенным какао и лимонное, всегда результат радовал!

Таня+ писал(а):

Мороженое очень вкусное! Слева просто сливочный пломбир,справа кофейный с шоколадом( брала сгущенное кофе в банке).Ох и вкуснятина получилась!!! Спасибо за такой быстрый и легкий рецепт! Делала и с сгущенным какао и лимонное, всегда результат радовал!

Таня, какая же Вы молодец!!! Столько разных сортов мороженого попробовали приготовить из этого базового! Уверена, что все получились очень вкусными!!! Огромное спасибо, Таня, за чудесный отчёт и за такой полезный комментарий!!! Готовьте на здоровье!!!

Добрый вечер! Хотела сделать ваше мороженое, но я не поняла какую брать сгущенку - вареную или нет? уточните пожалуйста.