Теплый салат с кабачками, куриной печенью и яйцом-пашот

Девочки и мальчики, какой же это вкуснющий салат!!! Я к нему давно присматривалась и вот приготовила и обалдела от этого потрясающего вкуса!!! Всем рекомендую!!!Салат авторский, от Ирины Кутовой ,хозяйки сайта «Хорошая кухня». Выражаю Ирочке огромнейшую благодарность!!!

На 2 порции
2 молодых кабачка (~350г), 5~6 ст ложек панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, ~100г куриной печени, 2 яйца, соль


Свежие панировочные сухари насыпать в п/э пакет.
Продавить через пресс зубчик чеснока и положить к сухарям.
Туда же насыпать примерно 1/3 чайной ложки соли.
Перетереть пальцами сухари с чесноком, чтобы всё распределилось равномерно.

Молодые кабачки нарезать брусочками с сечением ~1см. Я делала это такой вот штуковиной

Залить холодной водой, а потом воду тщательно слить (это нужно, чтобы панировка лучше приставала к кабачкам).
Кабачки засыпать в пакет с сухарями.
Горловину пакета закрутить. Пакет потрясти, чтобы кабачки перемешались с сухарями.
В большой сковороде на сильном огне нагреть растительное масло.
Высыпать кабачки. Желательно, чтобы они лежали в один слой.
Обжаривать при периодическом помешивании 12~14 минут.
В глубокую тарелку положить несколько бумажных салфеток и выложить туда готовые кабачки. (Салфетки впитают лишнее масло.)
Сковороду опять поставить на огонь, разогреть и выложить заранее подготовленную куриную печень. Огонь убавить до среднего. Обжаривать печень ~10 минут. Через 5 минут после начала обжаривания печень подсолить.
Пока обжаривается печень, приготовить яйцо-пашот.Можно воспользоваться этим рецептом http://forum.say7.info/topic7566.html. Я добавляю в кастрюльку уксус и соль, половником выливаю яйцо.Варю при самом минимальном кипении 1~1,5 минуты, чтобы белок сварился, а желток полностью остался жидким.
Готовое яйцо вынуть ложкой-шумовкой, переложить на тарелку и отрезать расплывшийся истончённый белок.
Кабачки уложить в тарелку, сверху расположить горячую печень и яйцо.
Подавать сразу же, пока печень и яйца не остыли.

Приятного аппетита!!! (Попробуйте обязательно!!!)

Ирулька
Вау,какая вкуснота!!!
Ир,ну ты волшебница!!!Честное слово,вот прямо сейчас навернула бы такого салатика-обожаю кабачки,печень,а яйцо так никогда не варила.
Такая у тебя классная вещица для нарезки овощей!!
Ириш,спасибо за рецепт!!Каждый день нас чем-то балуешь!!!

Наташечка,Горячий Ключ
Наташенька, спасибо большое за тёплые слова!!!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Такая у тебя классная вещица для нарезки овощей!!

Эта сеточка стояла в "агрегате" для нарезки картофеля для фри, "агрегат" поламался, а сеточку эту я оставила, очень она меня выручает время от времени.

Ирулька писал(а):

Наташенька, спасибо большое за тёплые слова!!!

Ириш,теплому салату-теплые слова!!!

Ирулька писал(а):

Эта сеточка стояла в "агрегате" для нарезки картофеля для фри, "агрегат" поламался, а сеточку эту я оставила, очень она меня выручает время от времени.

Эх,жаль у меня нет такого агрегата.

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Эх,жаль у меня нет такого агрегата.

У меня его тоже уже нет , а кабачки легко можно и так порезать, я думаю это не проблема

Прекрасный салатик!!!
Для лета - то что нужно!!!! Кабачки очень люблю

Кetty
Спасибо, что заглянула!!!

Ирулька
Я чуть слюной не захлебнулась глядючи и читаючи
Два кабачка у меня есть и яйца то же осталось завтра метнуться в магазин за куриной печенкой

Лара
Ларисочка, стопроцентно тебе понравится, так что покупай печеночку!

Ирулька писал(а):

вот приготовила и обалдела от этого потрясающего вкуса!!!

Ира! Рецепт - замечательный, очень неизбитый и видно, что салат вкуууусный ! Спасибо большое, обязательно приготовлю !!!

Апполинария
Натусь, спасибо большое!!! Я так рада, что ты обратила внимание на этот салатик!!! Буду ждать твоей оценки![URL=http://[censored smajliki]/smilie-586426695.html][/URL]

Ира, ты на "пашоты" подсела? Я их тоже очень люблю! Попробую этот салат обязательно! Спасибо за рецепт!

Mamba69 писал(а):

Ира, ты на "пашоты" подсела?

Ага, подсела...

Mamba69 писал(а):

Я их тоже очень люблю!

Приятно, что наши вкусы совпадают

Mamba69 писал(а):

Спасибо за рецепт!

На здоровье!!!

Приготовила сегодня салат! Это необыкновенно вкусно!!! Хочется кушать и кушать!
Яйцо я делала в пищевой пленке, но тяжело вытаскивать готовое яйцо из пленки...
Ира! А вы не могли бы поподробнее написать ваш способ приготовления яйца-пашот?
А за рецепт огромное спасибо!!!

Ирулька
Ирочка, как же я проворонила такую вкусняшку?! Обалдеть!!! Забираю!!!! СПАСИБО!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]

костромина наталья писал(а):

Яйцо я делала в пищевой пленке, но тяжело вытаскивать готовое яйцо из пленки...

Наташенька, лучше всего смазать плёнку растительным маслом, оно тогда буквально выскальзывает. Но я действительно люблю всё-таки пашот варить без плёнки, а варю так: в небольшой кастрюльке ( литровая), в кипящей воде(пузырки малюсенькие должны со дна подниматься), добавляю ч.л соли, где-то 4 ч.л уксуса и половником опускаю яйцо, жду немножко, когда белок начинает белеть, потом ложкой как бы вожу вокруг него, чтобы и ко дну не пристало и белок вокруг собрался. Ну и варю минуты 1.5 -2.Надеюсь ,понятно объяснила?

костромина наталья писал(а):

А за рецепт огромное спасибо!!!

На здоровье!!! Я очень рада, что салатик понравился!!!

Имбирь писал(а):

Ирочка, как же я проворонила такую вкусняшку?!

Вот и я не знаю, как ты могла?!

Имбирь писал(а):

Обалдеть!!! Забираю!!!!

Забирай!!! Это тааак вкусно!!! А с белым прохладным вином...!!! Ща заплачу...

Все понятно! Еще раз спасибо! Посмотрела ваши рецепты - очень многое понравилось! Буду готовить!!!

костромина наталья писал(а):

Посмотрела ваши рецепты - очень многое понравилось!

Ой, спасибо, тааак приятно!!!
Да, Наташ, давай на " ты", ок?

Ирулька ну ты даешь!!! Молодчинка Такая вкуснятина и так изысканно!!!!

Ирочка, спасибо!!! Этот салатик-стопроцентная вкуснятина!!!

Ирочка, большое спасибо за салатик!!! Готовила его в том году и сразу не написала!!! Очень вкусный, просто замечательный, сегодня пойду и сделаю!!!

кушаешь балдеешь

Ооооочень вкусно!у меня духовка работала,я в панировке запекала в один слой,каплей масла сбрызнула,ой как это получаетсяяяяя несколько раз уже запекала так кабачки.И чаще бы делала,но в такую жару духовку лишний раз не хочется включать.Благодаря тебе я стала страстной почитательницей теплых салатов с печенью