Маффины с рикоттой

Сообщение Автор
Маффины с рикоттой
13 Янв 2016 12:53

Распечатать сообщение
Маффины с рикоттой.

Фото


Источник: интернет



яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 п.
молоко - 50 мл
рикотта - 250 г
растит.масло - 80 мл
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 ч.л с небольшой горкой
молотый миндаль - 4 ст.л
черная смородина (или черника) - замороженная
сах.пудра для посыпки - по желанию

Яйца взбить с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить молоко, рикотту, растит.масло.
Добавить молотый миндаль и предварительно просеянную муку с разрыхлителем, размешать лопаткой до однородности.
Получается густая масса.
Ложкой, смоченной в холодной воде, разложить массу по формочкам, заполняя их на 2/3.
Сверху распределить ягоды смородины (предварительно не размораживать), слегка вдавливая их в тесто.

Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 25 мин. или до сухой лучины.
Готовые маффины остудить, извлечь из формочек, по желанию присыпать сахарной пудрой.

Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Янв 2016 13:49

Распечатать сообщение
Какие симпатичные конопатики! verygood Жаль, что в холодильнике нет рикотты, сразу бы и испекли к ужину, но по снегопаду такому, как у нас сейчас, с внучкой в магазин не пойдешь. girl_nea
Жанночка, спасибки за рецепт! Romashki New Year Snegurochka
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
13 Янв 2016 17:26

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Какие симпатичные конопатики! Жаль, что в холодильнике нет рикотты, сразу бы и испекли к ужину, но по снегопаду такому, как у нас сейчас, с внучкой в магазин не пойдешь.

Ларочка! Спасибо за внимание к рецепту! Желаю "летной" погоды, чтобы с удовольствием пойти на прогулку и в магазины тоже!
А у нас "зима" в полном разгаре - сейчас ярко светит солнце и +22!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Янв 2016 22:21

Распечатать сообщение
Жанчик
Спешу поблагодарить за чудесный рецепт. Приготовила сразу же как увидела. Внесла под себя пару изменений: вместо рикотты использовала творог и уменьшила количество муки вдвое. Получились очень вкусные маффины и с черникой, и со смородиной.
Извиняюсь, что без фото.

S-v-e-t-a

Света

41 год
Украина

S-v-e-t-aМои рецепты
 
14 Янв 2016 0:24

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
А у нас "зима" в полном разгаре - сейчас ярко светит солнце и +22!

swoon У нас так только летом. Хотя и этот декабрь зимы не было, ходили в осенней одежде и думали, что снега так и не дождемся, но накануне НГ, как по волшебству? выпал снег, а теперь атлантический циклон заметает нас! wacko1 girl_haha
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
14 Янв 2016 14:42

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Хотя и этот декабрь зимы не было, ходили в осенней одежде и думали, что снега так и не дождемся, но накануне НГ, как по волшебству? выпал снег, а теперь атлантический циклон заметает нас!

Зато полное ощущение зимы!
А у нас 31.12. в 22:00 начался ливень и лил без перерыва 3 дня.
Купила селедочные спинки! Буду готовить твой "Литовский" салат, так что жди в гости!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
14 Янв 2016 14:51

Распечатать сообщение
S-v-e-t-a писал(а):
Спешу поблагодарить за чудесный рецепт. Приготовила сразу же как увидела. Внесла под себя пару изменений: вместо рикотты использовала творог и уменьшила количество муки вдвое. Получились очень вкусные маффины и с черникой, и со смородиной.

Светочка! Yahoo!
Как приятно, что рецептом уже воспользовались и маффины понравились!
Молодчинка! Быстренько управилась! Rose Rose Rose
По рецепту тесто здесь тяжелое, но если тебе понравился твой вариант расхода муки, пеки на доброе здоровье себе и своим близким!
Спасибо за приятный отзыв!
S-v-e-t-a писал(а):
Извиняюсь, что без фото.

Ничего страшного! Главное, что ты приготовила и осталась довольна результатом! New Year Tree
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
14 Янв 2016 15:28

Распечатать сообщение
Жанчик
Они получились легкие и воздушные, что действительно очень порадовало. Спасибки еще раз New Year Tree New Year Snegurochka
S-v-e-t-a

Света

41 год
Украина

S-v-e-t-aМои рецепты
 
14 Янв 2016 16:43

Распечатать сообщение
S-v-e-t-a писал(а):
Они получились легкие и воздушные, что действительно очень порадовало.

Светочка! А меня это радует еще больше!!!
Спасибо за доверие к рецепту!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
12 Май 2016 22:21

Распечатать сообщение
Жанчик
Жанночка, ну я их сделала! Не поленилась прикупить рикотту.Я три года пеку куличи на твороге по рецепту Верочки Мартышки, так что в результате не сомневалась. (Правда, эксперимент крема на рикотте меня не порадовал... girl_haha )
Из самоуправства - сахара положила 200 гр и не пожалела (потому как едок у меня сладкоежка). Вместо миндаля была горсть мелкорубленого грецкого и до кучи мелкопорезанные цукаты+сушёная вишня. Муки ушло 200гр и при этом тесто было ну о-очень крутое! Но и мука везде разная. Единственное. у меня смородина не очень то согласилась втыкаться-тонуть в тесте. girl_haha
Но в целом всё удалось!!! И правда, лёгкие и воздушные. Единственное, я б ваниль в тесто добавила, в след.раз так и сделаю.
Я им и фотосессию на быструю руку устроила, Smile вот только сейчас фото скинуть минутки нет. Постараюсь завтра утречком!
Спасибо тебе за очередной вкусный рецептик. (Вот видишь, стараюсь исправиться, хоть без фото пока, но отчёт сразу принесла! Embarassed )
Рыжь

Марианна

47 лет
Москва

РыжьМои рецепты
 
13 Май 2016 1:30

Распечатать сообщение
Рыжь писал(а):
ну я их сделала!

Марианночка! Yahoo!
Рыжь писал(а):
Из самоуправства - сахара положила 200 гр и не пожалела (потому как едок у меня сладкоежка). Вместо миндаля была горсть мелкорубленого грецкого и до кучи мелкопорезанные цукаты+сушёная вишня. Муки ушло 200гр и при этом тесто было ну о-очень крутое! Но и мука везде разная.

А молоко добавить не забыла? Думаю, что добавленные цукаты немного добавили крутизну тесту. Мука, конечно, везде разная - ты права, но как бы разница в 100 г все же велика. Но в след.раз ты, конечно, сама следи за тестом, чтобы оно не было крутым, но и не жидким тоже. Еще и размер яиц тоже играет роль. Кажется, я использовала размер "L".
Рыжь писал(а):
Но в целом всё удалось!!! И правда, лёгкие и воздушные. Единственное, я б ваниль в тесто добавила, в след.раз так и сделаю.

Да, ты права по поводу ванили. Я сама везде добавляю ван.сахар. Сейчас допишу в рецепте.
Рыжь писал(а):
Спасибо тебе за очередной вкусный рецептик. (Вот видишь, стараюсь исправиться, хоть без фото пока, но отчёт сразу принесла!

И тебе большое спасибо за отчет! Rose Rose Rose Хоть пока и без фото, но я хотя бы в курсе твоих предпочтений среди моих рецептов.
Сейчас готовлю новый тортик с творожно-сливочным кремом. Завтра постараюсь выставить. Надеюсь, рецепт тебе понравится и захочется воплотить в жизнь при случае.
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Май 2016 15:37

Распечатать сообщение
Я вернулась. С фото. Smile








Жанчик писал(а):
А молоко добавить не забыла?

Да нет, я всё добавила! Ну, просто ты в рецепте написала про крутое тесто, вот таким оно и вышло. Но не каменное же, иначе бы я не смогла виешать туда цукаты. Smile
Жанчик писал(а):
но я хотя бы в курсе твоих предпочтений среди моих рецептов.

Ну вот опять себя свинюшкой чую! Да я у тебя в сладком пасусь (это называется "испеки вкусняшку мужу и чтоб не очень хлопотно" girl_haha ).
Вообще люблю суфлейные тортики готовить, но проблема - форма у меня 26 см., едок по прежнему один, ну не едят мои дети по прежнему.... Соответственно, торт поедается им долго, я уж теперь часть сразу порционно замораживаю. В общем, делаю редко. А вообще надо всё ж форму поменьше купить!

УПС... пойду в Лейлу хоть пару фото докину! Мы же с дочкой тогда испекли таки его по второму разу, и фото вроде много с ней делала. Вопрос, где их искать. Подозреваю, они в старом телефоне. Embarassed

И салатики мне твои оч.нра! Особенно озадачивает наличие грузинских мотивов. Smile
Рыжь

Марианна

47 лет
Москва

РыжьМои рецепты
 
13 Май 2016 16:33

Распечатать сообщение
Рыжь писал(а):
Я вернулась. С фото

Марианночка! Рада тебе!
Фотографии отличные!
Рыжь писал(а):
Да нет, я всё добавила! Ну, просто ты в рецепте написала про крутое тесто, вот таким оно и вышло. Но не каменное же, иначе бы я не смогла вмешать туда цукаты

Ну тогда все в порядке! good
Рыжь писал(а):
Да я у тебя в сладком пасусь (это называется "испеки вкусняшку мужу и чтоб не очень хлопотно" ).
Вообще люблю суфлейные тортики готовить, но проблема - форма у меня 26 см., едок по прежнему один, ну не едят мои дети по прежнему.... Соответственно, торт поедается им долго, я уж теперь часть сразу порционно замораживаю. В общем, делаю редко. А вообще надо всё ж форму поменьше купить!

Да, конечно, нужно иметь формы разных диаметров. Или купить разъемное кольцо - оно от 16 до 30 см в диаметре. Хотя я им пользуюсь только для суфлейных тортов, а пеку в разъемных формах - накупила разные-всякие. Думаю, ты можешь найти в продаже одноразовые формы из плотного картона - специально для выпечки. Они бывают разных диаметров, есть прямоугольные.
Типа таких - пекла пирог от Наташи "Стеганое одеяло".
Рыжь писал(а):


И салатики мне твои оч.нра! Особенно озадачивает наличие грузинских мотивов.

Ты тоже не равнодушна к грузинской кухне? Готовь - думаю, тебе понравится!
Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Май 2016 23:33

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Ты тоже не равнодушна к грузинской кухне?

Жан, а что мне остаётся то, с мужем менгрелом?! girl_haha
Жанчик писал(а):
Готовь - думаю, тебе понравится!

уже и готовила, тайком, без отчётов... Embarassed
Жанчик писал(а):
одноразовые формы из плотного картона - специально для выпечки.

не, мне ж для суфлейных надо! туды такие не пойдут.. но я таких и не встречала.
я кстати суфлешки как раз в форме с разъёмной кольцом и делаю. Но редко - по причине гигантизма. girl_haha
Рыжь

Марианна

47 лет
Москва

РыжьМои рецепты
 
14 Май 2016 2:15

Распечатать сообщение
Рыжь писал(а):
а что мне остаётся то, с мужем менгрелом?!

ВАУ! Мой муж тоже грузин!!! Изощряюсь по полной программе!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |