Подскажите способ лепки пельменей

Здравстуйте, дорогие хозяюшки!
Мой муж с Алтая и оченю сильно любит домашние пельмени (там их часто лепят). А вот я не умею. Причём вся сложность именно в том, как их налепить! Как и куда края завернуть, чтоб красивенько было
Нашла по поиску вариант http://forum.say7.info/topic10109.html , но хочется ещё посмотреть. Буду очень признательна!

Ну можно еще тесто кружочками нарезать. Остальное так же. Можно уголки не складывать, а как вареник оставлять.
Приспособления всякие для лепки пельменей купить можно.

Спасибо, Светлана. Но всё дело в том, что я даже ни разу не видела, как это делается

Так по указанной тобой ссылке все очень хорошо показано.
Если что-то не понятно - спрашивай по-конкретнее.

Хочу слепить кругленькие, как у Светланы, например http://forum.say7.info/topic2354.html. А уж как мне нравятся Олины пельмешки... http://forum.say7.info/topic2108.html слов нет

Так у них они не из квадратиков, а из кружков сделаны. Остальное все так же, как здесь http://forum.say7.info/topic10109.html.
Красота придет со временем. Слепишь десятка 2 пельмешек, вот и научишься красивую форму им придавать.

Yarkova
Женечка, можно еще так http://forum.say7.info/topic13229.html Очень нарядно получается

Спасибо, Мышечка Викуся! Т.к. я лепить вообще не умею, то обязательно попробую! Ведь иначе как выбрать тот способо, что мне больше подходит?!

Yarkova
Женечка! Попробуй конечно! При таком способе лепки, который предложен в моем рецепте вареники и пельмени при варке не расклеиваются, и начинка не выпадает, за что я его люблю.
Удачи Тебе!

Мышечка Викуся писал(а):

Удачи Тебе!

Yarkova, я тоже живу на Алтае. Смело можешь лепить пельмени так, как тебе нравится, единого способа просто нет Я делаю очень маленькие, диаметром 2 см приблизительно, никто из моих знакомых такие больше не лепит. А мне нравятся именно маленькие! Так что пробуй!

Светлана, спасибо! Обязательно попробую, уже даже поддержкой мужа запаслась.
Только я не живу на Алтае. У меня муж оттуда родом и мы там отдыхали в прошлом году

Кругленькие лепить очень просто, я в детстве бабушке помогала )))))

Видео по лепке курзе

http://www.youtube.com/watch?v=hNlGSTT2RsY&eurl=http%3A%2F%2Flj%2Dtoys%2Ecom%2F%3Fjournalid%3D16025675%26moduleid%3D5%26preview%3D%26auth%5Ftoken%3Dsessionless%3A1249250400%3Aembedcontent%3A16025675%25265%2526%3A120804&feature=player_embedded

Гульназ, спасибо за ссылочку. Ещё не смотрела (на работе не воспроизводится). Но дома обязательно посмотрю!

Можно тоже внесу свои 5 копеек.
Фотоаппарата нет, поэтому буду объяснять на пальцах

Я тоже корнями с Алтая, поэтому, посмею сказать, что знаю, как у Вашего мужа на родине делают пельмешки.

Значит замешиваете тесто, по тому рецепту, который вам нравится. Даете ему отлежаться около получаса.

Затем от общего тесто отрезаете краюху, как у круглого хлеба. Эту краюху катаете в колбаску, помните, как маленькие детки из пластилина катают колбаски? Вот точно так же. Диаметр колбаски в конечном итоге должен стать около 1,5 см.

Колбаску режете на пятачки толщиной около 0,5 см. На столе насыпать горочку муки. Каждый пятачок кладем в муку и придавливаем двумя пальчиками. Затем берем все пятачки в руки и стряхиваем лишнюю муку.

Теперь берем пятачок и раскатываем кругляшик. Если вы сделали ровную колбаску и ровный пятачок, то сочень будет идеально ровный.

Далее опять отрезаем край от теста, катаем колбаску и т.д.

Теперь непосредственно лепка.
Берем кругляш в руку и в серединку вкладываем фарш. Залепляем края, начиная сверху к краям. Края не оттягивать, иначе получатся уродливые уши. Слепляем краешки. Выкладываем готовый пельмешек на посыпаный лист или что там у вас приготовлено.

Очень нудно объясняла, кажется неимоверно сложно. Но на самом деле это настолько быстро и получаются именно кругленькие аккуратные пельмешки. У меня бабуля на скалке одновременно по 4 сочня раскатывала.
С родителями за вечер по тысяче пельменей стряпаем, потом морозим. Обычно у нас мама катает, а мы все стряпаем.

Если не понятно, то спрашивайте.

Ксюшенька,

Аксюта писал(а):

Очень нудно объясняла

Да ты что!?! Всё очень понятно и интересно! Спасибо тебе большое за это подроьное объяснение! Даже без фотографий понятно
******************
Привет Алтаю!