Торт «Золотые капельки» - Чизкейк

Хорош тортик!! очень всем моим понравился


Спасибо!

Арина, очень рада, что тортик понравился!! Готовье на здоровье!!!
Спасибо огромное за фотоотчет!!! Какой красавец- тортик!!!

А вот и наш Спасибо за рецепт!

vial

На здоровье!!! Спасибо за фото!!! Очень красивый тортик!!!! Класс!!!

Какой замечательный и красивый тортик, такой изумительно нежный и очень вкусный!!!

Спасибо огромное за рецепт!!!

Наталка12

Наташенька, на здоровье!!! Тортик дейcтвительно очень нежный и безумно вкусный, самый любимый у нaс тортик, да ещё и очень красивый, усеянный золотыми капельками. Спасибо за доверие!!!

Я с отчётом торт понравился всем!!!!! Лёгкий и не сложный!!!!Спасибо огромное!!!!

Valjuschka
Валюша, на здоровье!!!
Я очень рада, что тортик пoнрaвился!!!
Спасибо огрoмное за позитивный отзыв и чудесное фото!!!

Я всегда боялась печь Käsekuchen (творожный пирог) потому что знала что он очень капризный но не твой Зоя !!!! С твоим рецептом я удивляю всех своих родных и близких !!!! Спасибо ещё раз за классный рецепт!!!!
У Ариночки 13 красивые капельки получились как она этого добилась ? Про колов вилкой не видно.....



Получилось без проколов вот так !!!!

Valjuschka писал(а):

Я всегда боялась печь Käsekuchen (творожный пирог) потому что знала что он очень капризный но не твой Зоя !!!! С твоим рецептом я удивляю всех своих родных и близких !!!! Спасибо ещё раз за классный рецепт!!!!

На здоровье, солнышко!!! Радуй своих близких!!!

Valjuschka писал(а):

У Ариночки 13 красивые капельки получились как она этого добилась ? Про колов вилкой не видно.....

Валюша, не нужно прокалывать, капельки и без этого отлично получаются, да ещё сколько!!!
Посмотри:

Ух ты надо попробовать так сделать!!!! Спасибо тебе огромное

Спасибо за рецепт! Я с отчетом! Но уже не с целым



Фотографа (меня) - на мыло, и капелек было маловато (но я знаю где стратила - решила ладонью тортик попробовать - застыл или нет ). Буду еще печь! Очень вкусно!

nazik_77 писал(а):

Спасибо за рецепт!

На здоровье, Наташенька!!!

nazik_77 писал(а):

Я с отчетом! Но уже не с целым Фотографа (меня) - на мыло, и капелек было маловато

Ничего, капельки хорошо видны, да и тортик отлично получился, высокий и слой безе замечательный

nazik_77 писал(а):

Буду еще печь! Очень вкусно!

Зоя, спасибо Вам огромное за рецепт!
Серники (а этот торт есть ничто иное как "серник с росой" польск. "Sernik z rosą") обожает вся моя семья, пеку их часто и разные, честно говоря, даже не ожидала увидеть подобный рецепт на русскоязычном форуме, здесь такая выпечка не особенно популярна, чуток удивило, что рецепт из немецкой книги, но Польша и Германия соседи, видимо и в Германии любят серники. Неоднократно пекла серники с росой по разным польским рецептам и могу заметить, что не всегда капельки проступают так, как хочется, и даже сложно сказать, от чего это зависит, но иной раз капель мало, иной раз нет вообще. Здесь количество и качество капелек превзошло все мои самые смелые ожидания, их много, они красивого золотистого цвета и маленького размера. И порция на 750 гр. творога самое оно (почти все польские рецепты рассчитаны на килограмм творога или сыра, иногда такие серники пекут из белого сыра). Завтра будем пробовать, думаю, что вкус тоже превзойдет мои ожидания

Тринадцатая Сказка писал(а):

честно говоря, даже не ожидала увидеть подобный рецепт на русскоязычном форуме, здесь такая выпечка не особенно популярна, чуток удивило, что рецепт из немецкой книги, но Польша и Германия соседи, видимо и в Германии любят серники

Käsekuchen является одним из самых популярных пирогов. Käsekuchen mit und ohne Boden, т.е. с нижним коржом из песочного теста или без коржа, как наша запеканка. Это классика. Есть много вариантов: с изюмом, фруктами или шоколадом, не только классические, но и творческие рецепты.

Тринадцатая Сказка писал(а):

Здесь количество и качество капелек превзошло все мои самые смелые ожидания, их много, они красивого золотистого цвета и маленького размера.

Тринадцатая Сказка писал(а):

И порция на 750 гр. творога самое оно (почти все польские рецепты рассчитаны на килограмм творога или сыра, иногда такие серники пекут из белого сыра).

Здесь можно взять любой творог или творожно–сливочные сыры: филадельфия, рикотта, маскарпоне. Я уже несколько лет пеку этот пирог с 500 гр. творога и 2 коробочками филадельфии, меняя только вид пудингa, получается очень вкусно!!!

Тринадцатая Сказка писал(а):

Завтра будем пробовать, думаю, что вкус тоже превзойдет мои ожидания

Уверена, что понравится!!! Приятного аппетита!!!

Тринадцатая Сказка писал(а):

Зоя, спасибо Вам огромное за рецепт!

На здoровье,Инночка!!! Очень рада, что рецепт не разочаровал. Тебе спасибо за такой замечательный отзыв !!!

Зоенька,я наконец то с капельками
Давно собирался сделать и вот наконец то!



Извиняюсь за качество фотографий Тортик опять был на День Рождения внучки Как и в прошлом году твой морковный Очень вкусный этот тортик,не зря ты мне его рекомендовала,Зоя! Только вместо капелек у меня получились капельщи Я всё ж фома неверующий Потыкала таки зубочисткой Вот в тех местах огромные капли потом повылазили А так хотелось бисерных,как у тебя Буду ещё пробовать при случае Зоя,а с шоколадным пуддингом получается потом шоколадистая массса?А капельки всё равно золотые? Наверное они появляются за счёт присутствия масла?И хочется с филадельфией сделать,поздно я прочла про такой вариант
Зоенька,большущее спасибо от меня и всех гостей за очень-очень вкусный тортик!
Ой,чуть не забыла!Мне кажется,наверное 4 белка нужно в следущий раз брать? У меня мало почему то было безешной массы,даже не хватило на краюшки,там видно А у вас тут у всех такой шикарный слой беленький

Викона писал(а):

Зоенька,я наконец то с капельками

Танюша, какая красота, вот это капельки!

Викона писал(а):

Извиняюсь за качество фотографий

Отличные фоточки, все хорошо видно!

Викона писал(а):

Тортик опять был на День Рождения внучки Как и в прошлом году твой морковный

Танюша, поздравляю твою внучечку с днем рождения!

С днем рождения, солнышко,
С днем рождения, лапочка!
Радуются празднику мамочка и папочка!
И бабуля с дедушкой не скрывают счастья,
Внученьке 2 годика – самый лучший праздник!
Пусть растет здоровою, умницей, красавицей!
К миру будет доброю, всем на свете нравится!
И пускай мечты ее, самые заветные,
В жизни воплощаются огоньками светлыми!

Викона писал(а):

Потыкала таки зубочисткой Вот в тех местах огромные капли потом повылазили А так хотелось бисерных,как у тебя

Танюша, рецепт этот я нашла в немецкой кулинарной книге, там же было написано, что нужно вилкой много раз проколоть верхний слой (безе), для того, чтобы при остывании на поверхности торта выступили золотые капельки. Но затем на многих немецких кулинарных форумах прочитала, что и без прокалывания образуются капельки. Так что пеку этот торт очень часто, ничего не прокалываю и капелек море...

Викона писал(а):

Зоя,а с шоколадным пуддингом получается потом шоколадистая массса?А капельки всё равно золотые? Наверное они появляются за счёт присутствия масла?И хочется с филадельфией сделать,поздно я прочла про такой вариант

Да, Танюшик, с шокопудингом (мой любимый вариант) получается шоколадная масса, а капельки все равно получаются золотые. Я тоже так думаю, что при испарении, во время охлаждения торта, масло проходя слой безе смешивается с сахаром и получаются капельки. С филадельфией мне больше нравится. Кстати последний тортик пекла с клубничным пудингом, очень вкусно получилось.

Викона писал(а):

Зоенька,большущее спасибо от меня и всех гостей за очень-очень вкусный тортик!

На здоровье вам всем!!!

Викона писал(а):

Ой,чуть не забыла!Мне кажется,наверное 4 белка нужно в следущий раз брать? У меня мало почему то было безешной массы,даже не хватило на краюшки,там видно

Ты знаешь, Танюша, пару раз у меня получился низкий слой безе и капельки были крупные, но я брала форму побольше чем на 25 см.
Я думаю, что можно в тесто добавить только желток, тогда в безе пойдут 4 белка и слой будет выше.

Спасибо тебе, солнышко, за такой шикарный отчет!

Soya писал(а):

Танюша, какая красота, вот это капельки!

А я хочу как у тебя,мелкие

Soya писал(а):

Танюша, поздравляю твою внучечку с днем рождения!

Зоенька,какое замечательное стихотворение! Спасибо тебе сердечное! Так приятно! И ангелочек глазками хлопает,как моя внуча прям

Soya писал(а):

. Так что пеку этот торт очень часто, ничего не прокалываю и капелек море...

тоже не буду больше колоть это чудо! Пусть как хотят,так и выползают Ой,я представляю себе Наверное розовенький слой будет

Soya писал(а):

С филадельфией мне больше нравится.

я так поняла,что ты какую то часть творога ей заменяешь,да,Зоя?Или совсем теперь из неё печёшь? я тоже сделаю так!

Soya писал(а):

Я думаю, что можно в тесто добавить только желток, тогда в безе пойдут 4 белка и слой будет выше.

Во! Точно! Так и сделаю!Зоенька Ещё раз от души благодарю!

Викона писал(а):

я так поняла,что ты какую то часть творога ей заменяешь,да,Зоя?Или совсем теперь из неё печёшь? я тоже сделаю так!

Танюшка, я беру 500 гр. творога и 2 коробочки Филадельфии.

Викона писал(а):

Во! Точно! Так и сделаю!Зоенька Ещё раз от души благодарю!

Готовь на здоровье, Солнышко!

В какой момент надо проколоть поверхность безе? После того как торт достанем из духовки, я правильно поняла?

Наташенька, ничего не нужно прокалывать, капельки образуются при остывании.Удачи!

Soya писал(а):

Танюшка, я беру 500 гр. творога и 2 коробочки Филадельфии.

ага,спасибочки!

Soya писал(а):

Готовь на здоровье, Солнышко!

Зоенька Надеюсь,ещё не раз встретимся!

Спасибо за рецепт!!!Делала уже 3 раза!Первый раз точно по рецепту, второй по рецепту плюс вишня, третий раз вместо одной упаковки филадельфии-две баночки активии(утилизация) плюс вишня замороженная.Пудинг-2 пакетика.Очень вкусно! Единственное, капелек не получилось ни разу.Ваш рецепт-фаворит для меня!Скажите, Вы в форме остужаете?

замечательный тортик моим домашним понравился!!!! и капельки получились.... спасибо вам огромное за рецептик.

aschenputtel писал(а):

Спасибо за рецепт!!!Делала уже 3 раза!

Злата, какой красивый торт!

aschenputtel писал(а):

Единственное, капелек не получилось ни разу

Даже не знаю в чем причина. Может слой безе высокий

aschenputtel писал(а):

Очень вкусно!.Ваш рецепт-фаворит для меня!

Я очень рада, что тортик понравился. У нас этот торт самый любимый.

aschenputtel писал(а):

Скажите, Вы в форме остужаете

Да, в форме.

makovka писал(а):

замечательный тортик моим домашним понравился!!!! и капельки получились.... спасибо вам огромное за рецептик.

На здоровье Вам!

Девочки, спасибо вам за отчеты. Готовьте на доброе здоровье и радуйте близких!