Шведские мясные тефтели

Джанго
Катюша, я с отчетом:


Нежные, сочные тефтельки, прямо, так и таят во рту Спасибо за рецепт

poisonous писал(а):

Джанго Катюша, я с отчетом: Нежные, сочные тефтельки, прямо, так и таят во рту Спасибо за рецепт

увидела ник в темке и так обрадовалась,поняла что сейчас увижу красивый отчёт!! и не ошиблась очень рада что понравились тефтельки спасибо за чудные фото!!

Катюша, спасибо! оочень вкусно получилось! [/code][/url]

ofla писал(а):

Катюша, спасибо! оочень вкусно получилось! [/code][/url]

тефтельки да с картошечкой мммм очень аппетитная тарелочка!!! рада что понравились тефтели спасибо за фото!!!

Катюша, увидела в отчетах эти тефтельки, сдалала- не пожалела Обалденно вкусные, мягкие, нежные.....Спасибочки!

sfinks писал(а):

Катюша, увидела в отчетах эти тефтельки, сдалала- не пожалела Обалденно вкусные, мягкие, нежные.....Спасибочки! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

тефтельки да с рисом- объеденье очень рада что понравились!!! хорошо что напомнила,давненько я не готовила их

Катя приготовила сегодня тефтели по Вашему рецепту, действительно вкусные , большое спасибо за рецепт, только вот они у меня почему-то при жарке розваливались, хотя я всё по рецепту сделала, может надо было ещё одно яйцо добавить?

Цукерочка писал(а):

Катя приготовила сегодня тефтели по Вашему рецепту, действительно вкусные , большое спасибо за рецепт, только вот они у меня почему-то при жарке розваливались, хотя я всё по рецепту сделала, может надо было ещё одно яйцо добавить?

у меня такого никогда не было может быть фарш был суховат? тогда и правда можно еще 1 яичко добавить

Ох, Катя-Катя!))
Балуешь нас)))
Спасибо большое за вкуснейшее блюдо! очень понравилось!
Нежнейшие тефтельки получились)))

Маленькая волшебная фея писал(а):

Ох, Катя-Катя!)) Балуешь нас)))

Маленькая волшебная фея писал(а):

Спасибо большое за вкуснейшее блюдо! очень понравилось! Нежнейшие тефтельки получились)))

очень рада что тефтельки понравились!!!!

Катенька, чудесница, спасибо за рецептик! И деток порадовала и сама оторваться не могу, настолько нежно и вкусно.
Я сделала из свинины, у меня получились гораздо зажаристее, чем у Вас, что немножко огорчило. А в идеале сколько нужно обжаривать с каждой стороны, чтобы в мясе ничего гадкого не осталось? В каком режиме? (у меня эл.плита, обжаривала на среднем).
Я когда попробовала, сначала испугалась, что не дожарила, настолько нежные они внутри. Ну никогда изделия из фарша у меня не получались такими нежными

Ultrik писал(а):

Катенька, чудесница, спасибо за рецептик! И деток порадовала и сама оторваться не могу, настолько нежно и вкусно.

очень рада что понравились тефтельки

Ultrik писал(а):

А в идеале сколько нужно обжаривать с каждой стороны, чтобы в мясе ничего гадкого не осталось? В каком режиме? (у меня эл.плита, обжаривала на среднем).

у меня газовая плита, я не засекаю по времени кладу на горячую сковородку, сразу уменьшаю огонь сильно, меньше среднего. и жарю до румяной корочки.

Ultrik писал(а):

Я когда попробовала, сначала испугалась, что не дожарила, настолько нежные они внутри. Ну никогда изделия из фарша у меня не получались такими нежными

да, эти тефтельки самые нежные из всех что я ела

Джанго
Спасибо за рецепт из любимой детской книжки! Помните, сколько таких тефтелек съел Карлсон в гостях у Малыша? Теперь мне понятно, почему.
P.S. А рецепта плюшек у Вас не найдется

Варда писал(а):

Помните, сколько таких тефтелек съел Карлсон в гостях у Малыша?

помню-помню )

Варда писал(а):

Теперь мне понятно, почему.

точно

Варда писал(а):

P.S. А рецепта плюшек у Вас не найдется

http://forum.say7.info/topic41857.html

Катюша, тефтельки просто королевские
Только я вообще понять не могу, как они достигли такого эффекта - прилипли к антипригарной керамической сковороде... Наверно слишком обезжиренную сметану взяла... хотя жарила на масле. Не понятно

Люсьена писал(а):

Катюша, тефтельки просто королевские

очень рада что пришлись по вкусу

Люсьена писал(а):

прилипли к антипригарной керамической сковороде... Наверно слишком обезжиренную сметану взяла... хотя жарила на масле. Не понятно

ну это прям нонсенс какой-то удивительно..

Спасибо, Катя!!! Превкусненько! Делала даже два раза. Первый раз они немного развалились, повторился опыт Юлии-Цукерочки, а во второй раз я сделала вот что: разбила в миску яичко, разболтала его вилкой и каждую тефтельку перед тем, как класть на сковороду, опускала в яичко. Получается вроде яичной оболочки, и тефтельки не разваливаются, замечательно жарятся! Метод этот подходит во всем котлетам: и в сухарях не надо обваливать и даже можно не добавлять в фарш яйцо (проверено!) - яичной корочки достаточно, чтобы не разваливалось. Может, пригодится кому опыт.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ! готовлю котлеты только так,очень вкусные и нежные получаются.

Присоединяюсь! Спасибо, Катя! Обалденные котлетки, я жить без них не могу, готовлю пару раз в месяц точно. Делаю из индейки.

капитанская дочка писал(а):

Спасибо, Катя!!! Превкусненько! Делала даже два раза. Первый раз они немного развалились, повторился опыт Юлии-Цукерочки, а во второй раз я сделала вот что: разбила в миску яичко, разболтала его вилкой и каждую тефтельку перед тем, как класть на сковороду, опускала в яичко. Получается вроде яичной оболочки, и тефтельки не разваливаются, замечательно жарятся! Метод этот подходит во всем котлетам: и в сухарях не надо обваливать и даже можно не добавлять в фарш яйцо (проверено!) - яичной корочки достаточно, чтобы не разваливалось. Может, пригодится кому опыт.

вот уже который раз читаю что разваливаются и просто не могу понять КАК это может быть когда я вымешиваю этот фарш, он настолько пластичный и однородный, что даже не может быть и речи о том что тефтели развалятся!!!! удивительно просто... ну да ладно, главное что было вкусно!!

Г.Мери писал(а):

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ! готовлю котлеты только так,очень вкусные и нежные получаются.

очень рада что нравятся котлетки!!!!!

real_kameliya писал(а):

Присоединяюсь! Спасибо, Катя! Обалденные котлетки, я жить без них не могу, готовлю пару раз в месяц точно. Делаю из индейки.

очень рада что рецепт прижился и стал любимым!!!

Катюша, котлеты действительно тают во рту! Большое спасибо за рецепт и щедрость, потомучто многие хозяйки ни за что не выдают свои маленькие кулинарные секреты. Спасибо.

Валентинка c картинки писал(а):

Катюша, котлеты действительно тают во рту!

очень рада что тефтели понравились!!!!

Валентинка c картинки писал(а):

Большое спасибо за рецепт и щедрость, потомучто многие хозяйки ни за что не выдают свои маленькие кулинарные секреты. Спасибо.

спасибо. смущаете

Катюша, спасибо за рецепт!!! Только что приготовила тефтельки, вкус просто восхитительный А в холодильнике как раз есть баночка брусничного варенья, ужин будет как в ресторане

Ольга 0713 писал(а):

Катюша, спасибо за рецепт!!! Только что приготовила тефтельки, вкус просто восхитительный А в холодильнике как раз есть баночка брусничного варенья, ужин будет как в ресторане

очень рада что тефтельки понравились!!! а уж с брусничным вареньем!!!!!

очень хорошее описание дети любят эти мясные шарики (щетбуллар). Классич вариант щетбуллар - в сливочном соусе (немного сливок, щепоть курин кубика, мускат, поварить в нем тефтельки и добавить загуститель - муку или кукурузн крахмал, тимьян на любителя). Совсем по-шведски будет с брусничн вареньем и картоф пюре.