Крабовые котлетки (Crab cakes)

Я загорелась теперь крабовыми котлетками не на шутку. Так что нужно будет это дело сообразить на днях.

Да, супчик очень освежающе вкусный. Спасибо за доверие!

Крепкий орешек писал(а):

Я загорелась теперь крабовыми котлетками не на шутку

Я их очень люблю!!! Первый раз попробовала 5 лет назад во Флориде в ресторане, как вкусно!!!! Теперь каждый раз заказываю там, когда приезжаем отдыхать. Все же они там вкуснее чем мороженые из магазина. А сейчас вот твои сделала, тоже очень и очень понравились.

Крепкий орешек писал(а):

Спасибо за доверие!

Я тоже так их и разоблачила, правда лет 15 назад и здесь у нас в любимом Нью Джерси. Некоторые заведения их готовят потресающе! Однажды, решила сама смастерить это чудо и рецептик по-моему был на самой упаковке.

Я и котлетки из шримпов также делала, рецептик тоже есть на моей страничке. Тот унаследовала от Паулы Дин, ничего тоже котлетки.

Крепкий орешек писал(а):

Тот унаследовала от Паулы Дин

А я смотрю передачу по ТВ ее сына, Bobby Deen. Некоторые идеи у него беру. Кстати, крабовый дип сохранила у себя из ее и его рецептов. Один пожирнее, другой подиетичнее.

Я только её сыновей видела помогающими мамочке. Помнится люди жаловались типа у неё всё жирное, а я думаю, так добавляйте одну палочку масла вместо двух-трёх, в чём проблема? Любой рецепт можно под себя подстроить, зачем же слепо следовать им? Насколько я знаю, её сыновья стараются облегчать мамины рецептики, т. к. следят за здоровьем. Да и сама Паула стала этим заниматься, т. к. у неё диабет по-моему.

Крепкий орешек писал(а):

а я думаю, так добавляйте одну палочку масла вместо двух-трёх, в чём проблема? Любой рецепт можно под себя подстроить, зачем же слепо следовать им

Полностью согласна! Кстати, ее сын так и делает, берет ее же рецепты и подстраивает под свой ритм жизни. Посмотри как-нибудь на досуге, интересная передача. Называется "Not my mama's meals".

Крепкий орешек писал(а):

Да и сама Паула стала этим заниматься, т. к. у неё диабет по-моему

Ага, Но она такая тетка энергичная, мне нравится!

Да, да, слыхала об этой передаче. Как-то его приглашали по-моему на "Dostors".

Мне Паула очень нравится тоже, такая сладкая она. Уж не знаю, что и думать по поводу того, что с ней приключилось в последнее время из-за того, что она якобы сказала слово "н...". Что-то не верится мне, что она расистка, т. к. видела у неё в гостях не раз людей этого окраса.

Крепкий орешек писал(а):

Уж не знаю, что и думать по поводу того, что с ней приключилось в последнее время из-за того, что она якобы сказала слово "н...".

Я считаю, что ее просто травили ни за что. Она уже в возрасте и конечно раньше употребляла этот слово. Но в ее передачах очень много черных, и что -то я не заметила, что они там ущемлены были.
Ее Техас пригласил на встречу ( Техасу вообще по барабану эти разборки ) , так она так сильно разволновалась, что говорить не могла. С сыновьями там была тоже.
Пы. Сы. Что-то мы так далеко ушли от крабовых котлет .

Да, но я уверена, что Паула нас бы поддержала - мы ведь хорошо о ней отзываемся.



Вот она красавица, которая обошлась мне в $25! Может это не так и дорого для такого деликатеса, тем более всё натуральное, без всяких химикатов.

Так что скоро буду со свеженькими котлетками. В этот раз немного по-другому буду их делать. Возможно, даже запеку их.

Ирочка, я с обещанными вкусненькими котлетками!

Как и планировала, в этот раз использовала геркулесик и отруби по отдельности. Котлетки вышли отличными!

У меня ещё добавочка в виде сухого тархунчика была и, конечно же, я их запекала.

Угощайтесь на здоровье!

Крепкий орешек писал(а):

Ирочка, я с обещанными вкусненькими котлетками!

Крепкий орешек писал(а):

Как и планировала, в этот раз использовала геркулесик и отруби по отдельности

Ты две партии делала? Как тебе больше понравилось?

Крепкий орешек писал(а):

У меня ещё добавочка в виде сухого тархунчика была и, конечно же, я их запекала

Вкусняшки получились!!!!

Крепкий орешек писал(а):

Угощайтесь на здоровье

Спасибо! Я с удовольствием!!!!

Спасибо, милая!

Да, я просто разделила массу на две части. Нам понравились оба варианта. На фотке видно, что они немного разные. Справа - геркулесовые, а слева - с отрубями. Буду повторять скоро. Они у нас ушли очень быстро.

Крепкий орешек писал(а):

Да, я просто разделила массу на две части. Нам понравились оба варианта

Я в обычные мясные котлеты добавляю либо геркулес, либо отруби. В последнее время чаще - отруби.
А ты при какой t пекла и сколько минут?

Я тоже в основном геркулесиком пользуюсь, а теперь и отрубями с твоей лёгкой руки.

Запекала около 30 - 40 минут при температуре 400г Ф, но нужно ориентироваться по своей духовке.

Крепкий орешек писал(а):

Запекала около 30 - 40 минут при температуре 400г Ф, но нужно ориентироваться по своей духовке.

Спасибо, Малинка.

На здоровье, милая!

Ирочка, я опять с любимыми crab cakes! В этот раз, они у меня с кинвочкой и зелёным лучком - прелесть! Не знаю почему, но мне так хочется в них добавить и варёное яйцо. Ну так и хочется их обрусить!

Крепкий орешек писал(а):

Ирочка, я опять с любимыми crab cakes!

Ой, тоже надо купить крабового мяса как-нибудь.

Крепкий орешек писал(а):

Не знаю почему, но мне так хочется в них добавить и варёное яйцо

Так добавь. И нам расскажешь. Может и правда так вкуснее будет. Я вот вчера пирог пекла именно с рыбой и вареным порезанным яйцом. Очень вкусное сочетание.
Пы. Сы. Чищу зубы, стоя на одной ножке, уже с неделю. У тебя в одной из темок прочитала. В первый раз думала, убьюсь, свалюсь вместе с щеткой на кафельный пол. А сейчас ничего так, бодро получается. Спасибо за советик!

Ирочка, я так и сделаю скоро - я ведь не успокоюсь иначе. Кстати, я опять купила крабовое мясо и, по ошибке, схватила не ту баночку "Jumbo". Этот деликатес стоит $45, но дело даже не в цене, а в том, что это мяско и не рекомендуют измельчать при приготовлении - его используют для презентаций всяких и особенных рецептиков. Короче, нужно будет обменять на мяско "Backfin", как на фото. Благодаря своей ошибке, я немного почитала об этом и узнала, что мяско "Claw" состоит из коричневого мяска крабов - прямо как курочка.

Я очень рада, что ты теперь чистишь зубки как балеринка! Не стесняйся, оставляй свой следок в моей темке, тем более, что у тебя есть чем поделиться!