Шоколадный кекс с яблоками «Нежный»

Шоколадный кекс с яблоками "Нежный"




Девочки и мальчики!!!! С праздником Вас, с яблочным спасом!!! Поэтому случаю угощаю Вас новым кексом! Идея с "хорошей кухни." Кексик очееень вкусный получился, нежнейший, рассыпчатый, с терпким послевкусием от шоколада... Встречающиеся яблочки придают сочность. Да еще и яблочки внешне получаются очень привлекательными- оранжево-карамельного цвета! Попробуйте - не пожалеете!
Что нужно:

яблоки
1,5 стакана муки (стакан 200 гр)
2 ч ложки разрыхлителя
150г сливочного масла
1 крупное яйцо
140 гр сахара
100г шоколада
1 ч ложка растворимого кофе
100 мл молока

Начинаем готовить:
1. Молоко довести до кипения. Шоколад (у меня 60 гр темного и 40 молочного - все что нашла дома ) разломать на кусочки, растворить в молоке вместе с кофе при помешивании. Снять с огня и остудить до тёплого.
2. Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать толстыми дольками (8 или 12 долек, в зависимости от размера яблока).Дно формы (у меня d=24см, лучше взять неразъемную, чтобы сок от яблочек остался в кексе, у меня разъемная - сразу не додумалась, поэтому немного сока осталось на противне ) обильно смазать сливочным маслом и равномерно насыпать 3 ч ложки сахара. Выложить яблочные дольки:

Если яблоки плотные или твердые, то поставить их в духовку при t=200°С на время приготовления теста (~10 минут).
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить с 140 гр сахара.
4. Добавить яйцо и шоколадную смесь, взбить.
5. Ввести муку и разрыхлителем, взбить. Должно получиться нежное тесто мажущей консистенции:

6. В форму с яблоками выложить тесто и разровнять:

7. Печь при t=180°С 30~40 минут. Готовность определять при помощи деревянной палочки.
8. Вынуть из духовки, прикрыть полотенцем и оставить на 15~20 минут, чтобы пирог немного остыл. (я была совсем нетерпелива - поэтому при переворачии кекса немного потерялся его товарный вид - замаскировала орешками )
9. Выложить на блюдо вверх дном и подавать к столу!



P.S.: Кекс очень нежный.. При разрезе он соблазнительно манит своим арматом и "пушистой" структурой.... Очень вкусно!
Храните кексик зыкрытым
Приятного аппетита!!!! Испеките кекс - Вам понравится!

На днях пекла еще разок - полностью с горьким шоколадом :

Вкууусна!! И все-таки, какой же кексик нежный !!!!

ой....вкусняшка!) возьму на заметку

Сашенька, ой какая вкусняшка!

Tatyana.Larina
Танечка !!!!

Tatyana.Larina писал(а):

возьму на заметку

Очень прост в готовке! Спасибо за внимание !

Яна
Танюша - спасибо за доброе слово!!!!
Угощайся - кексик большой!!!!!

Aleksashka
Сашуль, выпечка у тебя шикарная!!!

Aleksashka писал(а):

Кекс очень нежный.. При разрезе он соблазнительно манит своим арматом и "пушистой" структурой.... Очень вкусно!

Соблазнять у тебя на такой кексик ооочень получается!!!

Aleksashka писал(а):

С праздником Вас, с яблочным спасом!!!

Спасибо,дорогая!!! И тебя с праздничком и спасибо за такой замечательный вкусный рецептик!!!

Ирулька
Ирочка - заглянула ко мне - и улыбку подарила!!!
Спасибо за внимание твое!

Ирулька писал(а):

выпечка у тебя шикарная!!!

Учителя хорошие - ВЫ девочки! Точно могу сказать, что сайт Настюшин и любимый форум вдохновляет!

Ирулька писал(а):

Соблазнять у тебя на такой кексик ооочень получается!!!

Может мне в рекламщики податься?!

Ирулька писал(а):

И тебя с праздничком

Ирулька писал(а):

спасибо за такой замечательный вкусный рецептик!!!

На здоровье, Ируля!

Aleksashka
Сашенька,обалденный пирожочек!!!!
Oчень аппетитный!Я и яблочки люблю и шоколад,а тут сразу два в одном!!!

Aleksashka писал(а):

Кекс очень нежный.. При разрезе он соблазнительно манит своим арматом и "пушистой" структурой.... Очень вкусно!

Спасибо за вкусный рецепт,хочу попробовать!!!

adelja
Аделик - мы друг к другу в гости ходим, только что от тебя!

adelja писал(а):

Oчень аппетитный!Я и яблочки люблю и шоколад,а тут сразу два в одном!!!

Да-да!!!!!! Шоколад творит чудеса - очееень вкусно получается! И яблочки сверху - в тему! Можно конечно добавить порезанные яблоки и в тесто, но тогда структура была бы более плотной, и не было бы такой рассыпчатости! Так что - такой вариант самое оно!

adelja писал(а):

Спасибо за вкусный рецепт,хочу попробовать!!!

Често и не скромно - уверена, что все получится и результатом будете давольны!!!!! Мне самой - очееень по вксу пришелся!
Аделик - спасибо за внимание и приятные слова!

Aleksashka

Алексашка писал(а):

Аделик - мы друг к другу в гости ходим, только что от тебя!

Саша,и я тебе почти тоже написала

adelja писал(а):

Саша,и я тебе почти тоже написала

Точно!

Aleksashka
Сашенька, такой красивый и вкусный кексик ты испекла
А рецептик написала так аппетитно, что закрыть страничку просто так невозможно
Обязательно попробую испечь такой шедевр
Спасибо за поздравление.
Тебя тоже с праздником

Aleksashka
Сашенька, хороший кексик!!! Простой и вкусный! СПАСИБО!!!!

Сашуля, какая красота!!! А уж вкусно-то как
Потрясающий кексик!!! Точно приготовлю!!!
Спасибо, солнышко, за рецептик!!!

Сашульчик, я тоже на твой кексик соблазнилась, обязательно попробую! Рецептик в закладки утащила, спасибо!

Сашенька, какой чудесный кекс !!! Видно, что очень пушистый, мягкий, воздушный !!! И фотографии, как всегда, очень и очень живые !!!
Обязательно попробую испечь !!! Скоро мне привезут просто коробки яблок, вот и буду печь,печь и еще раз печь !!!

Окc@н@70
Ксюшенька - благодарю за такие добрые слова в мой адрес.... Даж засмущалась

Окc@н@70 писал(а):

А рецептик написала так аппетитно, что закрыть страничку просто так невозможно

Рецептик - сам писался.. как песня.. легко!

Окc@н@70 писал(а):

Обязательно попробую испечь такой шедевр

Окc@н@70 писал(а):

Тебя тоже с праздником

Оксаша - испеки - кексик же совсем простой, но вкус -
Спасибо за поздравление!

Имбирь
Олюша - Как верно подмечено:

Имбирь писал(а):

Простой и вкусный!

Очень вкусный!
Оленька - приятно, что заглянула ко мне!

Мульяна
Мулик -

Мульяна писал(а):

Точно приготовлю!!!

Ура! Будет кексик доче к чаю! И для любимого мужа!

ланита
Светочка - я очень рада, что и тебя "уговорила" на кексик!

ланита писал(а):

Рецептик в закладки утащила, спасибо!

На здоровье!! Тебе спасибо за приятные слова!

Miuda
Катюшкин - море приятностей.. Да океан от тебя для меня!!!
Спасибо !!!
Ух, ты - про яблоки - откуда такое богатство?! Я тож хочу - люблю их и печеные, и в выпечке, и просто так хрумкать!
А кексик - в твоем исполнении - получится точно! Любят тебя сладости разные!

Сашуля, ты уже с новым кексиком .
Уверена, что это вкусно забрала в закладки.
А тебе спасибо

Aleksashka
Сашенька, знаешь, что я заметила? Ты рецепты презентуешь в манере, очень похожей на стиль Оленьки-Имбирь. Оттого сразу как-то западают в душу!
Кексик замечательный! А то, то он такой "пушистый" придает ему такую привлекательность!!! Вкусняшечка! Спасибо

Санечка, просто у меня папа с мамой, когда приедут из отпуска с дачи - наберут там с сада яблочек разных!!! Они только первое лето на той даче - и пожинать урожай будем впервые с того сада...А они говорят, что яблони там самых разных сортов !!! И ранние, и летние, и осенние яблочки будут !!! Вот и пойду печь ВСЕ-ВСЕ-ВСЕ пироги и кексы с яблоками с этого форума !!! На примете уже как минимум десяток !!!

Сашуль!
Какой вкуууусный кексик!
Забрала. На днях обязательно приготовлю

Танюша75
Танечка - ага - есть настроение печь! Пользуюсь моментом так сказать!

Танюша75 писал(а):

Уверена, что это вкусно забрала в закладки

Танюш - вкусно - честно! Сегодня за утренним чаем наслаждалось кексиком - не хочу, чтобы кончался!
Спасибо за внимание -

Пламя
Ксюшик - огоооо!!!! Олюша - для меня первый фаворит по красоте фотографий - все ее композиции с живыми цветами, чашечками-блюдечками красивыми, бусиками - восхищают очень!!!! А я учусь До бусиков пока не дотягиваю Просто фотаю целый пирог и кусочки от него! Поэтому такое сравнение - меня и удивило, и порадовало! Уже писала - учителя хорошие уж очень - девочки-волшебницы!

Пламя писал(а):

А то, то он такой "пушистый" придает ему такую привлекательность!!! Вкусняшечка!

Спасибо за оценку!!! Мне приятно, что нравятся тебе Оксаночка, мои рецепты!

Miuda

Miuda писал(а):

наберут там с сада яблочек разных!!

Вау!! Катюшкин - это счастье! Ну, для меня точно Так как яблочки люблю, приходиться покупать А у ВАС свои!!!!!!!!

Miuda писал(а):

Вот и пойду печь ВСЕ-ВСЕ-ВСЕ пироги и кексы с яблоками с этого форума !!! На примете уже как минимум десяток !!!

Ням-ням - я в предвкушении!

KceHbka
Оксаночка -
Тебе спасибо - за внимание!!!!

KceHbka писал(а):

На днях обязательно приготовлю

Вкусного кексаааа!!!!! Очень хочу, чтобы выпечка понравилась!!
Для тебя -

Сашенька
Посмотрела на кексик и сразу слюньки потекли
Просто восхитительно.
Умничка ты наша.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-900313191.html][/URL]

ВАУ! Сашенька! Захожу на форум, а у тебя тут такой кексик красуется ! Тесто очень понравилось - и молочко, и шоколад, и кофе...м-м-м-м-м-м Просто песТня!

Aleksashka писал(а):

я была совсем нетерпелива - поэтому при переворачии кекса немного потерялся его товарный вид - замаскирола орешками

вот и я такая Взрослая тетка, а мне всегда нетерпится вытащить выпечку из формы, и сразу, ажжжжж руки жжжет, кусочек оттяпать
Сашенька, молодец! И фото, и кексик - все отлично! СПАСИБО!

Katrin030994
Людочка - Значит мой кексик спасобствует повышению аппетита!! что ж - не мучай себя, а побалуй - ароматным кексом!

Katrin030994 писал(а):

Просто восхитительно. Умничка ты наша.

Людочка - спасибо большое!! Тебе -

Ириshа
Ирочка, дорогая, я рада, что смогла тебя порадовать своей выпечкой!

Ириshа писал(а):

Тесто очень понравилось - и молочко, и шоколад, и кофе...м-м-м-м-м-м

Даааааа!! Точно - мммм... Кофе - не доминирует, но придает "чувственность" шоколаду!

Ириshа писал(а):

Взрослая тетка, а мне всегда нетерпится вытащить выпечку из формы, и сразу, ажжжжж руки жжжет, кусочек оттяпать

Точно-точно! Я вроде тож не первый раз к духовке подхожу, но с каждым рецептом - все спешу-лечу, и в итоге частенько хватают либо за противень, либо за форму - причем расскаленные!

Ириshа писал(а):

Сашенька, молодец! И фото, и кексик - все отлично! СПАСИБО!

Ируля - спасибо большое! Я старалась ... честно-честно... От этого в двойне приятны слова твои...!