Картофельные ньокки

Давно засматривалась на них в журнале "Школа гастронома" и наконец решилась и сделала



Нам понадобится: 500гр. картофеля,50гр. пармезана,1 яйцо,~150 гр. муки,3 ст.л. сливочного масла.

Картофель не очищая отварить до готовности. Затем дать картофелю остыть. Пармезан натереть на мелкой терке. остывший картофель очистить,растолочь. Добавить почти весь пармезан (оставив щепотку сыра),яйцо и муку. Замесить однородное тесто. Из теста раскатать длинную колбаску. Отрезаем от колбаски кусочки,делаем небольшие лепешки и с помощью вилки делаем узор



отвариваем ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями,по 2 минуты каждую порцию. Готовые ньокки должны всплыть. Готовые ньокки полить маслом ,посыпать оставшимся сыром и перемешать.

Приятного аппетита!!!

Джанго Катерина, нет слов! Пять баллов! Только вот скажи мне деушке с урала, с чем эти ньоки есть можно? Это как гарнир идет или как самостоятельное блюдо? Я об них слышала, только так и не поняла з чем ево едять

FrauMau писал(а):

Джанго Катерина, нет слов! Пять баллов! Только вот скажи мне деушке с урала, с чем эти ньоки есть можно? Это как гарнир идет или как самостоятельное блюдо? Я об них слышала, только так и не поняла з чем ево едять

я как русский человек подумала-подумала и решила,что раз это всё-таки картошка то и будет она как всегда гарниром может конечно это и неправильно но пока я их готовила пару штучек и просто так съела-вкусно так что и как закуска пойдёт!

Джанго писал(а):

я как русский человек подумала-подумала и решила,что раз это всё-таки картошка то и будет она как всегда гарниром может конечно это и неправильно но пока я их готовила пару штучек и просто так съела-вкусно так что и как закуска пойдёт!

к селедочке будет

FrauMau писал(а):

к селедочке будет

точно! и к помидоркам с базиликом

Джанго писал(а):

Давно засматривалась на них в журнале "Школа гастронома" и наконец решилась и сделала

И правильно, Кать! Сама все смотрела на них, смотрела, похоже, что ждала, пока ты их приготовишь!
Молодец!

Aleksashka писал(а):

И правильно, Кать! Сама все смотрела на них, смотрела, похоже, что ждала, пока ты их приготовишь! Молодец!

спасибо! теперь хоть душенька спокойна,попробовала наконец что же это за штучки такие

Джанго писал(а):

теперь хоть душенька спокойна,попробовала наконец что же это за штучки такие

Ага точно! Я все смотрела на них давно, даже тут на форуме через поисковик пыталась найти их, думала, мож уже сготовили, чтобы успокоиться! Ан нет! Не нашла ничего! Но теперь есть на форуме у нас и ньокки!! Так что - девули, налетаем-разбираем!

Aleksashka писал(а):

Ага точно! Я все смотрела на них давно, даже тут на форуме через поисковик пыталась найти их, думала, мож уже сготовили, чтобы успокоиться! Ан нет! Не нашла ничего! Но теперь есть на форуме у нас и ньокки!! Так что - девули, налетаем-разбираем!

ой нечего уже разбирать-всё скушали

Я тоже делал ньокки по этому рецепту из "Школы гастронома", но мне они что-то не понравились
Наверное, этот рецепт все же на любителя

KceHbka писал(а):

Я тоже делал ньокки по этому рецепту из "Школы гастронома", но мне они что-то не понравились Наверное, этот рецепт все же на любителя

да,наверное всё-таки на любителя но мне понравилось

Катюша, интересный рецептик. А из какой он кухни, какого народа это блюдо?

nancya писал(а):

Катюша, интересный рецептик. А из какой он кухни, какого народа это блюдо?

вот нашла в Википедии
Ньокки (итал. gnocchi) — маленькие итальянские клецки обычно овальной формы, которые делают из манной крупы, картофеля, сыра, творога, шпината, тыквы и даже черствого хлеба или хлебных крошек. Ньокки традиционно подают с томатным соусом, соусом песто, растопленным сливочным маслом, посыпают тертым пармезаном.

Катюшка, какая прелесть !!! Никогда в жизни не пробовала ньокки Но моя любовь к картошечке подсказывает мне, что мне понравится оооочень !!!
Спасибо, Катенька !!!

Miuda писал(а):

Катюшка, какая прелесть !!! Никогда в жизни не пробовала ньокки Но моя любовь к картошечке подсказывает мне, что мне понравится оооочень !!! Спасибо, Катенька !!!

если любишь вареники и пельмени-понравится точно! они чем-то их напоминают

Вареники и пельмени обожаю !!!

Miuda писал(а):

Вареники и пельмени обожаю !!!

наш человек а эти ньокки с растопленным маслицем и сырком ммм -красота

Ела периодически в одном завидении картофельные клецки. Очень нравились! Там их подавали в подливе с мелко порезанными кусочками курицы и посыпанные сыром. Покупала в магазине клецки, их варишь только как пельмешки. А подливку делала сама - молочную с курицей. Очень вкусно. Теперь попробую и клецки сама сделать

Anya-S писал(а):

Ела периодически в одном завидении картофельные клецки. Очень нравились! Там их подавали в подливе с мелко порезанными кусочками курицы и посыпанные сыром. Покупала в магазине клецки, их варишь только как пельмешки. А подливку делала сама - молочную с курицей. Очень вкусно. Теперь попробую и клецки сама сделать

спасибо за идею с курочкой!

Джанго
Какие штучки прикольные!!! Название трудновыговариваемое, но видно, что вкуснятинаааааа Спасибо за рецепт!

Пламя писал(а):

Джанго Какие штучки прикольные!!! Название трудновыговариваемое, но видно, что вкуснятинаааааа Спасибо за рецепт!

Спасибо большое! ньокки и правда вкусняшки!

я пробовала в итальянском ресторане эти самые ньоки, но тогда еще не знала что они именно так называются, я ела их с простым томатным соусом, который можно и на основе кетчупа сделать, но точно знаю что подливок для них существует множество, т.к. ньоки в италии занимают место наверное сразу за пастой и пиццей. вот.
но мне, если честно ,они вообще не понравились, на любителя уж точно.
чтобы определить это, нужно их хоть раз когда-нибудь попробовать! (это как с немецкими кнеделями, многие немцы тащатся, а наши недоумевают ,как такое можно есть )

Jenya_Berlin писал(а):

я пробовала в итальянском ресторане эти самые ньоки, но тогда еще не знала что они именно так называются, я ела их с простым томатным соусом, который можно и на основе кетчупа сделать, но точно знаю что подливок для них существует множество, т.к. ньоки в италии занимают место наверное сразу за пастой и пиццей. вот. но мне, если честно ,они вообще не понравились, на любителя уж точно. чтобы определить это, нужно их хоть раз когда-нибудь попробовать! (это как с немецкими кнеделями, многие немцы тащатся, а наши недоумевают ,как такое можно есть )

это точно,на любителя но мне понравилось,я с маслицем и сыром съела )

Катюша, спасибо за рецептик! У меня отзыв восторженный - мне очень ньокки понравились, и просто с лучком жареным, и с грибным соусом я делала. Очень вкусно, и огромное поле для фантазии - и с овощами можно сделать, и с томатным соусом, когда настоящие помидорки вырастут (а не зимняя трава красного цвета)))

RedCat писал(а):

Катюша, спасибо за рецептик! У меня отзыв восторженный - мне очень ньокки понравились, и просто с лучком жареным, и с грибным соусом я делала. Очень вкусно, и огромное поле для фантазии - и с овощами можно сделать, и с томатным соусом, когда настоящие помидорки вырастут (а не зимняя трава красного цвета)))

урааа рада есть человек которому понравилось как и мне!! мне очень нравится с сыром и с грибным соусом!! спасибо за доверие!!