Маринованные опята (... и не только)

Ната, жаль, что не заходишь на форум. Тут столько положительных отзывов!!!! Я, вот, опять с отчетом. Закрывала по этому рецпту подосиновики и разные другие грибы. Очень вкусно!!!

Вот хочу вешенки...или шампиньоны...Шаталась по инету и вернулась снова к Вам. Вроде рецепт меня соблазняет больше всего=видела-слышала-опята=но сама никогда не делала. Попробую обязательно Ваш рецептик = внушает доверие....
Спасибо за рецептик!!!

Ната, принесла очередной отчет. Открыли лисички! Ну очень вкусно!!!

ну что тут сказать.....сделала я ваши грибочки, попробовать не успела даже, слопали все) огромное спасибо за рецепт, сказать, что вкусно, это даже ничего не сказать, хоть сама пока и не ела, но, судя по отсутствию полному, идеальные) СПАСИБО)

Цитата:

Добрый вечер, Ната. Обчиталась отзывов на ваш рецепт, обсмотрелась отчетов (джакузи с опятами вообще отпад), очень захотелось грибочков, вот только не совсем сезон. Хочу замариновать замороженные, в маринаде ничего корректировать не надо (я так думаю), а вот что посоветуете с их предварительной обработкой?

Опробовала рецепт на подберезовиках. Выглядят красиво) Опробуем чуть позже) Вопрос вот в чем: когда залили грибы маринадом и закатали, никаких стерилизований не надо? Просто помню, что мама после варки и закатки ничего уже не делала, а тут кое-где пишут, что мол от ботулизма только длительная стерилизация помогает... Страшноватисто

делаю так же почти,только без гвоздики...гвоздика на любителя(ну оч спесфический вкус)))...рецепт дня можно сказать))...опята вовсю в лесу!!!

Люди, у меня маринада мало вышло. выкипел что ли. Верхние грибочки им не покрыты. это очень критично? так оставить или переделывать, как думаете?

а так рецепт хороший, я все время теперь так делаю. Корица в маринаде особенно нравится. спасибки

Добрый день! Подскажите пожалуста, а волнушки можно таким способом мариновать?

Ната
А заливать горячим маринанадом или холодным?

Ната,подскажите как можно исправить ситуацию.Я мариновала маслята по вашему рецепту,но не поняла и варила грибы1 раз до закипания ,и второй раз до закипания ,то есть фактически не варила ,затем залила маринадом ,закрыла и убрала в холодильник.что теперь их выбрасывать они же фактически не варенные.

Куманек
нет не надо выбрасывать. Опят рекомендуют варить 10-15 мин. Думаю у вас как раз получилось это время. Попробуйте их, не ужели не проваренные получились?

Здравствуйте! Люди добрые,помогите!На 2,7 литра маринада для опят добавила всего 110 мл 9%уксуса и закатала в обед.Щас, стоят укутанные и только сообразила(вечером),что ошиблась насчёт уксуса.Что делать,подскажите!Может итак будет вкусно,просто держать придётся строго в холоде?Усталость сделала своё дело .Каждый день что-то закатываю.Видать,надо отдохнуть.Но консервирование меня так увлекает,что не могу остановиться.

Потрясающие грибочки!! Спасибо! P.S. Делала вообще что-либо впервые! Тренируюсь. )

Скажите, а за мороженные опята можно мариновать?

Спасибо за рецепт!!!!!! Грибочки просто чудо!!!! была целая ванна опят, фотки незнаю как выложить!!!!! самое главное муж доволен!!!!!!![/img][/url][/list][/list][/code][/quote]

Тоже сделала пару баночек по Вашему рецепту, только без гвоздики. Ну не нравится мне даже ее запах.

В этом году опять делала грибы по вашему рецепту, держите отчет. Грибы супер.

Спасибо!!!!
Зимой снимем пробу

Здравствуйте, Ната!
Осенью с мужем решали, как будем мариновать грибы. Остановились на Вашем рецепте, баночки закатали с моховиками и маслятами. Недавно открыли - обалдеть, какая вкуснотища! И ароматные такие грибочки - ух! А сделали-то всего 4 баночки. Надо было больше закатать, гораздо больше! Первую баночку умяли за 1 минуту, осталось всего 3, так что теперь ждем Нового Года, 23 февраля и 8 марта ) Спасибо - рецепт отличный!

Тоже пользуюсь таким рецептом. Грибочки очень красиво получаются.
Открыл-выложил, лучка добавил, уксуса и готово.

Поздравляю с началом сезона! Уже закатываю опята. Сделала на пробу в прошлом году - рецепт простой, а результат - шикарный! Спасибо огромнейшее автору!

Сегодня сделала опята по вашему рецепту. Пробу будем снимать зимой.

У меня 8!! баночек!! Подруги сегодня спрашивают:когда уже есть будем?

Спасибо большое Наташа, Вам за рецепт,просто и я уверена очень вкусноооооо

Здравствуйте, форумчане!
Подскажите, плиз, польские грибы есть, кг 5, а сколько их варить надо?