Икра кабачковая с майонезом (без уксуса)

Рецепт такой увидела Вконтакте, автор Марина Кочанова. Автор утверждала, что ее ребенок ест такую икру блюдцами Меня же привлекло то, что в ней нет ни уксуса, ни чеснока, ни перца с морковкой, потому что со всеми этими составляющими мои дети едят только резанную икру, а не пюрированную Итог себя оправдал! Детям очень понравилась икорка , а мне не хватает всё же остринки-кислинки

На 3 килограмма очищенных от кожицы и семян кабачков берем
0,5 кг лука (можно меньше),
250 г майонеза,
150 мл растительного масла,
300 г томатной пасты,
1/3 стакана сахара(стакан 200мл)
2 столовых ложки соли,
молотый перец (в оригинале - 0,5 чайной ложки, но можно меньше).
Выход: чуть больше 3 л

Кабачки с луком пропустить через мясорубку или измельчить блендером в пюре.

Добавить томатную пасту, масло, майонез,

перемешать, варить 1 час. На этом этапе вид у икры непрезентабельный

После этого добавить соль, сахар, перец, 1 листик лавровый.

Варить еще 1 час. Горячую икру разлить по банкам (убрав при этом лаврушку) и закатать.


Один недостаток для меня, что хранить надо в прохладном месте...в моем случае в холодильнике, а он не резиновый

Julia-72 писал(а):

, а мне не хватает всё же остринки-кислинки

Юля, я тоже в прошлом году делала такую икорку, рецепт неплохой, но мне тоже остроты не хватало в ней, а доче она очень-очень понравилась.

ланита писал(а):

а доче она очень-очень понравилась.

вот и у нас так, больше всего девчонкам понравилась, сын оценил более сдержанно, сказал просто "вкусно", а племяшка с дочей умяли по маленькой вазочке

Julia-72
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-982216551.html][/URL]

*Надин*
Надюша, спасибо!

А в какой посуде ее готовить?

benso
Сергей, я варила в эмалированном тазу

спасибо!

Сергей, пожалуйста!

Julia-72
Отличный рецепт икры, делаю также, даже мерки у меня такие.
Сегодня собираюсь сделать из баклажан
Позже с отчетом зайду!!!

-МаришКа- писал(а):

Отличный рецепт икры, делаю также, даже мерки у меня такие.

Марина, так может это твой рецепт и есть???

-МаришКа- писал(а):

Позже с отчетом зайду!!!

буду ждать!

Юлия спешу отчитаться
Оказывается с баклажанами тоже оболденно вкусно

Julia-72 писал(а):

Марина, так может это твой рецепт и есть???

не-не...

-МаришКа- писал(а):

спешу отчитаться Yahoo! Оказывается с баклажанами тоже оболденно вкусно

я тоже такую хочууууу!!!
Марина, спасибо за отзыв и фото

Девочки! Очень вкусная икра, всем советую приготовить, сделала на пробу, понравилось безумно, завтра буду делать еще и побольше...

LENOR писал(а):

завтра буду делать еще и побольше...

у меня вот только одна проблема- хранить негде, а лучше в прохладном месте

Юлечка, очень благодарна тебе за рецепт "аджики из кабачков", просто не передать, как благодарна , а теперь еще сделаю икру, только почему в прохладном месте? , она ведь "законсервирована". А прохладного места у меня тоже нет, она что может взорваться?

Zorya писал(а):

только почему в прохладном месте? unknown , она ведь "законсервирована". А прохладного места у меня тоже нет, она что может взорваться?

таково было условие рецепта, скорее всего потому. что нет в ней уксуса (как консерванта), я делала в небольшом количестве , хранила в холодильнике и постарались съесть в первую очередь это проблемой как раз не стало, дочке очень понравилась такая икорка, она ее и стрескала

Отличный рецепт! Как раз искала без уксуса. Спасибо! А вы не подскажете, во многих рецептах есть майонез, зачем он и какой лучше? Спасибо.

Юля, зачем майонез- сказать не могу, может как источник жира хотя и масла в рецепте достаточно...это был мой эксперимент в прошлом году, но хранила икру в холодильнике, побоялась иначе

Девочки,я такую икру в том году готовила и хранила в обычной полке на кухне.Всё было супер! По большому счёту майонез содержит уксус ,а томатная паста содержит молочную кислоту,поэтому кислоты в икре хватает. В этом году две порции сделала и ещё хочу.

@Аришка@ писал(а):

я такую икру в том году готовила и хранила в обычной полке на кухне.Всё было супер!

значит можно и так хранить , вот и здОрово!

@Аришка@ писал(а):

В этом году две порции сделала и ещё хочу.

Ирина, очень аппетитная икорка

Julia & Ko писал(а):

Ирина, очень аппетитная икорка

Спасибо,она и аппетитная и супер вкусная,как только готовлю картошку икра в лёт

Девочки забыла совсем про остроту написать,я детям кладу в одельную вазочку,а всем остальным в другую и добавляю перец(всегда по вкусу-чёрный,иногда красный) перемешиваю и оставляю минут на 7-10,едим с острячком

Юлечка, спасибо огромное за рецептик. Приготовила немного икорки!
Вот стоят баночки-красавчики в холодильнике.

@Аришка@ писал(а):

Девочки забыла совсем про остроту написать,я детям кладу в одельную вазочку,а всем остальным в другую и добавляю перец(всегда по вкусу-чёрный,иногда красный) перемешиваю и оставляю минут на 7-10,едим с острячком

вот така и надо- деткам диетичное, себе поострее, тогда вкус поинтереснее получается!

Светата писал(а):

спасибо огромное за рецептик. Приготовила немного икорки! Вот стоят баночки-красавчики в холодильнике.

крастота!!!! Света, надеюсь, что вкус икорки понравится!

Приготовила только что.
Подтверждаю,что и мой ребенок ест её банками.Очень вкусно!