Рогалики

omilo писал(а):

что понравилось

Оль, понравилось не то слово! как я по им соскучилась! этот рецепт просто супер! буду печь часто! Тесто просто восторг, с ним работать одно удовольствие! спасибо!!!!!!!!!!

Олечка, я с очередным спасибо за рогалики!

Пеку их часто, и всегда съедаются моментально Тесто настолько удачное и вкусное, что просто слов нет! Сегодня сделала на 1,5 порции и из половинки сделала булочки со сливочным маслом с чесноком и розмарином - это вообще песня Спасибо тебе , дорогая, от всей моей семьи!

Наташенька, на здоровье вам. Мне тоже очень полюбился этот рецепт

Всё, начиталась!!!! хватит слюни глотать, надо действовать!! сегодня своих мужичков побалую!!! Спасибо за рецептик!! я тоже помню рогалики в детстве, были вкусные, но не помню по чем они стоили!!! Бегу готовить, потом отчитаюсь!!!если успеется!!


чуть позже: у меня получились не рогалики, а маленькие батончики так расперло их в духовке, то ли дрожжей много, хотя они староватые немного были! в следующий разделю на 24 шарика. но как известно, большому куску и рот радуется!!!! сейчас остынут будем пробовать!!!


получились как пух! воздушные воздушные!! но хотелось немного плотнее! будем совершенствовать дальше. все таки многовато дрожжей сухих 7 гр, в моем случае!!

Гала27 писал(а):

но хотелось немного плотнее

Галина, попробовать можно меньше жидкости добавлять

Олечка! Опять я со своим спасибо!!! Эти рогалики просто чудо!!! Пеку их часто, особенно в пост!

graNATKA писал(а):

Пеку их часто, особенно в пост!

Наталь, они со сливочным маслом еще лучше будут Но это уже после

Девчата, самое замечательное в том времени было то,что во всех городах, станицах, селах были такие рогалики. Тогда это воспринималось как уравниловка, "инкубатор"... А теперь эти рогалики объединяют десятки таких разных людей, когда-то живших в одной эпохе. Я такой рогалик как-то уронила на улице, в грязь, ни разу даже не откусив (а я очень любила хрустящие кончики), а одноклассник радостно посмеялся, глядя на мое расстроенное лицо. Я с ним подралась тогда, так обидно было... Сколько же мне лет было? 10-11, не больше... потом перестройка началась, и такие рогалики стоили не 5 копеек. А потом вообще исчезли из продажи. Девчата, а помните рожки с сорбитом за 14 копеек, такие темненькие с белой присыпкой, они побольше раза в три были пятикопеечных? Рецепт есть у кого-нибудь? С меня 100 грамм и пончик! Мы со страшей сестрой ходили за молоком с алюминиевым балончиком, молоко было холодное, пенилось, покупали хлеб и такой рожок за 14 копеек, а дома наливали холодное некипяченое молоко (что делать категрически запрещалось) и быстро съедали этот рожок с молоком. Кипяченое я пить категорически отказывалась, за исключением болезней, но тогда меня никто и не спрашивал - хочу я молока или нет, и с содой и маслом... бррр, гадость.

Обалденный простой рецепт, с потрясающим результатом! Спасибо что поделились им с нами!

А как сделать чтоб корочка была хрустящая и такой оставалась?

Тесто очень хорошее!! Использую только его для всей выпечки!! Пеку чуть ли не каждый день.


Рогалики запечатлеть пока не удалось. исчезают в момент!!!

Ольга,спасибо большое за рецепт!!!!
получились очень вкусные рогалики!!!!

Лика, на здоровье

omilo

Оль, рогалики получились мягкие, воздушные и очень вкусные
но почему-то сильно потрескались...
Не знаешь, в чем причина?

Ленуль, случается. Это, как мне кажется, что-то с расстойкой. Я в этом плохо разбираюсь - вон у меня самой трудности вечные с халой-плетенкой - никак красивой не получается - "косу на держит" - надо пойти к девочкам на "хлебные трудности" и там спросить

omilo
У меня есть подозрение, что я их передержала перед выпечкой (занималась другими делами ). Вот они перестояли, подсохли сверху, а потом и треснули... Попробую еще раз сделать

Оля, громадное спасибо!

Это были мои самые любимые булочки в детстве, только тогда у меня не всегда имелись 6 копеек и тогда я покупала круглые по 3.
Теперь у меня есть 6 копеек каждый день, но пока Вы не выставили этот рецепт, не было возможности их купить.

Спасибо!!!

Света, какая же красота получилась!

omilo

В этот раз получилось вот как-то так

Вообщем не очень получилось...

Честно говоря, вкус тех самых, из булочной, я не очень помнила. Но почитала отзывы и решила спечь.
Как откусила первый хрустящий уголок, так и вспомнила. Они! Те самые! Как могла забыть? ))

Спасибо огромное за рецепт - очень быстро, без выкрутасов и заморочек, и такая вкуснотища!

(мне кажется, как базовый, тоже для очень многого применим. попробую)