«Домашний шоколад»

Я пока не поняла, получилось у меня или нет) но из форм он не вылазит. У меня специальные формы железные были, но их мало, поэтому я еще разлила в силиконовые в виде розочек... Сколько в холодильнике держать надо?

lusi07 писал(а):

Делала шоколад...получилась очень твердая горьковатая карамель... ...все делала в точности по рецепту...жаль, что не вышло...

Вы сахар на огне передержали, пошел процесс карамелизации.
Я не готовила по этому рецепту - еще все впереди - но я думаю надо чтобы сахар просто растаял, а не зажарился.

Привет девочки))) я делала немного по другому, но состав шоколада такой же: 5 столовых ложек молока, 50г. слив.масла, 7 ст.ложек сахара, 5ст.л.какао, 1чайная ложка муки. Молоко + сахар + какао смешала до однородной консистенции и поставила на огонь, дала закипеть. Добавила масло, хорошо перемешала до однородности. Зптем потихоньку всыпала муку. Как только мука полностью и равномерно размешалась, сняла с огня. Залила шоколад в формочки. (заливала слоями: шоколад - молотый фундук - шоколад). И в морозилку. Конфетки очень вкусненькие))) Мне очень нравятся.

Ура нашла рецепт дом.шоколада БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Большое спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать, очень люблю шоколад)))

такой вкусный шеколад

А у меня все застыло, но вкус какой-то получился не очень... Во-первых горький, 50 гр - это очень много! (это и есть почти целая пачка, пачка 60 гр). И привкус какой-то, даже объяснить не могу... Может действительно сахар подгорел? но делала так как в рецепте на мелком огне 15 мин и потом еще 10. Все это время помешивала...

я сегодня делал по рецепту из кулинарной тетрадки времен еще учебы в институте но состав тот же только пропорции не такие чуток:
0,5 ст орехов измельчить, смешать с 1,5 ст сахара, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. какао, влить 0,5 л молока, перемешать хорошо и варить до загустения помешивая..в конце добавить 50г масла и охладить.

и результат:

Диета опять откладывается.....

спасибо за рецепт,но непонятно:нужно довести до кипения и кипятить 15 мин. или просто смесь заваривать 15 мин.?и если делать на водяной паре,сколько тогда варить?до какой консистенции?
получилась густая глазурь

Когда-то был у нас почти такой рецепт (в детстве готовила мама).
В составе было молоко, сахар, сливочное масло и какао, но без муки
И получались не конфеты, а домашняя "нутелла" , очень вкусная (по виду похожа как у MansVV на фото)
Рецепт у мамы появился когда мы собирались ехать к бабушке в деревню и готовили там из домашнего молока и масла от бабушкиной коровы.
По приезду домой как-то рецепт забылся, а потом вообще потерялся
Пропорции не помню (всё хотела у мамы спросить, может она помнит кто давал рецепт)
Оксана, хорошо что выставила рецепт, сейчас неизвестно, что в магазинный шоколад добавляют
Деткам "Домашний шоколад" намного полезнее