Хачапури (бабушкин рецепт)
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
05 Окт 2007 1:57
Рецепт опять же ахалцихский, домашним и мне очень нравится.
Ингредиенты 250 гр маргарина 4 стакана муки 1 яйцо, 1 ч/л соды в уксусе пол литра мацуна/простокваши (если просроченная на день - не беда ![]() пол ч/л соли, щепотка лимонной кислоты. Начинка 1 кг соленого белого сыра, 1 яйцо (если сыр не жирный) Способ приготовления Холодный маргарин растереть с мукой до образования крошки, добавить все остальные продукты и вымесить довольно липкое тесто (без паники, муки больше не надо ![]() Я в этот раз сделала не всю порцию (было всего 150 гр. маргарина), сформировав одну болшую лепешку, Тесто поделила на две части, одну вниз, далее сыр (350гр.), а остальной частью сделала "крышечку", соединив края нижнего и верхнего слоев. Из всей порции можно сделать 2 лепешки, но не одну, слишком большая получится. Очень вкусно, тесто не слоеное. Приятного хачапурипоедания!!! ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
05 Окт 2007 2:09
Karina
какая ты умница! ![]() ![]() ![]() мне очень нравится кавказская кухня! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Светик
44 года Германия |
||
05 Окт 2007 2:10
Karina
Я никогда такое не ела, надо попробовать. ![]() ![]() |
Virginia
56 лет Virginia, USA, Львів |
||
05 Окт 2007 2:24
Девочки, угощайтесь! реально ооочень вкусный хачапури!
![]() Светик, спасибо ![]() ![]() ![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
05 Окт 2007 2:29
А где?! ![]() ![]() Я хачапури обожаю,да и вообще всё мучное,и .......сыр!!!!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Светик
44 года Германия |
||
05 Окт 2007 2:40
ммм...вот, кажись нашла ![]() ![]() http://forum.say7.info/viewtopic.php?p=45471#45471 http://forum.say7.info/viewtopic.php?p=41433#41433 |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
05 Окт 2007 10:22
Кариночка!!!!
Здорово!!!!! Спасибо!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Барбацуца
58 лет ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ |
||
05 Окт 2007 15:06
Обязательно попробуй, вкусно!...хоть в Узбекистане такого "сырного культа" нет, но все кого я знаю там, очень любят сыр, так что думаю должно понравиться ![]() ![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
05 Окт 2007 16:39
Карина, а ты знаешь рецепт или название лепёшек похожие на хачапури, только сыр сверху кладётся? На с-ко я знаю это осетинское блюдо....может у вас похожее есть?
|
Viktoria
Germany |
||
05 Окт 2007 20:36
Viktoria, такого у нас никогда не ела
![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
05 Окт 2007 23:46
![]() ![]() ![]() ![]() |
Viktoria
Germany |
||
06 Окт 2007 0:26
Karina, здорово!
![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||
06 Окт 2007 2:51
Karina
обожаю хачапури,но нужно возиться с дрожжами во всех рецептах,а у тебя без них-спасибки ![]() |
Natik
40 лет Estonia |
||
07 Окт 2007 2:41
Пожалуйста, Natik ![]() ![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
07 Окт 2007 2:44
Не боись, ДЕРЗАЙ! ![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
07 Окт 2007 2:47
Karina, а вот мой рецепт хачапури.
http://forum.say7.info/topic685.html Кстати. тесто такое годится на вск случаи жизни! |
Люси
Порт пяти морей |
||
07 Окт 2007 2:52
Карина, я немного не поняла, ты пишешь, что края теста соединить в середине и раскатать, а потом ниже пишешь, что делала с "крышечкой" или оба варианты правильны?
![]() |
Евгения
39 лет Ростов на Дону |
||
07 Окт 2007 2:53
Люси, супер!!! ![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
07 Окт 2007 2:58
Так, раверное, в этом и заключается весь смысл самого хачапури! ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||
07 Окт 2007 17:24
А правильно выпекать в духовке или жарить на сухой сковороде?
|
Евгения
39 лет Ростов на Дону |
||
07 Окт 2007 22:08
Жарить??? это как? ну есть выпечка такая (хлеб с жингялом - вид зелени), делается на сковороде. Другого не знаю. Лучше конечно в духовке ![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
10 Окт 2007 11:48
Кариночка! Спасибо тебе за рецепт!
![]() ![]() ![]() |
manunka
43 года израиль |
||
17 Окт 2007 14:05
Девочки, стыд мне и срам, забросила посещение сайта
![]() ![]() ![]() |
Karina
36 лет Seattle, WA /Armenia |
||
17 Окт 2007 20:48
КАРИНОЧКА!!! УРАА!!!!!!!!!! Да здравствует Максимка!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Какой же это стыд и срам? Это - самая уважительная причина, которая только существует на свете! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||
17 Окт 2007 21:04
|
Настя
Администратор
41 год Новосибирск |