Помидоры с горчицей

Помидоры с горчицей

Сезон заготовок уже, почти, закончился,но попробовав сегодня эти помидоры,решила поделиться с вами.Этот рецепт дала мне тоже подруга как и у stacnatalya,но он немного другой.

На 3-х литровую банку нужно:7-10 горошин черного перца;
5-7 горошин душистого; 5 лавровых листиков; 3-4 зубчика чеснока; 1 веточка укропа; 1 ст.ложка с горкой горчицы.
На дно уложить специи,помидоры наколоть в нескольких местах и уложить в банку.
В 1 литре кипяченой воды комнатной температуры развести 60 г соли(на 3х литровую нужно больше,чем 1 литр) и залить рассол в банку.На помидоры сверху положить белую ткань и на нее насыпать сухую горчицу.
Банку,не закрывая крышкой,оставить при комнатной температуре на 3 дня.Затем,закрыть крышкой и в подвал,холодильник.
Помидоры резкие,как бочковые.Объедение.

Мария, спасибо за рецепт, интересно попробовать.
А фотография - отпад, так в рот и просятся Ваши помидорки.

Спасибо,Наташа большое! Не только фотография ,но и помидоры-отпад!
Буду рада,если и вам понравятся!

Мария спасибо за рецептик,утащила в закладки обожаю помидорки...мммммм.....

Алла,спасибо. Очень приятно,что заинтересовались и утащили в закладки Помидоры сама люблю ,но эти особенно!

ОСЕНЬ-59
Мария, большое спасибо за рецепт! Хоть я эти помидоры уже поставила кваситься с тем, что было, вопрос на будущее все-таки задам. Горчица имеется в виду в каком виде? Порошок, семена или что-то третье?
Заранее спасибо за ответ.

Екатерина,горчица сухая в порошке. Насыпается на ткань.В рецепте написано.
Буду рада если помидоры понравятся
Жду отзыв после дегустации Думаю, не разочаруетесь
Спасибо

ОСЕНЬ-59
Ура! Значит, я сделала правильный выбор. А то металась между горчичным порошком и горчичным семенем.
Ждите отчета!

Жду,но это не раньше,чем через пару недель.

ВСЁ!!!
ВЫ МЕНЯ УБИЛИ!!! Сезон кончился!!!!!!

Не унывайте Это не последний сезон! Все еще будет!
А это ,в качестве,утешительного приза

ОСЕНЬ-59
Мария,очень аппетитно!
Только у меня вопросы:Вы сахар не добавляете?банку просто закрыть крышкой,не закатывать? и ткань с горчицей не убирать?-я пральна поняла?

Лена,вы правильно поняли.Сахар не добавлять.Ткань с горчицей не убирать.Она предохраняет от плесени и горчица очень медленно переходит в рассол.И,чем дольше стоят помидоры,тем вкуснее и резче становятся.
Банку не закатывать,а закрыть пластмассовой крышкой.
Хранить в подвале или холодильнике
Удачи!

ОСЕНЬ-59
Мария,спасибо большое! Обязательно попробую приготовить такие помидорки!

ОСЕНЬ-59 писал(а):

чем дольше стоят помидоры,тем вкуснее и резче становятся

Мария, хочу очень-очень Вас поблагодарить! Не успела я съесть всю трехлитровую банку, как они понравились моему мужу (видимо, достояли своё, распробовал). Да так понравились, что дочка уже стала его предупреждать: "Не ешь шестой - козленочком станешь!"
Но все-таки мой совет тем, кто живет в не очень плодородных краях: помидоры лучше использовать грунтовые, у парниковых кожица слишком хрупкая, эффект "бочковых" у них слабее.

Tupyrina писал(а):

помидоры лучше использовать грунтовые, у парниковых кожица слишком хрупкая, эффект "бочковых" у них слабее.

Я полностью ,Катя,с вами согласна.Не только кожица,но и вкус отличается.
Дождемся грунтовых и будем квасить
Спасибо за отзыв.

Tupyrina писал(а):

помидоры лучше использовать грунтовые, у парниковых кожица слишком хрупкая,

Катя,а я сразу решила сделать черри (не мелкие,средненькие)по рецепту Марии.Уже баночку нашла ,стекло,2 литра.Погреба у меня нет,на улице зимой днём+7..Буду в холодильник определять!-а перед НГ в холодильнике места всем не хватает! Но прям хачу этих помидорок с горчичкой-мне подруга из Раши наш горчичный порошок прислала!
Мария!схотовлю обязательно!

Мускат писал(а):

Но прям хачу этих помидорок с горчичкой-мне подруга из Раши наш горчичный порошок прислала!

Лена,мне так это понятно! Сама такая.
Заинтересует рецепт,тут же нужно претворить его в жизнь!
А хранить можно и на балконе,когда понадобится холодильник. + 7-это нормально!
Удачи,Леночка!

ОСЕНЬ-59

ОСЕНЬ-59
Мария!Помидорки-то,что надо! Как настоящие бочковые получились!Нам очень понравились!
Вот они,красавчики,на нашем новогоднем столе:Спасибо за рецепт!

Лена! И правда, красавчики! Аппетитные такие!
Спасибо за такой красивый отчет. Очень рада,что понравились!

ОСЕНЬ-59
Мария, это то, что я давно искала! Без всяких аспиринов, без водки! Здорово! Буду так закрывать в этом году, у меня муж очень любит такие помидорки! Спасибо за рецепт!

Пожалуйста,землячка! Марина,я рада,что нашелся рецепт,который давно искали.Думаю он Вас не разочарует.
Будем закрывать и помидоры и перец фаршированный баклажанами
Ждем урожая!!

ОСЕНЬ-59
Меня тоже заинтересовал рецепт! Сегодня сделала,вот только попрокалывала вилкой. Как думаете, не испортила ли ?
И ещё вопросик- воды идёт больше,тогда и соль нужно добавлять или на 3-х литровую банку строго 60 гр.?

Оля, 60 гр.соли на литр воды

олбабич писал(а):

Сегодня сделала,вот только попрокалывала вилкой

Не думаю,что испортили.Это не важно.Мне проще прокалывать зубочисткой
Надеюсь,что помидоры понравятся.