Аджика из синих баклажан

chippo
Леночка,мне тоже баклажаны покупать приходится.Свекровь посадила в этом сезоне,но их жуки едят и всё Она и обрабатывала,но всё равно было 3-4 штуки и всё,поэтому я купила 4 кг и сделала одну норму икры,а сейчас вот хочу и аджику сделать,но никак до рынка не доеду,не получается

Но мы ж упорные, на рынок выберемся

chippo писал(а):

Но мы ж упорные, на рынок выберемся

Ну естеССно! Вот так тянем тянем,а потом всё сразу

Анжелочка, пошла икру делать

chippo писал(а):

Анжелочка, пошла икру делать

Леночка,удачи моя хорошая!

Спасибо! Уже, пока малой спал я раз-два и готово! Делала немного, всего из 2х баклажан больше не было дома, а попробовать хотелось. Икра очень вкусная мне понравилось, получилась поллитровая баночка. Спасибо за рецепт!

chippo писал(а):

пока малой спал я раз-два и готово!

Вот всегда мы так время выкраиваем

chippo писал(а):

Делала немного, всего из 2х баклажан girl_haha больше не было дома, а попробовать хотелось. Икра очень вкусная

Леночка,главное что ты попробовала! Теперь уже будешь знать стоит делать или нет! Я рада что тебе понравилось!

Анжелочка! А у меня в этом году муж умудрился вырастить баклажаны , вчера вечером привез ...
Они дома лежат, а я тут облизываюсть на работе
Обязательно сегодня сделаю...
И икорку с яблоками тоже...
Спасибо тебе за рецепты!!!

nelly_st_18 писал(а):

А у меня в этом году муж умудрился вырастить баклажаны , вчера вечером привез

Нелочка!Как я рада тебя видеть в гостях!!!!Молодец твой супруг,что вырастил баклажаны! А у моей свекрови не вырастают Ей следить некогда,жуки под корень съедают!

nelly_st_18 писал(а):

Обязательно сегодня сделаю... И икорку с яблоками тоже..

Поделись потом впечатлениями!Понравилось или нет

Анжелика, здравствуйте!
Хочу выразить свою благодарность за этот рецепт. В прошлом году руки так и не дошли до этого рецепта, но в этом решила сделать и вчера наконец-то сделала. Делала строго по рецепту, получилось 8 баночек по 450 мл и еще немного осталось, так мы с мужем прям с утрица перед работой сняли пробу. Это нечто. Обалденно вкусно. А пока ее готовишь, в кухне стоит такой запах, что просто слюнки текут.
Сфоткать не успела, но даю слово что отчет в ближайшие дни будет обязательно.
Еще раз спасибо!!!!

Анжелика,спасибо за рецепт. Приготовила твою аджику,но вкус пришлось слегка подкорректировать-уж очееееень много чеснока и добавила помидоры в томатном соке-результат- просто невероятно вкусно .Брала с собой на пикник и под шашлычок ее просто "смели" со стола

Хочу сегодня сделать! Боже, у меня прямо слюна рекой, как бы до конца рабочего дня не захлебнуться! Только объясните, баклажаны целиком варить? А потом что, кожицу надо снять или еще что-то чистить?
Лю-у-у-ди, кто делал, ответьте! Хочу обчзательно сегодня сделать!

Lapusik
Машенька,прости что отвечаю с опозданием Очень рада что ты испробовала рецептик и вам с мужем понравилось Кушайте на здоровье мои дорогие!
.................................................................................................................

Вереск писал(а):

Приготовила твою аджику,но вкус пришлось слегка подкорректировать-уж очееееень много чеснока и добавила помидоры в томатном соке-результат- просто невероятно вкусно

Вероника,рада безумно что ты попробовала.Вкус безусловно можно подкорректировать под себя,просто чеснока много для того чтоб икра дольше стояла,а если готовить так чтоб не хранить долго,то можно приготовить с меньшим количеством Спасибо за доверие к рецепту!
..................................................................................................................

Архивариус писал(а):

Только объясните, баклажаны целиком варить? А потом что, кожицу надо снять или еще что-то чистить?

Леночка,я вроде всё понятно написала

Lakshmi писал(а):

Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.

Архивариус писал(а):

Только объясните, баклажаны целиком варить? А потом что, кожицу надо снять или еще что-то чистить?

Lakshmi писал(а):

Леночка,я вроде всё понятно написала

Анжелика, я тоже не поняла. первый раз имею дело с баклажанами, да и ела их только пару раз в жизни.

Ответьте, пожалуйста, на вопрос Елены: как варить баклажаны - целиком в воду засунуть? И как потом их чистить? Во всех других рецептах я читала, что просто режут, на колечки, например, но кожицу никто не чистит. Вы имели ввиду кожицу или и семечки тоже надо вынимать?

Lakshmi писал(а):

Lakshmi писал(а): Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.

Елена Журавлева
Лена,что конкретно в этой фразе непонятно? Здесь же не написано что их надо резать.Конечно сварить целиком,остудить,а потом снять кожицу.Никаких семечек вынимать не надо.Если бы было что то ещё я бы эти ньюансы указала,а так по-моему всё очень понятно

Спасибо!

Lakshmi писал(а):

Лена,что конкретно в этой фразе непонятно? Здесь же не написано что их надо резать.Конечно сварить целиком,остудить,а потом снять кожицу.Никаких семечек вынимать не надо.Если бы было что то ещё я бы эти ньюансы указала,а так по-моему всё очень понятно

Зачем Вы на людей набрасываетесь? Если человек спрашивает, значит ему непонятно. А если больше одного спрашивают, значит написано непонятно и надо исправить...
Уже и аджики перехотелось...

Чувствую - хороший рецепт. Спасибо Анжелика. Много чего готовлю из баклажан, но этот рецепт - открытие для меня.

Lakshmi
Анжела, спасибо за рецептик, довольно необычно и самое главное остро..вот отчетик.

Итак, эта аджика - не консервированная, а практически сырая. Что тогда рецепт делает в разделе "Консервирование"?.. Надо ему быть в "Закусках" или, может быть, в "Соусах", что ли...

аджику на зиму закрыть нельзя?

Я делала, мне понравилось, вкусно очень. Я такие штуки люблю толстым слоем на хлебушек и со сладким чаем... вот на зиму думаю не получится именно этот рецепт с его вкусом сохранить, ну ничего, есть другие рецепты, а этим насладиться в сезон

Пишу отзыв ещё раз. Рецепт попался на глаза, и потекли слюнки... ингредиентов дома было мало, поэтому все сделала на глаз, получилась только 1 литровая баночка, ну это так...на день-два покушать. Рецепт очень удачный, надо помнить всегда о нем - быстро, вкусно. В выходные купим 🍆 и остальное, буду делать строго по рецепту автора, чтобы соблюлись пропорции, и чтобы эта вкуснота хоть чуток похранилась в холодильнике. А то уже захолодало, и баклажаны кончатся.