Аджика из синих баклажан

Девочки! Пока ещё есть баклажаны - спешу поделиться с вами очень вкусной аджикой, которую я сделала по рецепту мамы моей подружки. Так получилось, что я приехала к ней в гости, а мама ей принесла литровую баночку. Мы как приложились к ней Она говорит "Нравиться?". Я ей "Угу", а сама поедаю Она мне "Синие ещё продаются, можно сделать".
Я на следующий же день побежала, купила баклажанчики и сделала.
На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.
Затем всё перекрутить на мясорубке.Приготовить маринад:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить. Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.
Мама подружки говорит что будет стоять 2-3 месяца, но у меня столько не постоит - уж больно вкусно!!!
Приятного аппетита и удачных заготовок!

Lakshmi
Анжелочка, спасибо! Очень хороший рецепт! Беру на заметку.

И мне очень понравился рецепт!!!!
Спасибо.

Имбирь - Олечка

Katrin030994 - Людочка

Мои дорогие!

Анжеликаоооооо,супер у нас вроде ещё баклажанчики есть,может успею.
Вопросик: уксус какой % ? Заранее спасибки

HelenaKon писал(а):

уксус какой % ?

Хеленочка,я уже вставила - 9%,просто если я использую другой,то я указываю,а этот стандартный.
Очень приятно что ты обратила внимание на этот рецепт,если сделаешь,то не пожалеешь

Lakshmi писал(а):

0.5 кг чеснока

чеснока действительно столько надо-не опечатка?

buba999 писал(а):

чеснока действительно столько надо-не опечатка?

Ирочка,не опечатка Правда столько

ух ты какая неземная вкусняшка я сделаю спасибочки огромное Анжелика

S.Lilia писал(а):

ух ты какая неземная вкусняшка

Лилечка,сделай обязательно!

Lakshmi писал(а):

Закипятить.Залить овощи.Добавить мелко порезанные укроп и петрушку(на глаз).Хорошо перемешать,расфасовать по банкам,когда остынет - в холод.

Анжелика, уточните, пожалуйста, овощи с маринадом надо кипятить?
или просто отварить 5 минут баклажаны , через мясорубку с остальными овощами и залить горячим маринадом, и все потом просто расфасовать по банкам? или же залить овощи маринадом и прокипятить все вместе?

АлисаФ писал(а):

уточните, пожалуйста, овощи с маринадом надо кипятить?

Алиса,не надо.Закипятить надо маринад и залить им овощи,перемешать,добавить зелень,фасовать по банкам,остудить и поставить в холод.Думаю понятно обьяснила?

теперь ДА

я просто сначала подумала что это вид заготовки на зиму

АлисаФ писал(а):

я просто сначала подумала что это вид заготовки на зиму

А вот оно что Так долго оно стоять не будет,но сколько сможешь в холодильник поставить(3-4 литровых баночки) сделать можно

подскажы, а можно эту икру баклажанную прокипятить,а потом в горячие стирилизованые банки закотать?

Мимоз@ писал(а):

подскажы, а можно эту икру баклажанную прокипятить,а потом в горячие стирилизованые банки закотать?

Оксаночка,я думаю можно,но это изменит вкус Посмотри рецепты где именно консервированная аджика,а эта вкусна именно в таком виде,лично я кипятить и закатывать не пробовала

Lakshmi

Анжелочка, здравствуй Можно в этом рецепте уменьшить кол-во уксуса????

мармеладка писал(а):

Анжелочка, здравствуй

Людмилка! Рада тебя видеть!

мармеладка писал(а):

Можно в этом рецепте уменьшить кол-во уксуса????

Рыбонька моя - я делала строго по рецепту,ничего не меняла Спрошу у подруги,может они эксперементировали Это её мама делает эту аджику,а мне так понравилась Не могла удержаться чтоб не сделать!

Цитата:

ух ты какая неземная вкусняшка !!!

Это правда!!!! Вкуснятина !!!
И почему это все спрашивают и никто не решится сделать ?
А зря...Ну вот, я первая



Очень просто и быстро делается, за 15 минут можно справиться.
Большое спасибо за рецептик !!!

*лилёк* писал(а):

И почему это все спрашивают и никто не решится сделать ?

Лилечка - молодец что решилась и сделала! Сейчас уже баклажаны дешёвые - можно начинать делать заготовки! Будем надеяться что многие ещё воспользуются этим рецептком и приготовят такую аджику!

*лилёк* писал(а):

Очень просто и быстро делается, за 15 минут можно справиться.

Лилечка!Большущее спасибо за замечательную фоточку и за доверие к рецептику! Готовь на здоровье!

Анжелочка здравствуй, скажи, можно ли не через мясорубку, а просто порезать , ну или блендером на крайний случай? Нету у меня мясорубки, не люблю я её..

chippo писал(а):

Анжелочка здравствуй,

Привет,Леночка!

chippo писал(а):

, можно ли не через мясорубку, а просто порезать , ну или блендером на крайний случай? Нету у меня мясорубки, не люблю я её..

Леночка и у меня нету Я в комбайне молола ,там ножик острый - вжик и готово Я мясорубку сама не люблю - у меня когда то была,потом сломалась и я больше не покупала,теперь даже мясо на котлеты в комбайне перемалываю,конечно не очень нравится,но мясорубку не хочу

Lakshmi писал(а):

мясо на котлеты в комбайне перемалываю

и я. Понятно, тогда как куплю синенькие сделаю.

chippo писал(а):

тогда как куплю синенькие сделаю.

Леночка,а ты икру делала или нет?Я никак рецептик не выложу Икры пока одну норму сделала - 5 литров ,но хочу ещё

Анжелочка, еще не делала, к сожалению, нам за недорогими баклажанами нужно ехать на оптовый рынок, вот никак пока не доеду... Я только в медовой карамели делала просто покушать и ткемали варила