Ciabatta

Сообщение Автор
Ciabatta
29 Окт 2009 13:22

Распечатать сообщение
Ну очень вкусная чиабатта!! nyam2
Этот рецепт я взяла из моего любимого журнала "Яна".
Он очень удобен тем, что с вечера можно поставить тесто, а утром быстренько спечь, и к завтраку такая вот вкусная буханочка будет Smile
Фото

Фото


2,5 ст. холодной воды
0,5 ст. ржаной муки
5 ст. пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
25г. дрожжей
2 ч.л. соли
1 ст.л сахара

Растереть дрожжи с солью в малом кол-ве воды.
Добавить в воду, всыпать половину пшеничной муки, перемешать в жидкую кашицу.
Добавить ржаную муку, сахар и растительное масло, перемешать.
Понемногу всяпая оставшуюся пшеничную муку, вымесить тесто. Оно должно получиться очень мягким.
Тесто поместить в просторную посудину, накрыть пищевой пленкой и крышкой. Поставить в холодильник.

За полчаса-час до выпекания достать тесто из холодильника, оставить при комнатной температуре на 10-15 мин.
Затем тесто еще раз вымесить, разделить на 2 равные части, сформировать 2 буханочки.
Выложить на смазанный противень, оставить подниматься на полчаса.
Выпекать 40-50 минут при 200гр.
В духовку поставить плошку с кипятком, который будет создавать влажный пар, тогда корочка получится особенно хрустящей.

Фото


Чиабатта прекрасно замораживается. И действительно, ОЧЕНЬ вкусная!! nyam2 Смело рекомендую!! Congratulate
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
29 Окт 2009 14:44

Распечатать сообщение
Katjuwka

Приветик,Катеринка! Rose
Спасибо за рецептик! girl_claping girl_claping
Очень интересный,обязательно буду пробовать! nyam2 air_kiss
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
29 Окт 2009 14:50

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Спасибо за рецептик!

на здоровье!! Rose
Маркизко писал(а):
Очень интересный,обязательно буду пробывать!

обязательно попробуйте, не пожалеете! good2 girl_in_love Rose
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
31 Окт 2009 16:23

Распечатать сообщение
Катенька, очень аппетитный у тебя хлебушек!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно попробую, и в ближайшее время!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо большое за рецептик!!! friends Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
31 Окт 2009 17:47

Распечатать сообщение
Katjuwka

Катеринка! Рецептик классный! good good2 Rose

Очень достойный хлебушек,и главное не заморочистый! girl_claping

Фото

Хорошо сбалансировано соотношение мука - жидкость,
гланое - удержаться от соблазна,добавить муки! Wink
Спасибки тебе! air_kiss air_kiss girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
01 Ноя 2009 13:00

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
Катенька, очень аппетитный у тебя хлебушек!!!

Спасибо, Наташенька! Rose и очень вкусный к тому же Smile
Мульяна писал(а):
Спасибо большое за рецептик!!!

пожалуйста girl_in_love
Маркизко
какая буханочка!! nyam2 спасибо большое за доверие!! Embarassed girl_in_love girl_in_love
Маркизко писал(а):
гланое - удержаться от соблазна,добавить муки!

вот это уж точно Smile
Маркизко писал(а):
Спасибки тебе!

пожалуйста! girl_in_love я очень рада, что хлебушек понравился! Yahoo! girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
07 Ноя 2009 16:44

Распечатать сообщение
Katjuwka

Катюша,этот хлебушко у нас поселился! nyam2 Wink Wink
Очень удобный,вечером в холодильник,утром в печь! good2 good2
Фото

Фото


Так что,я еще раз,со спасибчиком! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
08 Ноя 2009 17:24

Распечатать сообщение
Маркизко girl_in_love
Ну Вы меня порадовали!!!!! Yahoo! Yahoo! Embarassed Rose
Я его почти каждый день делаю Smile вкуусный Wink
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
09 Ноя 2009 2:52

Распечатать сообщение
Katjuwka

Хлебушек, действительно,замечательнейший! good2 nyam2
На ТЫ,ладушки? friends
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
09 Ноя 2009 11:46

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Хлебушек, действительно,замечательнейший!

спасибочки girl_in_love
Маркизко писал(а):
На ТЫ,ладушки?

с удовольствием Embarassed girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
15 Ноя 2009 2:46

Распечатать сообщение
А можно с сухими дрожжами?
Nata0103

Наталия

47 лет
Украина,Харьков

Nata0103Мои рецепты
 
15 Ноя 2009 12:42

Распечатать сообщение
Nata0103 писал(а):
А можно с сухими дрожжами?

Честно говоря, именно в этом рецепте никогда не пробовала.. unknown Я думаю можно, только вот сколько взять не подскажу, к сожалению unknown Smile
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
15 Ноя 2009 13:44

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Санека

Сания

24 года
Павлодар, Казахстан

СанекаМои рецепты
 
16 Ноя 2009 3:49

Распечатать сообщение
Nata0103

Наташа,бери 10-11г сухих дрожжей ,а дальше все по
рецепту,результат будет тот же! Smile Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
17 Ноя 2009 20:46

Распечатать сообщение
Katjuwka

Классная аватарочка! girl_claping
Я опять с хлебцем! nyam2
Фото

Вряд ли есть более ранний утренний хлебушек, ради которого
не нужно сверх рано вставать! good2 give_heart
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
17 Ноя 2009 23:29

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Классная аватарочка!

Ой, спасибки, Сашуль!! Rose Мне и самой нравится Embarassed girl_haha
Маркизко писал(а):
Я опять с хлебцем!

Ну ты прям разрекламировала не на шутку Yahoo! Yahoo! Yahoo! Я таааааак рада, что у вас дома хлебушек прижился Yahoo!
Действительно и вкусный, и сооофсем не хлопотный.. Меня к нему вообще подпускать нельзя, могу и целую буханку одна съесть girl_haha шутка конечно)))
Отдельный респект тебе за фотки - всегда очень профессионально и вкусно заснято sharik Romashki Всегда такие красивые буханочки!!!! Умничка!!!!! girl_in_love Rose friends
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
26 Дек 2009 2:30

Распечатать сообщение
Katjuwka
Ой Катенька какая ты умничка,ты у нас еще и такой замечательный хлебушек печешь girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Забираю в закладочки Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
С наступающим Новым годом New Year Go New Year Tree New Year Hi New Year Snegurochka New Year Tree New Year Hi New Year Snegurochka
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
26 Дек 2009 13:28

Распечатать сообщение
Аллочка!!!!!!!!! Спасибо за похвалушки, мне ооочень приятно!!!!!!!!! give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Алусик-мамусик писал(а):
С наступающим Новым годом

Romashki Romashki С НАСТУПАЮЩИМ!!!! girl_in_love girl_in_love New Year Tree friends New Year Hi New Year ggg
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
27 Дек 2009 1:27

Распечатать сообщение
Катюш,поставила тесто .завтра буду печь dance3 dance3 dance3
положила как и по рецепту ржаную муку,тесто стало серым,а у вас с Сашуней такой белый хлебушек получился,я наверно не ту муку взяла unknown
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
28 Дек 2009 0:35

Распечатать сообщение
ну вот что что у меня получилось Embarassed
Фото

а здесь лучше мякишь видно Embarassed
Фото

Алусик-мамусик писал(а):
а у вас с Сашуней такой белый хлебушек получился,я наверно не ту муку взяла unknown

у меня действительно получился серый,мука была ржаная цельнозерновая
*veski mati* а какую ты брала??? сверху немного треснул unknown
а как вкууууууусно nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
буду пробовать еще New Year Snegurochka
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
28 Дек 2009 0:41

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик friends

Очень красивенький, girl_claping girl_in_love
Аллочка, он серенький из за того, что мука цельнозерновая,
она темнее обойной и обдирной, но... зато, гораздо полезней nyam2
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
28 Дек 2009 1:02

Распечатать сообщение
Спасибо Сашенька Rose Rose Rose friends теперь буду знать dance3 dance3 dance3 а ты тоже ржаную добавляла??у тебя такой беленький и пушистенький good2 good2 good2 буду пробовать добиваться такого же результата как и у вас greeting
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
28 Дек 2009 1:26

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик

Алусик-мамусик писал(а):
тоже ржаную добавляла?

Конечно,Аллочка,ржаную обдирную,она гораздо светлее
цельнозерновой и в соотношении 0,5 стакана ржаной к
5 стаканам пшеничной, ее почти не видно. girl_yes3
То что треснула верхушка, так это естественно, для этого
хлебушка. girl_tender
Алусик-мамусик писал(а):
такой беленький и пушистенький

Это из за муки, у меня к сожалению, нет ржаной цельнозерновой
к этому рецепту она хорошо применима, поэтому сыплю обдирную girl_pardon
Я этот хлебушек часто пеку,он мне нравится очень. Yahoo! girl_in_love
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
28 Дек 2009 2:17

Распечатать сообщение
Аллочка, я извеняюсь, что так поздно зашла сюда.. Сашенька уже за меня все ответила friends Спасибо, Сашуля!!! girl_in_love girl_in_love give_heart

Алусик-мамусик писал(а):
мука была ржаная цельнозерновая
*veski mati* а какую ты брала???

Я вообще..химичу тут..покупаю хлопья ржаные и размалываю их в муку..(так дешевле) Embarassed
Куплю как-нибудь Veski Mati, очень хочется попробовать!!

Алусик-мамусик писал(а):
сверху немного треснул

у меня часто трескается..впринципе для чабатты это нормальное явление. Я даже люблю эти кусочки, они так классно выглядят, такие хрустященькие.. nyam2 nyam2

Алусик-мамусик писал(а):
а как вкууууууусно
буду пробовать еще

Я просто счастлива!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! И такой красавец хлебушек у тебя получился!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какой мякиш замечательный!!!!!girl_in_love nyam2 nyam2
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
28 Дек 2009 2:24

Распечатать сообщение
Katjuwka писал(а):
Куплю как-нибудь Veski Mati,

я ее покупала для ржаных хлебцов она у меня там и сфоткана
я и не знала что есть ржаная другая unknown girl_haha girl_haha girl_haha
так что с меня еще отчетик mail1
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |