Манты

Liudmila Спасибо за рецепт манты получились очень вкусные

Девочки, сама я манты не делала, мантышницы нет, но в эти выходные ходила в гости к подружке, она в Андижане (Узбекистан) выросла. Они с мамой !!ТАКИЕ!! манты налепили, я дар речи потеряла Очень вкусное блюдо! Ели как и положено руками макая в сметану с чесноком и мелко-порезанной кинзой. Меня за уши еле оттащили
Так что у кого есть мантышница - скалку в руки и вперед Не пожалеете

Ксюха тут так мантами раздразнилась, Вот и я их в выходные делала, покушали с огоромным аппетитом

Вот и я с очередным фотоотчётом:

МММММММММММ вкусно

А если к этим мантам добавить еще и соус : майонез, сметана, кетчуп, чеснок, черный и красный перец. Все по вкусу. Будет просто очень вкусно.

Классик-Наталья, так ы делаем, а ещё с аджикой

Ну,вы гиганты!!!
Я тоже хоту
Оксана вообще руку наловчила
У всех очень красивые получаются.Я первый раз вижу ,а слышала много о них.

Людмилачка, делала манты по твоему рецепту ооочень понравились !!! И по Танюшиному способу лепила их, ооочень быстро получилось, спасибо огромное тебе и Танюше !!!

Здравствуйте девочки!!!
Быть может я немного запоздала со своими коментариями .... но я новенькая

Оксана К писал(а):

Неа!!! Лепёшку раскатала,кружочки выдавила(бокалом),фарш в центр,залепила и всёёёёё не забыть сварить Вкуснатищааа

А я кружок не выдавливаю, потому что потом тесто остается. А если его пускать в ход еще раз, то тогда манты жесткие получаться (тесто)... вот

Еще кто-то плакался, что не может купить мантоварку... у нас когда-то была мантоварка, но куда-то делась так вот моя мама купила пароварку BRAUN - это великолепная пароварка и мы в ней готовим манты!!! Она очень аккуратная и небольшого размера и я думаю, что продается во всех городах, где продается разная электроника.....

И еще... к автору темы, сорри за поправку..
Но лично я не опускаю манточку в раст.маслице.
Я беру кусок сливочного масла и перед готовкой хорошо натираю кружок и укладываю на него манточки, вот

И я так готовлю. Мой муж всегда доволен. И не много времени на приготовление уходит.

Как вкусно...аж слюнки текут, только мы без лука делаем, с чесноком

А я вот с детства вкус настоящих мантов знаю. У меня бабушка долгое время жила в Узбекистане, она их отменно готовит, в принципе как и остальные узбектские блюда: плов, лагман и т.д. Я вот только учусь..
А вообще в манты вместо баранины можно положить говядину и добавить сало, вкус отменный! Кстати отлично получаются овощные манты с тыквой

Здравствуйте девочки. Мне очень нравится етот рецепт, я сама раньше мантышки именно так делала. Но здесь почти нет баранины, поетому делаю из говядини, а в жетот раз еше и картошечки покрошила, у меня сынок так любит.
Я хочу показать как мы лепим манти.
Я раскатываю большой сочень и вырезаю квадраты. Потом защипываю как на фотографии. Сначала защипываю конвертом внахлест, а потом и краешки, тоже внахлест.

Таким образом всегда остается немного приоткрытым, ето неважно. Даже лучше, если тесто получилось слабое или очень тонко раскатано, то бульон который образуется внутри, его (тесто) не порвет.

Может кому-то понравится и такая форма мантышек.

ой!! Я тоже хочуууу!!! Но у меня нет ни мантоварки, ни пароварки!!!! Ой..... что же делать, что же делать.....

Liudmila, спасибо Вам огромное за рецепт!!!!!!!! Невероятно вкусные манты получились. Делали в пароварке, добавляли картошечку к баранине со свининой - объедение!!!!
Спасибо еще раз!!!!!!!!!!

Liudmila делала манты по вашему рецепту. Очень и очень вкусно. Только я заварачиваю немного по другому. Я превыкла,живя в Киргизии, заворачивать манты, как меня научили киргизы.

а меня казахи

спасибо за рецепт!!!
Манты получились очень вкусными!!!!!

Правда с размером я не угадала, получились такие мантус-гигантус!!!

ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ У ВСЕХ МАНТЫ
Одна я неумеха. Делала манты в пароварке. Весь сок через дырочки вытек.
Посоветуйте, как быть.

Liudmila, спасибо за рецептик и способ лепки! Получилось очень вкусненько!

Спасибо огромное за рецепт, такая вкуснатища, и лепить одно удовольствие!!!!

Людочка? а можно варить манты в мини-пароварке как у Лизы http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=2600

ОликСк писал(а):

Людочка? а можно варить манты в мини-пароварке как у Лизы http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=2600

Оля, конечно, можно!

Людмила, хозяйка этого рецепта, не появляется на форуме почти год. Очень жаль...
Но все равно очень хочу сказать ей огромное спасибо, что научила делать такие замечательные манты!

Делала в мультиварке. Очень вкусно!!!





Девочки и мальчики! Угощайтесь!

Извините,что так долго не отвечала!У всех мантики просто бесподобные!И столько много вариантов лепки!
Как и уже писалось выше ПАРОВАРКИ тоже сгодятся спасибо девочкам,кто отвечал на вопросы!
кстати дома мы сами делали кетчуп к мантикам томат.паста,соль,перец черный и красный,уксус,сахара чуть чуть,кипяченая остуженная водичка для разбавки пасты и чесночек через чеснокодавку!все по вкусу добавляете,желательно за часа два сделать,чтоб настоялся!а еще как Зарифа писала,сметану с чесноком давленым и можно со свежей зеленью!ммммм!вкусно!а дома я делаю еще в уксус чеснок зубочками,красный перец и травки какие я люблю,когда настоится тоже вкусно,у нас в кафешках на столиках такие бутылочки стояли!

В теме было лишь одно сообщение, но я хочу обратить внимание, что получаются вкуснее и оригинальнее манты из тыквы. Хотя здесь, особенно касаемо азиатских блюд, трудно найти замену курдючному салу, которое неприемлимо в блюдах так называемой «здоровой пищи».

Тем не менее, если я и вспоминаю о мантах, то именно о мантах с тыквой.

Начинка готовится из тыквы, порезанной на небольшие кубики, лука, естественных растительных специй (в Узбекистане используют самое распространенное – райхон, которое можно заменить базиликом или другой душистой травой) и секретом вкуса – кусочком курдючного сала. Последнее можно заменить сливочным или топленным маслом, но за результат в таком случае не отвечаю. К сожалению, здесь ещё не нашелся достойный повар, который бы сумел найти замену курдючному салу. Но, мне кажется, что с умелыми руками всегда можно приготовить вкусные овощные манты, которые не уступят мясным.

Всем приятного аппетита!