Медовик с творожно - сметанным кремом

Нашла рецепт этого торта в своей почте. По-моему, "Хорошая кухня", но даже если я и ошибаюсь, спасибо автору за это чудесное предложение. Правда, я немного ошиблась: вместо 1,5 стакана муки положила 150 г. Объяснить это не могу. Поэтому у меня получилось 2 слоя, а не 3. Но вкус от этого, по-моему, не стал хуже. Тортик совсем свежий, но кусочка уже нет: мне очень хотелось поделиться с вами рецептом, поэтому сначала убедилась, что он того стоит.



Нам понадобится:
3 яйца
0,5 стакана сахара
150 г жидкого меда
150 г размягченного сливочного масла
1,5 стакана муки
1 ч ложка разрыхлителя
Это для теста.

Для крема:
250 г творога (у меня творог 18% жирности, развесной, известного мне хозяйства, где все молочные продукты первоклассные)
400 г (можно 350) жирной сметаны
2/3 стакана сахара ( я взяла полстакана фруктозы)
1 стакан грецких орехов

3 яйца взбиваем с сахаром, добавляем мед, еще раз взбиваем, кладем масло, взбиваем, добавляем муку с разрыхлителем, тщательно вымешиваем. На дно формы кладем бумагу для выпечки (я просто поставила форму на бумагу, обвела круг и вырезала) и выливаем тесто. Вот так оно выглядело у меня в форме.


Затягиваем форму фольгой и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Проверяем готовности пирога деревянной палочкой. Если нужно, снижаем температуру духовки до 180 градуслв, снимаем фольгу и печем еще 10 - 15 минут
Кладем пирог на решетку. Пока он остывает, смешиваем творог, сметану и сахар (фруктозу). Добавляем измельченный (но не в пыль) грецкий орех. Разрезаем пирог на 2 (3) коржа, прослаиваем кремом, посыпаем орехами или тертым шоколадом. А если ваша фантазия настолько богата, что вы можете предложить более интересный вариант посыпки, буду очень благодарна.
Оставляем торт на 1 час при комнатной температуре, а потом отправляем в более прохладное место. У меня это балкон, огромный и очень удобный.
Второй десерт для новогоднего стола готов.Первый можно посмотреть здесь.

http://forum.say7.info/topic20631.html

NatalyS Наталья замечательный торт А украшение торта мне больше всего нравится или посыпать орехами или тертым шоколадам!!!!! Спасибо за десерт!!!!

Ирочка
Спасибо! Я тоже предпочитаю обсыпку. Но хочу попробовать шарики из заварного теста или консервированные фрукты.

NatalyS
Наташа, отличный тортик! СПАСИБО!

Имбирь

Хорошоий тротик, Наташа!

Обожаю все из творога и с творогом!
закладываю в закладки и попробую при первой же возможности.

Спасибо за рецептик!

Splattie писал(а):

попробую при первой же возможности

Обязательно попробуй! Очень приятный тортик. У меня он будет на новогоднем столе. непременно!

Спасибо за рецепт. Я уже испекла и всем моим понравилось.
Только я пекла 3 коржа по-отдельности и не накрывала форму фольгой.

Irbel

Наталья спасибо вам большое за такой чудесный рецепт тортик просто объедение очень вкусный смело всем рекомендую.

я делала 2 порцию и в 1 порцию добавлила 1 ложку какао
а это вам кусочек

Олеся26 писал(а):

а это вам кусочек

Cпасибо! как раз к Новому году!

очень вкусный медовик!!!
спасибо за рецепт!!!



а это дочка спасала остатки вкусного крема

Олеся26
lenka

Спасибки за рецептик . Вчера сделала и утром с чаем кушали, очень вкусный тортик. Крем с творогом очень легкий и воздушный. Ваш рецептик поселился у нас всерьез и надолго.

Carmela писал(а):

Ваш рецептик поселился у нас всерьез и надолго

Здорово!

здравствуйте а можно такой крем в заварные пирожные?

Елена_Краса писал(а):

здравствуйте а можно такой крем в заварные пирожные?

Леночка, извини, не увидела вовремя. Думаю, можно, но долго, в отличие от сливочного крема, хранить не стоит.

Легкий в приготовлении, легкий в плане жирности, легко съедается. Причем мед добавляла слегка засахаренный - это не испортило тортик. Большое спасибо за рецепт
[/img]

Подмастерье писал(а):

Большое спасибо за рецепт

Леночка, потрясающая картинка! Как красиво! Наверняка это еще и вкусно. Утром, к чаю, нет, я бы выпила чашку хорошего кофе....

-хочууу!отправила в закладки,обязательно попробую
спасибо,Наташа ,за рецепт такой нежный тортик

Абракодабра

NatalyS
Наталия, прекрасный рецепт! Благодарю!
Я уж было разочаровалась в рецептах наливных медовиков, какие-то коржи резиновые стали получаться и тут такой успех! Очень воздушное тесто, а в сочетании с кремом - нежнейший торт! Результат превзошел мои ожидания, учитывая минимальные затраты сил и времени на приготовление. Всё по рецепту, кроме разрыхлителя, в медовики кладу негашеную соду.

Медея писал(а):

Результат превзошел мои ожидания, учитывая минимальные затраты сил и времени на приготовление

Танечка, я очень рада! Похвала хозяюшки с Украины дорогого стоит, потому что, в моем представлении, все украинские женщины прекрасные кулинарки!

NatalyS писал(а):

Ирочка Спасибо! Я тоже предпочитаю обсыпку. Но хочу попробовать шарики из заварного теста или консервированные фрукты.

а я встречала рецепт медовика на коржах. Ваш упрощённый вариант или вообще другой??? Я боюсь что мне будет мал на мою семью.. и скажите допустимо покрытие мастикой?? Срасибо большое!!

swetik413 писал(а):

Ваш упрощённый вариант или вообще другой?

Светочка, это другой. Я тоже чаще пеку на коржах,этот действительно другой, но не хуже.

swetik413 писал(а):

допустимо покрытие мастикой?

Извини, не знаю. Я не люблю мастику. Для меня самый привлекательный торт без лишних, на мой взгляд, ингредиентов и украшений. Я не мастер, скорее любитель.