Торт «Эйфелева башня»

Юленька, башня сногсшибательная. Кружевная, удивительно красивая работа, сделанная с таким вкусом и любовью. Наверное подруга у тебя просто замечательная если с первого раза такое чудо получилось.

Здорово. беру на заметку. Спасибки.

Девочки - Елена, Наталья, Надежда, Ирина, Замира, Наталья, Людмила - девочки, всем вам ПРЕОГРОМНОЕ СПАСИБО
Для меня это так важно было

Есть такая пословица - Терпение и труд, все перетрут... Это про меня... Был азарт, желание, да и в детстве в худ. кружок ходила... Так что все в жизни пригодиться

Спасибо, спасибо, спасибо... У меня нет слов радости сегодня!!! Ураааааа

СУПЕР!СУПЕР!СУПЕР! Умничка

ОБАЛДЕТЬ!!!! Юленька, КАКАЯ РАБОТА!!!! Апплодирую стоя!!! Даже не верится, что такое чудо можно сотворить, а потом ещё и СЪЕСТЬ(кощунство какое!!!)!!! Юленька. продолжай нас и дальше радовать своими потрясающими идеями, просим-просим!!!!

Murmoska Вот это ДА!!!!!!!!!! Красота необыкновенная!

Торт- красавец! А Эйфелева башня просто настоящая.Так здорово сделано.Браво!!!

Это шедевр!

Алла, Ирулька, Ольга, Лариса, Лиза - спасибо Вам всем ОГРОМНОЕ!!!
Я только учусь, есть еще много чему и у вас поучиться, спасибо вам за эту возможность. Муж только с ума сходит, говорит никогда со мной не похудеет

Всё, я влюбилась в этот торт!!!! Буду просить такой же на мой ДР!!!! Это что-то невообразимое!!!! Так красиво!!!! Супер!!!! Юлия, Вы - талант, художник!!!!!!

Юлечка, тортик, идея, красотище !!!

Murmoska
Юля,вот не получаются у меня масляные бисквиты, хоть тресни . Вот хочу твой пропробовать сделать. Он у тебя какой высоты получается? И форма какого диаметра?

[url][URL=http://[censored smajliki]/smilie-689471175.html][/URL][/url]

Вот это да!!!
Умничка!
[url][URL=http://[censored smajliki]/smilie-813656775.html][/URL][/url]

Murmoska обалдеть!!!!! надо этот тортик еще и в темку про украшения!!! за МК по башне отдельный РСПЕКТ!!!!!

Юленька!! Ручки у тебя ЗОЛОТЫЕ!!! Я просто в большом шокеее!!!!! Умничка, умничка!!!!!!!!!! Красотища неописуемая!!!!!!!!

Юлечка очень красиво!!!! Такая трудоемкая работа!!! Умничка!!!!! Ждем новых шедевров!!!!

Murmoska
Юличка, с удовольствием присоединяюсь к восторженным отзывам девочек !!!
Торт сказочной красоты !!!
Ты - молодец !!! И огромное спасибо за мастер-класс !!!

Юля, какой же торт у Вас получился!!! Просто красавец, а башня.... Нет слов просто... Одни эмоции.... Спасибо, за красоту.
Я конечно вряд ли рискну повторить ТАКОЕ... Быть может попроще, что - нибудь - решусь.

Murmoska
Юлечка, просто офигенная башня!!! У меня просто нет слов! Апплодисменты зато есть Спасибо за шикарное произведение. Но такое повторить я точно не смогу Спасибо

Какие у нас тут мастерицы слов нет МОЛОДЕЦ!!!!

ДЕВОЧКИ, спасибо вам огромное ВСЕМ, ВСЕМ, ВСЕМ!!! Такие теплые слова...

Замира - а что не получается то с бисквитом??? Для меня это лучшее решение быстро и без особых хлопот. Такие продукты всегда есть в холодильники, или почти всегда ... Главное возможно, добиться нужной консистенции... Но я думаю и без этого все получиться
Мне форму муж на 8 марта подарил, там были три съемных дна и еще два скребка для крема... Размер: диаметр 20 см, высота 6 см.
Когда выложила тесто, думаю это около 3-х см. В духовке почти полностью поднялся на всю высоту, только вот шапкой немного получился . Я шапку отрезала, и когда положила крем и вишни, торт получился все 6 см (на фото видно, что вся форма занята). Правда я еще крема минимум 1-1,5 см ложила.
А шапку не успела оглянуться Машуча схватила и жевала в зале
Пробуй, точно знаю все получиться Буду ждать твоего тортика

Murmoska
Я делаю традиционный бисквит - 6 белков взбиваются с пол. стакана сахара, + 6 желтков, взбитые с пол.стакана сахара+ стакан муки. Пеку его всегда, и без осечек. А вот масляные никак не поднимаются .
Попробую еще раз по твоему рецепту, выложу что получилось.
Спасибо тебе

Обалдеть! Какая красотища!!!!! Полный респект!

Murmoska

Юлечка

А ты можешь написать крем для этого торта белковый заварной свой,а то я на сайте посмотрела у Настюши ,а она пишет что таким кремом как у нее http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html

Нельзя украшать торты А у тебя просто сказочный тортик

Заранее тебе благодарна

Yoo писал(а):

Обалдеть! Какая красотища!!!!! Полный респект!

Анна, спасибо вам огромное за такие милые слова

СвеTл@нк@ писал(а):

Murmoska А ты можешь написать крем для этого торта белковый заварной свой,а то я на сайте посмотрела у Настюши ,а она пишет что таким кремом как у нее http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html Нельзя украшать торты

Да, я белковый заварной крем делаю чуть-чуть по другому.
Сейчас попробую описать, но к сожалению у меня нету фотографий, было очень поздно, чтобы не шуметь сильно миксером, делала все максимально быстро.

Для крема нам понадобиться:
6 яичных белков, 2 стакана сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 0,5 ч.л. агар-агара (можнои без агар-агара).

1. Развести агар-агар в небольшом количестве воды (4-5 ч.л.)
2. Сварить сироп. 2 стакана сахара смешать с 0,5 ст. воды, поставить на большой огонь.
3. Готовность определяем так: в стакан с холодной водой капаем сироп, если на дне образовался жесткий шарик. Сироп готов.
4. В готовый сироп всыпать 0,5 л.ч. лимонной кислоты. Все быстро перемешать.
5. Добавить разведенный с водой агар-агар. Все быстро перемешать. Все сироп готов. Отключите огонь. Оставьте пока сироп на некоторое время.
6. Приготовим белки. Белки взбить до состояния "устойчивых пиков". Я взбиваю минут 10, меняя скорость с самой маленькой до самой большой.
7. Горячий, но не кипящий сироп ТОНЕНЬКОЙ струечкой 2-4 мм вливаем в белки и все интенсивно перемешиваем.
8. Крем ставлю в тазик с холодной водой, чтобы крем полностью!!! остыл. Продолжаю взбивать пока крем не станет комнатной температуры.
9. Все крем готов.

Крем получается крепким, устойчивым. Им можно украшать торты. Только украшать надо быстро. Через пару часов крем начинает пузыриться, его потом плохо ложиться на торт. Крем не течет, стоял весь вечер на столе, да еще и с башней.
Крема получается довольно много. Я украсила торт и еще столько же осталось

Желаю удачи!!!