Плов. На плите. Экспресс метод.

Иваныч,

а можно приготовить плов не в казане (нету у меня) а например в Воке? или посто в глубокой сковороде?

заранее спасибо за ответ

Ljonka

Можно даже в кастрюле ... Просто следите вниматель - чтобы не сжечь что-то или не засушить ...

Рис длиннозерный...очень важный момент!!!

В чем важность момента?

: молодец Иваныч !так держать !обязательно приготовлю на 8 марта! с праздником вас -днем защитника отечества!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!

Спасибо!

Иван,прочитала все Ваши рецепты от начала и.........до последнего,Это песня.Мы с мужем после свадьбы прожили некоторое время в Ташкенте.Муж как все тамошние мужички пристрастился к приготовлению плова,димлямы и т.д.Вчера почитал Ваше исполнение плова(мы чуть не захлебнулись вдвоем слюной) Сегодня у нас был плов с перчиком!Спасибо за ваше подробное описание такой вкуснотищи

Очень рад!!!
На Здоровье!!!

Доброе утро Иван. Во-первых в рецепте Вы не указали в рецепте морковь, а на фотографии она есть. Во-вторых если плов варится полтора часа, то это обыкновенный плов а не экспресс и в-третьих: любой плов варится на плите.
Косточка кладется в масло чтобы убрать запах масла, потому-что раньше плов варили на хлопковом масле, Курдюк перетапливали когда плов варили на бараньем жире без растительного масла.
Так что Вы дали отличный рецепт классического узбекского плова. Спасибо за рецепт.

И во-первых и во-вторых и далее ... Нормальный плов вариться около трёх часов. Вариаций; курдюк или курдюк+масло, или масло + масло ... множество. Настоящий плов не варится на плите ни разу. Он варится в казане, НО на открытом огне. Посмотрите - я об этом тоже рассказывал.
И ... я не приводил тут никакого рецепта. Ваще ни разу. Ни в одном из блюд. Я просто рассказал о том, как мы готовили плов, или что-то другое.
Вот ... примерно так. А уж настолько он классический ... спасибо, конечно. Но рецептов этих тьма-тьмущая. В каждом кишлаке свой. Хотя принцип, тут всё правильно, везде один.

ИВАНЫЧ писал(а):

Тут главное вовремя сглотнуть. А то захлебнуться можно.

Эти слова были вовремя сказаны Какое объедение, как хочеться такого результата добиться, вот только где бы казанок добыть , мне кажеться он играет в плове очень большую роль Всё равно спасибо за такую вкуснятину, как преобрету казанок , ваш плов первый в списке

Наберите в Яндексе "Купить казан" .... и будем вам щасте!!!

Пол-жизни прожила в Средней Азии, правда по кишлакам не путешествовала, но в Ташкенте, Фергане бывала, , всегда варили плов на плите, максимум полтора часа. Все зависит от сважести мяса и качества риса. Дома всегда покупала "Ак-Марал". А за Ваши 3 часа выйдет каша с мясом.

И в Ташкенте варили из Ак-Марала? Или может из пропаренного длинненького?

Чтобы побыстрее...

В подмосковье из пакетиков Анкл-Бенса кашу варят, пловом называют и ничего, все довольны. В Средней Азии столько сортов риса что Вам и не снилось "длиннозерый" Вы наш, к коментариям надо относится спокойнее, даже если это не диферамбы.

К комментариям - да.
Впрочем и к пустым возражениям тоже. Причём уже давно ...
Ну а к теоретикам-сказочникам и вовсе равнодушно ...

варится плов... про морковь вот ничего вы не сказали. я ее раньше жарила с луком вместе. на этот раз положила как у вас на картинке. варёная получется морковь должна быть? рецепт красивый, выглядит вкусно. но не для меня. долго слишком. чеснок не пробовала добавлять раньше. идея понравилась. и вот жаль айвы нет, мама вседа на рис айву ломтиками выкладывала. не знаю что в ней особенного, сырая она не вкусная, но плов с ней очень хорошь. спасибо за рецепт.

Слушайте, ну мне даже и добавить то нечего ко всему уже выше сказанному !!!!!!!!
От одних только картинок в голодный обморок можно упасть, даже если желудок полный Спасибо за такую вкуснотищююююю !!!!!!!!!!!!

ну ладно...а в кастрюле я смогу нечто подобное приготовить?

Вполне. Только эта ... мы в своё время использовали раздаточные бачки из солдатской столовой. Вполне заменяет казан.

Иван Иваныч, мож дело в НЕколодезной воде, что ключница приготовила, а мож еще в чем, но... когда моркву забрасывать? В рецепте этот момент упущен... Видимо, военная тайна...

Сразу после мяса ... простите, упустил ... согласен.
А вообще посмотрите ПЛОВские старания ... там всё подробно.

ИВАНЫЧ писал(а):

А вообще посмотрите ПЛОВские старания .

Иде смотреть?

Мдяяя ... а тут то и нету ...
Посмотрите тут:
http://www.cgv-garnizon.ru/phpbb/viewtopic.php?p=4984#p4984
А вечером размещу здесь ...

Иван Иваныч, спасибо!!! Шедеврально! ПестТня!!! О Родине!!!