Вафли

всем привет! Делала по вашему рецепту вафли, так как нахожусь в поиске рецепта вафель которые ХРУСТЯТ! и тают во рту....но, к сожалению не получается у меня так вкусные -ДА! не прилипают ! но не ХРУСТЯТ!!
у меня был рецепт : 200 гр. сл масло +200 гр. сахар, + 5 яиц+200 гр муки+ ванилин+ соль
Будь ласка подскажите от чего зависит в данном вафельном тесте ХРУСТ??? что я делаю не так......

Miracle777
Привет! От чего зависит ХРУСТ, я не знаю , делаю всегда по своему рецепту, и вафли хрустящие получаются. Может, от вафельницы? И вафли достаточно тонкие должны быть.

Miracle777 писал(а):

всем привет! Делала по вашему рецепту вафли, так как нахожусь в поиске рецепта вафель которые ХРУСТЯТ! и тают во рту....но, к сожалению не получается у меня так вкусные -ДА! не прилипают ! но не ХРУСТЯТ!! у меня был рецепт : 200 гр. сл масло +200 гр. сахар, + 5 яиц+200 гр муки+ ванилин+ соль Будь ласка подскажите от чего зависит в данном вафельном тесте ХРУСТ??? что я делаю не так......

Меньше молока добавляй, тогда будут хрустящие, 50мл примерно на 200гр маргарина

ТёТа
Татьяна, спасибо большое за рецепт вкусных вафель! Делала первый раз, вкусно даже без начинки. В следующий раз положу вареную сгущенку.

Naid
Татьяна!
Какие красивые вафли! Очень рада, что понравились.

Девочки добрый день. Подскажите пожалуйста по рецепту- маргарин до мягкости разморозить или растопить? И какое тесто должно быть как на орешки или жидкое как блины. ? Маслом первый и последующие разы смазывать вафельницу? Просто вафли никогда не делала, опыта нет, но очень хочется. Спасибо большое.

анна-1979 писал(а):

разморозить или растопить

Здесь уже писалось, что растопить

анна-1979 писал(а):

Маслом первый и последующие разы смазывать вафельницу?

Лично я, смазываю вафельницу каждый раз, но совсем чуть-чуть, но моя вафельница - советская, если не смазывать, то вафли пристанут.

анна-1979 писал(а):

И какое тесто должно быть

У меня получается как сметана по консистенции

анна-1979
Анна, спасибо за интерес к рецепту
Александра Вам уже ответила, за что ей большое спасибо . Правда, я вафельницу не смазываю, к моей не прилипают вафли. Ориентируйтесь на свою.

Алекcандра писал(а):

анна-1979 писал(а): разморозить или растопить Здесь уже писалось, что растопить

Ой моя не внимательность , наверно так загорелась рецептом, что ничего не увидила. спасибо большое. сегодня буду готовить.

ТёТа писал(а):

анна-1979 Анна, спасибо за интерес к рецепту Александра Вам уже ответила, за что ей большое спасибо . Правда, я вафельницу не смазываю, к моей не прилипают вафли. Ориентируйтесь на свою.

добрый день. столько отзывов хороших прочитала за ваш рецепт, спасибо что поделились им. я вечерком к вам с отчетом прийду.

Буду ждать. Надеюсь, всё получится .

Спасибо за рецептик , я много раньше вафли готовила (тоже по подобному рецепту, но его потеряла) , вот решила вспомнить старые времена ))) Все получилось, вот только без фотоотчета на этот раз, так что извиняюсь!

Алекcандра
Как хорошо, что всё получилось. Главное, что вкусно было .

А вот и я наконец-то выкладываю свои фото, извиняюсь за задержку, телефон вышел из строя., все фото были на нем, и не только кулинарные. Вот мои вафельки, получились очень вкусные, пекла на электрической вафельнице "Аксион" , понравились, правда пришлось набить руку т.к не имею опыта работы с тестом, заминка была во мне, но не в тесте, тесто хорошее, сладость регулируется.. Вафельки бесподобные, понравились, уже готовили пару раз. Спасибо большое.

анна-1979
Анна, как здорово, что всё получилось и вафли понравились! Я тоже извиняюсь за задержку (в отпуске была ). Всегда приятно получать хорошие отзывы.

Отпуск это хорошо. Надеюсь приехали отдохнувшими, загоревшими и с кучей позитива.

Нашла у свекрови старую вафельницу-динозавр)))) и захотелось вафелек Нашла Ваш рецепт,и хочу сказать огромное спасибо.Таких вкусных вафелек я еще никогда не ела.Завтра буду делать еще
Можно ли удвоить порцию?

SunDay1
Таня, очень рада, что вафли понравились . Конечно, порцию можно удвоить. А в старой, советских времен, тяжёлой металлической вафельнице вафли получаются намного лучше, чем в новой (по крайней мере, у меня).

Спасибо,что напомнили про вафельки. Как наткнулась на рецепт,перерыли все закрома квартиры,нашли вафельницу 89 года выпуска.начистили до блеска,напекли вафель по вашему рецепту .Все получилось отлично,вафли с блюда тают со скоростью света.Спасибо вам за раритетный рецепт!Самое лучшее новое-хорошо забытое старое.

Murmantseva
Татьяна, какие красивые вафли! Очень рада, что Вам понравились!

Татьяна, большое спасибо за рецепт вкусных и хрустящих вафель!!

Привет, девчонки! у меня тоже вафельница брежневских времен. где-то конец 80-х (судя по горошку на вафлях, как у татьяны из питера).
частенько пеку вафли. рецепт продавался вместе с вафельницей. почти как ваш, танечка, только там молока больше (500) и муки чуть поболе (250). и еще + соль. вафли получаются и сладкие и хрусткие. тесто как сметана. вафельниуц маслю только для первой вафли, потом уже не маслю. пекутся равномерно.
закручиваю я их в трубочку в строительных перчатках: ну такие тонкие, тряпочные, белые. специально для этого дела держу, а то руки шибко обжигаются.
из этого количества их 40 шт. получается.
вафельницей очень довольна. все ж в старые времена существовал гост, который соблюдали. потому и вещи качественные. вон сколько лет работает. а ща............чего не купи, все не то и ломается быстро.

моя тетя печет вафли тоже в такой же советской старой вафельнице, но без молока. танечка, вы не обидетесь, если я на вашей страничке дам этот рецепт? (ежели это запрещается, просто удалите эту запись). может кому и пригодится (я сама не пробовала. всё по своему рецепту пеку).
- 90 гр масла (его надо будет растопить)
- 5 ст. ложек муки
- 5 ст. ложек сахара
- 3 яйца.
всё бонально перемешать и выпекать.

Канадина
Юля, Вам спасибо за внимание к рецепту. Очень приятно, что вкусно получилось.
Кузька в чулочках

Кузька в чулочках писал(а):

рецепт продавался вместе с вафельницей. почти как ваш, танечка,

Ирина, даже не знаю, откуда в нашей семье этот рецепт. Возможно, тоже с вафельницей появился.

Кузька в чулочках писал(а):

вы не обидетесь, если я на вашей страничке дам этот рецепт?

Нет, конечно. Но здесь его могут не заметить, может, стоит выложить его отдельной страницей?

Все же виновата вафельница. Сколько рецептов не пробую, а современная вафельница никак не может сделать вафельки не мягкими, а хрустящими.