…И ещё одни маринованные шампиньоны…

...А ведь слишком много маринованных грибочков не бывает, не так ли?



…и снова облом с фотками – обнаружила, что батарея вот-вот разрядится, уже в процЭссе, и времени зарядить её просто не было. Посему пришлось снимать в режиме жесточайшей экономии, чтобы, несмотря на энергетический кризис в моём фотике хоть что-то вам показать. Что не удалось запечатлеть – дополнит ваше воображение, тем более, что ничего особенного там нет.

Берём:



• шампиньоны свежие, самые мелкие (крайне желательно!) – 1 кг;
• небольшую луковицу,
• головку чеснока зубчиков эдак на 6-8;
• небольшой пучок укроп,
• 150 г растительного масла;
• полстакана 9% уксуса;
• 1 ст. ложку сахара;
• соль по вкусу
• специи: лавровый лист3-4шт, перец чёрный – 20 горошин;
• перец душистый – 10 горошин; 5-6 бутонов гвоздики, горчица в зёрнах - 1 столовая ложка,


ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:

1. Выгоняем из грибов их грибной сок. Для этого промытые грибочки отправляем на сухую негорячую сковородку (она должна быть достаточно глубокой) и нагреваем на несильном огне, не забывая время от времени помешивать. Минут через десять этого сока выделится довольно много.



2. Пока грибы выделяют сок, готовим маринад из масла, уксуса специй и соли – сливаем-сыпаем всё в какую-нибудь кастрюльку и доводим до кипения.



3. Заливаем грибы маринадом и накрываем крышкой. Пусть они там помлеют ещё минут десять.
4. Пока грибы млеют, тонко шинкуем лук и чеснок и режем укроп.
5. Высыпаем всё это дело к грибам, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня.
6. Даём немного остыть и перекладываем в баночку(и).
После окончательного остывания грибочки уже можно употреблять, но лучше набраться терпения и выдержать их некоторое время в холодильнике.

Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Вкусно,люблю грибы!!!В закладках!

anaskoska, спасибо
Надеюсь, что грибочки мои понравятся

Люси, ура , вы читаете мои мысли - последнее время обыскалась рецепт именно маринованных опят!!! Вопрос: воду , которую "выгнали" из грибов ни куда не сливаем и прямо в нее наливаем маринад, правильно я поняла??? СПАСИБО!!!!!

Люсенька спасибо за рецептик,забираю Люблюююююююю грибочки

Гуррри писал(а):

Вопрос: воду , которую "выгнали" из грибов ни куда не сливаем и прямо в нее наливаем маринад, правильно я поняла???

Совершенно верно! Я, когда буду готовить грибочки в следующий раз, обязательно довставлю недостающие фото.
А вообще-то таким способом можно и лесные гибы готовить, но только те, в которых ты уверена, то их не надо предварительно отваривать.

Алусик-мамусик, на здоровье

Спасибо за рецецепт - грибочки - это главное блюдо на нашем столе!
Скажите пожайлуста - а какой срок хранения у грибочков - и можно хранить под пластмасовой крышкой? Спасибо!

*Катрин*, грибочки не предназначены для длительного хранения, но неделю в холодильнике спокойно продержатся. Под пластмассовой крышкой хранить можно, если крышка сделана из пищевого пластика.
Спасибо за интерес к рецепту

Какие аппетитные!!!! Ни разу не пробовала маринованных шампиньонов

Ирочка писал(а):

Ни разу не пробовала маринованных шампиньонов

Так в чём проблема ? Вот тебе рецепт - и вперёд

Люси писал(а):

.А ведь слишком много маринованных грибочков не бывает, не так ли?

Ой не бывает!!!
Люси ,спасибо за рецепт полюбились нам эти грибочки ,непременно испробуем!!!

~Gala4ka~, На здоровье Испробовать стоит, хотя бы для сравнения с грибочками, замаринованными другим способом

Люси
Очень люблю маринованные грибочки!!!
Спасибо за рецепт!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-725218887.html][/URL]

adelja, На здоровье!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-773496039.html][/URL]

Люси, хочу еще раз поблагодарить за рецепт !!!!!!!!!!!!!!
Таких вкусных грибочков я давно не едала... правда!!!! на Новогоднем столе - маринованные шампиньошки были самым популярным блюдом, пожалела, что сделала на первую пробу не очень много....
[url=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/url]

Гуррри
На доброе здоровье

Гуррри писал(а):

на Новогоднем столе - маринованные шампиньошки были самым популярным блюдом

Знай наших !!!!

Гуррри писал(а):

пожалела, что сделала на первую пробу не очень много....

Думаю, что это поправимо !

очень вкусно!

Александра S писал(а):

очень вкусно!

Это точно

Это самые вкусные грибочки из тех, что я пробовала!
Сначала их приготовила моя подруга и угостила меня, потом и я. Фото нет, потому что не успела: я делала из 250гр, не успели попробовать, а они уже закончились... Этот рецепт у меня в новогоднем меню!
С наступающими праздниками, Люси!

сердце-и-душа С наступившим, Наташенька!

Спасибо за отзыв, я очень рада, что грибочки понравились.
Удачи

Большое спасибо за рецепт вкусных грибов .Грибы получились как в магазине,даже намного лучше,правда уксуса можно класть чуть поменьше.В холодильнике стояли около недели и вкус от этого только выигрывал.Нашей семье очень понравились,буду делать только так.

Люси, шампиньоны СУПЕРСКИЕ Я долго и много читала как их приготовить и выбрала Ваш рецепт Готовлю уже больше месяца(праздники и дни рождения попадают на декабрь-январь) Так все просят рецепт, а я- -приходите в гости и все . Такие грибы я храню до 14 дней в вакуумном!!! судочке( отсмоктав воздух). А уксус добавляю яблочный, на вкус нежнее грибы. СПАСИБО Вопрос-можно ли так мариновать лесные грибы??( читала комменты, но так и не поняла )

Люси, шампиньоны СУПЕРСКИЕ Я долго и много читала как их приготовить и выбрала Ваш рецепт Готовлю уже больше месяца(праздники и дни рождения попадают на декабрь-январь) Так все просят рецепт, а я- -приходите в гости и все . Такие грибы я храню до 14 дней в вакуумном!!! судочке( отсмоктав воздух). А уксус добавляю яблочный, на вкус нежнее грибы. СПАСИБО Вопрос-можно ли так мариновать лесные грибы??( читала комменты, но так и не поняла )

Люси писал(а):

Совершенно верно! Я, когда буду готовить грибочки в следующий раз, обязательно довставлю недостающие фото. А вообще-то таким способом можно и лесные гибы готовить, но только те, в которых ты уверена, то их не надо предварительно отваривать.