Рецепты, проверенные годами!

Танюша, получилось просто отлично (с фоткой), у меня самого руки не дошли.
Спасибо большое!

Вот и прекрасно! хоть я так и не поняла, на что же я там такое нажала

MESSIR
ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо за рецепт
Редко готовила картошку именно потому, что не люблю ее резать-чистить, а тут все оооочень просто, но оооочень вкусно

у меня вопрос к рыбе. если я правильно поняла то 50мин. она готовится? или я не так читаю

И у меня вопрос по рыбе: нельзя в духовке? Только в микро?

maschunja, 50 минут - это для 4 слоёв (4-5 тушек). Если готовите пару тушек в стандартной стеклянной термостойкой кастрюльке, то достаточно 30 (20+10). Не забывайте, мы ведь готовим подобие консервов в баночке, отсюда и такой длительный (для микроволнушки) срок приготовления.

Ритольда, в духовке - однозначно получится получится нечто другое, Вы невнимательно читали теорию температуры выше 100 градусов ВНУТРИ готовящегося продукта. В духовке же вода НИ ПРИ КАКИХ УСЛОВИЯХ не может иметь температуру выше 100 (физика!), сколько бы Вы её не подливали, и не томили в течение 2-3 часов. Наверное, получится неплохая рыба, но ни в коем случае не такая, как в микроволновке или скороварке...

Подскажите, пожалуйста, можно ли в микроволновке готовить в фольге? Уже весь интернет прошерстила, мнения - как женская логика - всего два: "Можно" и "Нельзя". С детства помню, что нельзя металлическую посуду, с позолотой, фольгу, а наткнулась на несколько рецептов, где фольга используется (например, ножки и крылышки у курицы обворачивать).

Может, технологии поменялись и уже можно, или фольга особенная нужна? В инструкции черт ногу сломит, написано: "микроволновый режим и гриль - для экранирования волн", режим "Комби" - "Да".

nata0806 писал(а):

можно ли в микроволновке готовить в фольге

В фольге можно запекать если у вас есть режим "гриль". А если просто так то будет электрическая дуга и все за ней следующие последствия.

крошка

Спасибо большое. Ну ее нафик, рисковать еще, и без этого масса рецептов есть. Будем учиться готовить в микроволновке, а то всю жизнь только для разогрева пользовались, сегодня вот подарили, так я осваивать начинаю.

nata0806 писал(а):

Будем учиться

УДАЧИ!!!

Картошечка СУПЕР!!!! Вот спасибо так спасибо. Рецепт для лентяек)))

Огромное Спасибо за рецепты. Пока пробовала приготовить только картошку с грибами. Получилось не передать словами как вкусно!!! Мы с мужем вчера даже по-дружески дрались за последний кусочек. И максимально просто готовить. Хочу еще рецептов=))
И обязательно попробую приготовить рыбу, надо только будет купить качественную.

ESSIR
Ритольда, в духовке - однозначно получится получится нечто другое, Вы невнимательно читали теорию температуры выше ...[/quote]
да,нет,я все внимательно читаласпасибо,исчо раз уточняю... Просто,чтоб уж наверняка. Картошка очень хороша,всем гостям понравилась,попробую овощи и рыбу.
!!! Приготовила скумбриюэто правда фантастика! Оч вкусно,пасиб за такие простые и вкусные рецепты

Я наверно где-то пропустила, но меня интересует вопрос: при приготовлении скумбрии её надо накрывать крышкой?
Надо готовить именно замороженную рыбу? А если она не чищеная, или скумбрии чистят брышко?

А я так делаю, только ещё сало тнакалываю на спичечки

Спасибо,Сергей-Вы просто кладезь!

спасибо за рецептик! Сегодня приготовлю обязательно, т.к. в доме капитальный ремонт проходит и отключили газ.

Сергей, спасибо большое за рецепты!!!! Сделала картошечку (уже дважды) и рыбку-скумбрию. Вкусно, просто объеденье. Жду , не дождусь новых рецептов. Желаю удачи!

Картошка....сказка. ...да к шашличку с салатом... песня. ..danke..danke...danke---

Приготовила сегодня эту замечательную картошку

очень.. Очень! Понравилась
Сергей, огромное СПАСИБО за вкусную картошечку!
p/s А из "вырезки" получилась обалденная вкусняшка! Я эти обрезки прослоила полосками плавленного сыра

Большое спасибо за рецепт картошечки ! Я как-то не догадывалась готовить картошку в микроволновке, а попробовала и готовлю чуть ли не каждый день! Это рецепт особенно актуален сейчас, когда такая жара и плиту лишний раз не включишь !

MESSIR писал(а):

Расположите половинки картофелин на тарелке так, чтоб их срезы были максимально горизонтальны, цепляясь друг за дружку (чтоб масло не вытекало)

MESSIR, очень "симпатичные" рецептики. Спасибо .
простите, что вмешиваюсь .
Есть маааленькая "хитрость", что бы картофельные половинки улеглись ровно и масло НЕ стекало:
Когда разрезаете картофелину на половинки, срежьте СНИЗУ буквально 1,5-2- 3 см. "пятачок" - платформу. Поставьте на этот "пятачок" картофелину и ТОЛЬКО ПОТОМ начинайте вырезать продольную полосочку по длине половинки.
Так Вы будете видеть, как именно "стоит" пол- картошки и сможете вырезать "правильную" продольную выемку из которой 100% масло не вытечет.

И ещё :

Если такие половинки подаются к праздничному столу, можно превратить такую картошку в "нарядное" блюдо.
Где- то в середине времени приготовления картофеля по вставлять в центр прорези спичку ( БЕЗ серы!) на которую надеть кусочек сальца- паруса ( сало порезать тоненькими пластинками примерно 5 х 3см ).
Если сало-парус "втЫкивать" в начале приготовления, оно сильно ужаривается и получается суховатое и не очень вкусное.

MESSIR, ещё раз проСю прощения, что корректирую Ваш прекрасный рецепт .
Но, как говорится : " Нет предела совершенству".

Кира-Дива, о каком "прощении" Вы говорите!
Да наоборот - мне только в радость,что появляются какие-то новые штришки в рецепте, он от этого только выигрывает! Знаете, общепринято считать, что мужчины - кулинары более высокого класса. Я в принципе согласен, но вот Вы задумывались - за счёт чего? Так вот: в первую очередь за счёт того, что для мужика, который действительно умеет готовить, рецепт не догма, а общее руководство, и в процессе приготовления подвергается многократным корректировкам по вкусу и настроению. Любое Большое Блюдо, которое я готовлю - без преувеличения уникально, так как никогда не повторяется до мелочей. Опыт - только позволяет избежать грубых ошибок и пере(недо)дозировок компонентов... Так что - сплошное творчество!
Именно поэтому я затрудняюсь публиковать свои рецепты, хотя очень многие просят об этом. Они просто-напросто неалгоритмизируемы на 100%. Поэтому я разместил только то, что может быть повторено вне зависимости от квалификации и таланта кулинара (как рецепты фаст-фуда), и рассматривать это нужно как некий "базис", который ГАРАНТИРОВАННО получится, а дальше - всё от вашего таланта-желания либо слегка подпортится от исходного, либо станет новым Шедевром.
Хотя - вроде собрался с духом описать своё "фирменное" блюдо, вызывающее неизменный восторг на любом столе. Вот только не знаю, где разместить: здесь вроде не к месту, поскольку не микроволновка, а затевать новую тему в "Горячих" - пропадает уже опубликованное... Интересно, посетители смотрят "Другие рецепты этого автора", если им что-то понравится? Вопрос...
Я с удовольствием опробовал Ваши идеи - СПАСИБО! (Правда, вместо мороки со спичкой и обдиранием серы с неё - взял зубочистки, и сделал из каждой картофелины трёхмачтовую "каравеллу" с тремя разновеликими "парусами" на каждой мачте.)С удовольствием добавил и каплю укрпа, как на фото ВАТАБАСИ.

PS Получил несколько писем в личку с вопросом: "нужно ли закрывать скумбрию крышкой?". Видимо, действительно упустил этот аспект в описании.
Накрывать - НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО. Не бойтесь позвякивания в процессе, это будет выходить преизбыток пара. Зато температура внутри будет выше, и всё нутро микроволнушки не будет заляпано маслом.

MESSIR писал(а):

собрался с духом описать своё "фирменное" блюдо, вызывающее неизменный восторг на любом столе.

Ну и где же оно ?!!?!!...
Ждем же... ночами не спим... слюнями истекаем... карандашик в ладони потеет...

MESSIR писал(а):

Вот только не знаю, где разместить: здесь вроде не к месту, поскольку не микроволновка, а затевать новую тему в "Горячих" - пропадает уже опубликованное...

Почему же ПРОПАДАЕТ?!! Сидит себе насмерть в нужном месте!!! А если рецепт не "микроволновочный", то, конечно, лучше разместить в подходящем для него разделе! Ну и здесь можно дать туда ссылочку, если хочется...

MESSIR писал(а):

посетители смотрят "Другие рецепты этого автора", если им что-то понравится? Вопрос...

НИКАКИХ ВОПРОСОВ!!! СМОТРЯТ, ДА ЕЩЕ КАК!!!
Всего делов-то - кнопочку рядом нажать...

И снова, возвращаясь к началу... Пишите свой новый рецепт-шедевр поскорее!!!
Ждем с нетерпением!!!

И СПАСИБО ОГРОМНОЕ - за все предыдущие!!!

сделал сегодня картофель, получилось Спасибо большое за отличный рецепт!!! Это мое второе блюдо после яичницы, которое я уже умею готовить. Респект и уважуха Если бы еще знал, как фотографии вставлять- непременно бы похвалился