Простая и вкусная курица

Требуется:
1кг соли
1 курица

На глубокий противень высыпается кг соли. Лучше всего взять охлажденную курицу, но если у вас замороженная – то хорошенько ее разморозить. Курицу вымыть очистить от мелких остатков перышек и разрезать вдоль всей грудки. Грудкой вниз на подушку из соли выложить курочку.

Кто-то куру маринует, натирает приправами.. Мы этого не делали, а просто положили в духовку как есть.

Духовка нагревается до 180 градусов, куда и кладется наша курочка. Смысл в том, что во время приготовления мясо возьмет столько соли, сколько нужно. А весь лишний жир из курицы вытечет и уйдет в соль..
Ждали до готовности. У нас вышло около 1,5 часа. Но было очень вкусно. С Рождеством!

Просто и вкусно!!!

Подверждаю, что это просто и вкусно!
Такой рецепт правда уже есть на форуме от Бони. Ссылка http://forum.say7.info/topic11902.html

Джонка
Я видела, что так готовят рыбу. Но чтобы курицу на соли..... Это просто удивительно! Выглядит очень аппетитно

Зимняя
А я рыбу так не видел, кстати.Куру вот так, как здесь, делал много раз.Ну только мне фольгой приходилось костылить немного, чтобы крылья не горели, потом еще крылья я в надрезы на коже прятал, чтобы не горели тоже.Короче, этот рецепт освоен, а вот рыба - нет.Я видел, как рыбу закапывают в соль на противне, и пекут.А потом раскапывают, и едят.))))Вот так я бы хотел попробовать.Гору соли надо, короче.

Гору соли не надо. Только сегодня сделала пикшу (рыба) на соли. Достаточно односантиметрового слоя соли по форме рыбы. Рыбу специями натереть, сделать надрезы и уложить на соль (сверху соль не нужна). И все! Через 40 мин. готово!
Мне, например, не нравится, когда соль прилипает снизу на курицу или рыбу. Кладу на соль по форме курицы (рыбы) смазанный пергамент. А сверху курицу (рыбу).
Такой способ готовки идеален для любителей здоровой пищи. Жира никакого не надо. И очень вкусно!!!
Джонка - тебе

Ekaterina_Zzz писал(а):

Подверждаю, что это просто и вкусно! Такой рецепт правда уже есть на форуме от Бони. Ссылка http://forum.say7.info/topic11902.html

Спасибо) Не знала о выложенном мною рецепте ранее (не частый посетитель форума). Но сама предпочитаю самые простые рецепты (из холодильника обывателя). Для тех, кто также не любит ковыряться в мелочах кулинраии, и выложила рецепт куры (сама узнала о нем только недавно). И хотелось бы побольше таких рецептов (для начинающих). Например: 1. кура, 2. Печень и проч..

Zuli писал(а):

Гору соли не надо. Только сегодня сделала пикшу (рыба) на соли. Достаточно односантиметрового слоя соли по форме рыбы. Рыбу специями натереть, сделать надрезы и уложить на соль (сверху соль не нужна). И все! Через 40 мин. готово! Мне, например, не нравится, когда соль прилипает снизу на курицу или рыбу. Кладу на соль по форме курицы (рыбы) смазанный пергамент. А сверху курицу (рыбу). Такой способ готовки идеален для любителей здоровой пищи. Жира никакого не надо. И очень вкусно!!! Джонка - тебе

Не поняла - а как же соль пройдёт в куру через смазанную бумажку?