Пшенично-ржаной хлеб на кефире -2 (для хлебопечки)

Не могу ни нарадоваться на свою хлебопечку
Хлеб уж давно перестала покупать. При выпечки каждый раз получается новый хлебушек.
Вот делюсь очередным рецептом, опробованным с сайта Хлебопечка
Хлебушек получился ну очень вкусный, но при остывании верх у хлеба осел немножко

Порядок закладки инградиентов даю, как предусмотренно в моей хлебопечке
Кефир густой (жирность, чтоб побольше) -200 мл
Масло оливковое- 2 ст. л (можно подсолнечное без запаха)
Вода -150 мл
Вода и кефир должны быть тёплые.
Сахар-1 ст. л (можно меньше)
Соль- 1,5 ч. л
Мука пшеничная 250-300 гр
Мука ржаная 250 гр
Всю муку обязательно просеять.
Дрожжи сухие (быстродействующие) 1,5 ч.л

По рецепту режим выпечки- ржаной хлеб
Я выпекала - режим- основной, тёмная корочка

Приятного аппетита

Алён, может жидкости многовато, верх слегка осел? Я тоже такой хлебушек пеку, вкусный.

Василиса писал(а):

может жидкости многовато, верх слегка осел

Свет, может многова-то. Я в рецепте по минимуму дала. Думаю, что ржаная мука о себе не даёт забыть С ней (мукой) всегда проблемы

Алёна30
Леночка, дрожжей всего 1/5 часть чайной ложки? Правильно я поняла?Или, может, 1,5 ч.л.?

Васильевна писал(а):

дрожжей всего 1/5 часть чайной ложки

Галь, я исправила - 1,5 чайные ложки

Интересный рецепт! Тоже хочу попробовать, одна проблема - не могу найти муку ржаную. Как найду, сразу попробую и отчетаюсь.
Спасибо за рецептик!!!

Елена Т. писал(а):

не могу найти муку ржаную

Я тоже очень долго искала, обнаружила случайно в небольшом магазине

Елена Т. писал(а):

Спасибо за рецептик!!!

На здоровье

Алёна30 писал(а):

По рецепту режим выпечки- ржаной хлеб

А если именно такого режима нет? Подойдет режим "Хлеб из цельной муки", или лучше на основном печь?

Сюзн писал(а):

Подойдет режим "Хлеб из цельной муки",

У меня есть режим ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ, но что-то хлеб при этом режиме не очень нравится.

Сюзн писал(а):

или лучше на основном печь?

Наверно, лучше

Спасибо, будем пробовать!

Алёна30
Елена,извините,если мой вопрс не впопад.Мне только подарили печку,и я не очень еще "ас".У вас какая печка и этот рецепт можно для всех печей использовать?За ранее спасибо

galya420 писал(а):

У вас какая печка

Галечка, у меня Moulinex

galya420 писал(а):

этот рецепт можно для всех печей использовать

Конечно можно, главное порядок инградиентов соблюдать.
Галь, посмотри мои рецепты , может пригодятся
http://forum.say7.info/topic20468.html
http://forum.say7.info/topic21353.html
http://forum.say7.info/topic20345.html

Алёна30 писал(а):

Галь, посмотри мои рецепты , может пригодятся

Леночка,спасибо,что просветила
P.S. КОШКА КЛАССНАЯ!

galya420 писал(а):

Леночка,спасибо

Отличной выпечки!!!

galya420 писал(а):

P.S. КОШКА КЛАССНАЯ!

Кот- Тошка, самый главный в семье

И это попробуем!!!!! Все хочу!!! И много!

мармарэнси писал(а):

Все хочу!!! И много!

Мариночка, спасибо за доверее!
Обзавелась мукой ржаной обдирной.
Вот недавно пекла, воды поменьше положила. Верх хлеба при остывании не осел.

Алёна30

Алёна30 писал(а):

воды поменьше положила. Верх хлеба при остывании не осел.

поменьше чем в рецепте указано? а на сколько?я вот тоже на днях этим чудом обзавелась,так что осваиваю

Алусик-мамусик писал(а):

поменьше чем в рецепте указано? а на сколько

Да, я брала воды 120 мл Вымеряла, как в аптеке

Алусик-мамусик писал(а):

я вот тоже на днях этим чудом обзавелась,так что осваиваю

Аллочка, поздравляю!

А подскажите, это на каком весе печь? 700 или 1кг?[/code]

kleop писал(а):

это на каком весе печь? 700 или 1кг?[/

Я ставлю вес 1 кг.

Извините, так пшеничной муки 250 или 300 гр.?

Елена!
С небольшой корректировкой испек хлебушек по Вашему рецепту.
Заптра отчитаюсь

Дедушка писал(а):

Извините, так пшеничной муки 250 или 300 гр.?

Виктор, я беру 300 гр. При замешивании смотрю на тесто ( когда колобок никак не хочет получаться ) , если кефир очень густой попался приходится добавлять немного воды.

Дедушка писал(а):

испек хлебушек по Вашему рецепту.

Как же мне хочется, чтоб хлеб не подвёл! Этот рецепт очень капризный.

Добрый вечер
А какая у вас печь??

И я попробую такой сделать, на кефире еще ни разу не пробовала. Спасибо за рецепт!

Marfula писал(а):

А какая у вас печь??

Moulinex

Мария Васнецова писал(а):

Спасибо за рецепт!

На здоровье, дорогая!