Куриная печень по-итальянски

Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка, рецепт которой привезен из путешествия по Италии.

Нам нужно:
- 500 г куриной печени
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 150 г моцарелы (можно заменить другим сыром)
- 2 ст.л. оливкого масла
- соль, перец, тимьян

Печень очищаем от пленок и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.

В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень.

Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцарелы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра (у меня Эменталь).

Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.

В Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира, но это уже вам решать, всегда есть место для импровизации.
Приятного аппетита!

Оксана, должно быть очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Оксана 74 писал(а):

В Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира

Так у них же, как я поняла, спагетти - это первое блюдо, вроде супа. Так что на второе уже гарнир не требуется

Лиза
Да уж, спагетти они там едят даже ночью, а соусы к ним какие вкусные, и даже из вина, и из лимонов.

Оксана, какой вкусный рецептик печеночки у тебя. Обязательно попробуем, спасибо большое.

Оксана 74
Оксана, отличный рецепт! И аппетитные фото! СПАСИБО!!!!

Елена
Ольга
Спасибо, девочки!

Оксана 74
Оксаночка, спасибо за интересный и легкий рецептик , обязательно приготовлю . Ужо в закладках

Татьяна, пожалуйста! И успехов в диете!

Спасибо за рецепт Обязательно приготовлю, уверена, что будет вкусно

Ирина Спасибо,получается действительно очень вкусно , печень остается сочной

Оксана, у тебя потрясающие запеканки!!!!

Ирочка Спасибо большое! Я их просто очень люблю

Оксана 74
Сегодня планирую готовить печеночку, только вот обжаривать не буду, а сразу в духовку ее, думаю будет вкусно , завтра отчитаюсь

Оксана 74
Оксана, очень вкусная печень получилась, правда я не обжарила(мне нельзя жареного) и все равно очень вкусно,Спасибо за такой вкусный рецепт!

Татьяна
Наталья
Спасибо, девочки! Думаю, как вариант, печень можно отварить пару минут, забросить ее в уже кипящую воду.
Успехов в диете, у меня, к сожалению, не хватает силы воли, могу только позавидовать

Оксана 74 писал(а):

Успехов в диете

Спасибки Оксаночка за пожелания на самом деле это не диета, а стиль жизни такой, его надо просто принять и ему следовать по жизни
Завтра загляну с отчетиком

Татьяна Заглядывай, буду ждать!

Оксаночка, а вот и я с моим произведением

В общем дело было так, до момента приготавления блюда, все было готово, но оказалось, что помидоры исчезли бесследно (хто-то их стрямкал ).. Ну долго не думая, пошел в ход другой не менее по-итальянски знаменитый овощ . Делала я с цуккини и такая вкуснота получилась, обалдеть ! Смели все за считанные минуты . Делала без обжарки, а просто посолила-поперчила печень, травки итальянские добавила, выложила в форму для запекания, сверху цуккини, мозареллу, в духовку на 20 минут, а потом пармизанчика и еще на 5 минут.


СПАСИБО большое за идею ! Теперь печень так и буду готовить

Тань, остается только порадоваться, что помидоры съели
Классно получилось, я тоже попробую в следующий раз.
Наверняка, очень нежно на вкус Спасибо за идею!

Оксана 74 писал(а):

Тань, остается только порадоваться, что помидоры съели

Точно! Так и выползают новые идеи наружу .. и на радость всем нам ! Действительно нежно получилось на вкус!

Оксана 74
Классный рецептик!!!
Оксанчик,спасибо большое!!!

Adelja
Спасибо и тебе

Оксана 74
отчитываюсь.

не только красиво, но и вкусно!!! спасибо за рецепт!!

Аленка, отчет принят, молодец! Рада, что понравилось!

Приготовила сегодня, получилось офигенно вкусно! Спасибо Оксане и итальянцам за рецепт!