Слоеное тесто моментально и без проблем

Katrinute писал(а):

Разрезать надо на скалке, Оля, т.к. скалку перед наматыванием мы смазываем раст. маслом, то тесто к ней не липнет. Разрезаете и раскрываете тесто - получется многослоеный блин, складываете его еще и все.

вот теперь я тоже поняла как его снимать сегодня муж меня слезно просил пока ничего не готовить, а то мало того что на диете сидит, так еще и наготовила на праздник кучу вкусностей. Но меня так заинтриговал рецептик, что прийдется в нычку эксперементировать

Katrinute писал(а):

Предлагаю этот шедевр вашему вниманию.

Екатерина, благодарю от всей души!!! Буду пробовать обязательно!!!!!

Alissa писал(а):

сегодня муж меня слезно просил пока ничего не готовить,

Ольга из Воронежа писал(а):

Екатерина, благодарю от всей души!!!

Приятного аппетита, Ольга!

Спасибо Екатерина за рецепт и дополненние. Обязательно попробую.

Katrinute писал(а):

Разрезать надо на скалке, Оля, т.к. скалку перед наматыванием мы смазываем раст. маслом, то тесто к ней не липнет. Разрезаете и раскрываете тесто - получется многослоеный блин, складываете его еще и все.

Большое спасибо.Теперь всё понятно!!Буду делать.

lusi07 писал(а):

Обязательно попробую.

olya19 писал(а):

Буду делать.

Спасибо, Люси, Оля. Надеюсь, не разочарует.

ничего же себе
слоеное прям-таки очень
я делала обычное...не особо слоится(
ни то, что покупное
а слойки мы любим...

Катерина, хочу выразить огромную благодарность за чудесный рецепт слоеного теста. Делала в пятницу, вышло ну просто сногсшибательно! Тесто раскатала в пласт, смазала всю поверхность творог+желток+сахар+изюм, скатала в рулет и разрезала на небольшие кусочки. Запекала полчаса. Мужа было от тарелки просто не оторвать Он еще ни разу так быстро все не съедал!





А из остатков формой вырезала кружки, смазала творожной массой и уложила сверху дольки яблока. Чудесно!

Нина, спасибо за доверие! Очень рада, что Вам и мужу так понравилось! Фото очень аппетитные!

Я обычно делаю это тесто для пирожков с острой творожно-сырной начинкой (типа хачапури).

Вот посмотрела на Ваши фото, и, пожалуй, пойду тесто заводить...

Katrinute
Конечно! Со сладкой начинкой они такие бесподобные! Нежные, чуть с хрустящей корочкой... мммм.... с ума сойти можно от восторга

милые дамы, помогите-подскажите почему при выпечке по краю тесто нормальное , расслоилось, а под начинкой -сбитое, сырое, что я не так делаю, заранее спасибо!

хм... а какая у Вас начинка?

начинка-яйца, лук, укроп, и с рыбой делал-тоже самое, а без начинки с сахарком - супер

интересно... даже не знаю, что Вам и сказать... я делала и с мясом и с творогом, который обычно дает воду - и такого эффекта не наблюдала. Могу в таком случае посоветовать перейти на большие пироги: тесто разделите на две части, выстелите форму, основу пропеките немого, чтобы поднялась, потом выньте, выложите начинку, закройте второй частью теста сверху и запеките до готовности верхнего слоя. Ну... как вариант. Тогда уже точно пропечется.

спасибо, и за рецепт, и за внимательность

Что-то я ничего не поняла... Так сколько муки то надо???

Katrinute писал(а):

525 г (3,5ст) муки

Очень заманчивый рецепт!Обязательно попробую.Скажите,а можно использовать не сливочное масло,а маргарин для выпечки?Перечитала рецепт там написано смазывать обильно мягким сливочным маслом.Что имеется ввиду-масло-спред,которое мягкое изначально или просто размягченное?

Диана, я всегда использую только сливочное масло 82% жирности просто здоровья для. Мягкое масло - это комнатной температуры, чтобы можно было его размазывать по тесту. Конечно, если для Вас привычен маргарин, используте его. Расскажите, как получилось..

Спасибо за ответ!Этоя просто трушу,вдруг ен получится,поэтому хочу попробовать с маргарином,а если понравится,то тогда уже буду хорошее сливочное масло использовать.Хотя может стоит и сразу рискнуть

Спасибо за такой рецепт!
Я попробовала приготовить, вроде получилось.... но толи муки много положила...вобщем расскатывать было тяжеловато, да и не очень красиво получилось(((...., хотя вкусноооо..мммм)))
Но я не сдаюсь! сейчас будет дубль 2
если красиво получится, выложу сюда

Lyaza, мука у всех разная, возможно, в Вашем варианте нужно и чуть больше.
Рада, что Вам вусно!

дА,Катенька!!!
Во второй раз намного лучше получилось! замечательный рецептик!
я готовила пирог куринный для выезда на природу? разошелся в первые 10 мин!!! Очень удачный рецепт!Спасибо.
Я использовала ваш совет и сначала прогрела нижний пласт в духовке, а до этого как только замесила тесто дала ему полчаса полежать... все получилось!
домашним понравилось! а какой запах стоял.....

KatrinuteСпасибо большое ,за рецептик!!!! Обязательно попробую.А сколько выпечки получается из такого количества теста?

Alya05 писал(а):

А сколько выпечки получается из такого количества теста?

Пару противней пирожков будет, Александра..