Оладьи из зеленой гречки

Хочу предложить рецепт вкусный постных оладушек из зеленой гречки. Это быстро, просто, питательно, вкусно.
Рецепт до неприличия прост.Самое долгое это замочить гречку на 8-12 часов. Количество часов зависит от того, у кого сколько свободного времени. Пропорций тоже не даю, они здесь не требуются.



1. Замачиваем зеленую гречку в воде и оставляем при комнатной температуре на ночь или дольше. Можно пару раз перемешать, но это не обязательно.
2.Как только решили готовить оладьи , гречку отправляем в дуршлаг и хорошо промываем водопроводной водой. Вода будет слегка слизистая,пугаться не нужно, так и должно быть. Если гречку предварительно хорошо промыли, то после замачивания можно уже не промывать, а просто слить воду.
3.После того, как гречу промыли (или слили воду) , измельчаем ее погружным блендером в пюре. Во время взбивания можно добавлять обычной воды, чтобы пюре по консистенции напоминало очень густую сметану.
4. В пюре из гречки добавить соль, специи, любые добавки по вкусу (жареный лук, морковь, капуста свежая или жаренная , отварная чечевица, горошек любая зелень,чеснок и дт.), все что вашей душе угодно. Все перемешиваем, пробуем на вкус, корректируем количество добавок и специй.
5. Выпекаем на разогретой сковороде на растительном масле ( я использовала кокосовое) до золотистого цвета. Оладьи прекрасно схватываются, не разваливаются.
6. Подавать можно с салатом, оливками, с любым соусом на основе майонеза или томатов, с красной рыбкой,маринованными огурчиками.
Очень вкусные оладьи.

Приятного аппетита!

~Iren~
Ирочка, какой классный рецепт!
Здесь никогда не видела зеленой гречки
Если встречу - обязательно приготовлю!

Леночка, на доброе здоровье!
У нас она продается сейчас во многих магазинах. В виде каш/гарниров у меня дружбы с этой крупой не получилось. Использую только для проращивания, для выпечки ферментированного хлеба, иногда для смузи и теперь открыла для себя эти оладьи. В этих блюдах зеленая греча ведет себя идеально.

Классный рецепт! Я всегда блины 🥞 из гречки делаю!Теперь оладушки испеку😊Только я не пойму зачем от слизи гречку промывать, везде пишут, что этого не нужно делать (слизь как яйцо 🥚 скрепляет)?🤔Я кашу с сырой замоченной гречки ем по утрам и тоже не промываю🙆♀

Татьяна, спасибо за внимание к рецепту!

Tasynja писал(а):

Я всегда блины 🥞 из гречки делаю!Теперь оладушки испеку😊

Надеюсь, что рецепт придется по душе.

Tasynja писал(а):

Только я не пойму зачем от слизи гречку промывать, везде пишут, что этого не нужно делать (слизь как яйцо 🥚 скрепляет)?

Когда готовлю ферментированный хлеб, то не промываю, просто сливаю воду,в которой гречку замачивала. А при готовке оладий промываю; они вообще не распадаются, тесто ведет себя очень похоже на тесто для оладий пудла. Хотя,действительно, можно воду просто слить и взбить блендером.

Tasynja писал(а):

Я кашу с сырой замоченной гречки ем по утрам и тоже не промываю🙆♀

Слизистая текстура на любителя. Если нравится, то почему бы и нет.

Спасибо 😊 👍😋Рецепт действительно Супер! Я без гречки и дня не могу прожить!🥰

Tasynja писал(а):

Рецепт действительно Супер! Я без гречки и дня не могу прожить!🥰

Спасибо! И на доброе здоровье!

Ирочка, рецепт заинтересовал еще вчера, прочитала и очень обрадовалась, что рецепт теперь такой будет у нас! Я слышала о том, что очень вкусные получаются котлетки из зеленой гречки, сыроедческие я действительно готовила по собственному рецепту, а вот пожарить почему то не решалась... а по сути - это же оладушки... вот только промывать слизь не буду - она мне как раз нравится - такая желейная консистенция и в супчике (с зеленой гречкой такие супчики вкусные! )...
Ирочка, а сверху у тебя соевая сметана?

Спасибо тебе за рецепт, солнышко!

Леночка, добрый день!
Очень рада, что рецепт тебя заинтересовал.

олина писал(а):

а по сути - это же оладушки...

Именно.

олина писал(а):

вот только промывать слизь не буду - она мне как раз нравится - такая желейная консистенция и в супчике (с зеленой гречкой такие супчики вкусные! )...

Конечно, надо делать так как больше нравится. Вчера после разговора с Татьяной в рецепт добавила информацию, что промывать гречку после замачивания необязательно. Пусть будет выбор.

олина писал(а):

Ирочка, а сверху у тебя соевая сметана?

Это у меня соевый майонез. Когда своего нет, то покупаю майонез марки "Слобода" или органический майонез BioGourmet.

олина писал(а):

Спасибо тебе за рецепт, солнышко!

На доброе здоровье, Леночка!

Ириш,отличный рецептик!
В закладочки!

Ксюша, привет!
На здоровье!Буду рада, если рецепт тебе пригодится.

Ирэн, я не успеваю за твоими вкусностями и полезностями
Только тофу и нори купила и освоила, а ты уже с зелёной гречкой!
Будем искать(с)

Наташа, привет!

Соня Эриксон писал(а):

Только тофу и нори купила и освоила, а ты уже с зелёной гречкой!

Из зеленой гречки уже давно хлеб готовлю, сейчас решила расширить кулинарные горизонты.

Соня Эриксон писал(а):

Будем искать(с)

Она сейчас не дефицит, продается во многих магазинах.

Ириша, все-таки я приготовила но по-мотивам. Вспомнила, что готовила из цельной крупы сыроедческие, вот в чем был нюанс, а обычные как то не решалась и вот благодаря твоему рецепту сделала, но именно зернышками, в качестве связующего была льняная мука (молотый лен), все схватилось отлично и получилось очень очень вкусно. улетели мигом.
Спасибо тебе за рецепт, дорогуленька

Леночка, приветствую!
Очень рада, что ты приготовила оладушки.
Лен хорошо связывает, это точно. В этом рецепте можно было и без него обойтись,все отлично схватывается.
В любом случае, рада, что тебе понравились оладушки.

олина писал(а):

улетели мигом.

Самая высокая похвала рецепту.

Спасибо за добрые слова.

В этот раз в тесто добавила соленый огурчик и специи для гриля. Подавала с пастой из оливок.

В составе немного свежей моркови;
соус из петрушки с яблоком от Насти

~Iren~ писал(а):

Когда готовлю ферментированный хлеб

Ириш, а по какому рецепту? Собираюсь купить зеленую гречку, вот смотрю рецепты .

Ириш, знаешь, я бы уже не стала советовать этот хлеб. Когда увлеклась хлебопечением на закваске, то читала у хлебопеков много негатива по отношению к этому хлебу. Он не ферментированный, для ферментации надо не менее 5 дней, а здесь всего 2 дня. За это время успевают образоваться только плохие бактерии; для этого хлеба они рекомендовали все таки использовать дрожжи, или закваску. Больше этот хлеб не пекла. Я сегодня выложу рецепт льняного хлеба, посмотришь, может тебе подойдёт такой вариант.
Из зеленой гречки делают «творожок», смузи ... думаю, у тебя она не пропадёт 🤗

~Iren~ писал(а):

Я сегодня выложу рецепт льняного хлеба, посмотришь, может тебе подойдёт такой вариант.

Иринка, выкладывай рецепт. Я уже и в список внесла льняную муку и зеленую гречку.

Ириш, готово

https://forum.say7.info/topic98972.html

~Iren~ писал(а):

Ириш, готово https://forum.say7.info/topic98972.html

Уже сбегала в рецепт!

Ириш, я их сделала!



Добавила немного замоченного гороха, пшенки и безмолочного пармезана. Так вкусно получилось и действительно ничего не разваливается. Спасибо, Ириша, за необычный рецепт.

Ириш, привет! Рада видеть!
Очень приятно, что оладьи тебя не разочаровали. На фото выглядят аппетитно, пухляши
А горох и пшенку ты сырые(замоченные) использовала или отварные?
п/с уфф, даже одну горошину рассмотрела внутри оладушка

~Iren~ писал(а):

Очень приятно, что оладьи тебя не разочаровали. На

Спасиб!

~Iren~ писал(а):

А горох и пшенку ты сырые(замоченные) использовала или отварные?

Сначала хотела отварить, но решила попробовать из сырой крупы полностью, так больше пользы, когда меньше тепловой обработки. И все получилось!
Вымачивала все, и пшенку, и горох, и гречку.

~Iren~ писал(а):

п/с уфф, даже одну горошину рассмотрела внутри оладушка

Не доблендерила, видать.