Слоеное тесто моментально и без проблем

что-то я не соображу как делать , не могли бы вы скинуть ссылку на источник, можно в личку, спасибо. кажется, что-то интересное

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1421338#1421338</span>[/quote]

Zigintinka писал(а):

то-то я не соображу как делать , не могли бы вы скинуть ссылку на источник, можно в личку, спасибо. кажется, что-то интересное

[quote="fatimadg"]Катенька, привет, по поводу тесто я им пользуюсь с зимы и оно мне очень нравится, но я не знала , что оно у нас есть, когда стала читать твой рецепт, то думаю, что очень похоже на то который пользуюсь я думаю, дай найду автора рецепта, которого ты указала, оказалось что автор фальшивый, и рецепт не её и даже фотка не её, я сброшу ссылку на настоящего автора, ты посмотри!
автор рецепта этого прекрасного теста Анжела Anisoara

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1681071#1681071

спасибо за рецепт.

только после выпечки оно у меня все-же жестковатое.не пойму почему

вау...
такое пушистое

скажите,а у теста только один край загибать,или оба?

Katrinute писал(а):

кладем одну ленту на другую, складываем концы

"концы"... т.е. оба конца

Екатерина, огромное спасибо, что выставили такой чудесный и простой рецепт слоеного теста. Вчера испекла конвертики с тыквой Как вы и советовали, обильно опрыскала водой. Получилось нежное и хруст ящере тесто!
В процессе приготовления теста у меня возникли некоторые вопросы:
1) муки у меня ушло гораздо больше из-за того, что с 525граммами тесто не было достаточно густым, чтобы раскатать. Почему так?
2) тесто было очень липким. Так и должно быть?
Заранее спасибо за ответ

Спасибо рецепт хороший, все что приготовила - получилось оч. вскусно только вот у меня при раскатке тесто "поехало" на слои, я так поняла там где сливочное масло, может я что-то сделала не правильно? Делала тесто первый раз.

FAIR_Fang писал(а):

В процессе приготовления теста у меня возникли некоторые вопросы: 1) муки у меня ушло гораздо больше из-за того, что с 525граммами тесто не было достаточно густым, чтобы раскатать. Почему так? 2) тесто было очень липким. Так и должно быть?

Ирина, рада, что тесто понравилось. Мука, это всегда приблизительно, т.к. ее кол-во зависит от качества вашей муки, влажности воздуха и воды, наконец.
Липнуть не должно.

Valemi писал(а):

Спасибо рецепт хороший, все что приготовила - получилось оч. вскусно только вот у меня при раскатке тесто "поехало" на слои, я так поняла там где сливочное масло, может я что-то сделала не правильно? Делала тесто первый раз.

Варвара, традиционно со слоенным тестом работают в холодном помещении. Если у вас очень тепло могло и "поехать". Так же посмотрите ваше масло. Должно быть МАСЛО. 82% жирности. Не говоря уже о домашнем....

Да, видимо из-за температуры, тепло было когда я готовила, а масло 82%
Спасибо, попробую когда прохладнее будет)

скажите пожалуйста, при какой температуре следует выпекать тесто и солько по времени, приблизительно занимает выпечка, скажем просто обыкновенных слоек без начинки?

Так просто) Спасибо)

tig71 писал(а):

скажите пожалуйста, при какой температуре следует выпекать тесто и солько по времени, приблизительно занимает выпечка, скажем просто обыкновенных слоек без начинки?

200 C

Katrinute писал(а):

Приятного аппетита!

Катя,спасибо вам за рецепт и мастер-класс.
Вчера вечером замесила тесто, а сегодня испекла пирожки с сыром и зеленым луком.
Первый раз работала со слоеным тестом и все получилось
Благодарю

Добрый вечер
Рецептик действительно очень легкий, но у меня не получилось, не знаю почему
Делала сосиски в тесте и, во-первых, выпекать при 200С пришлось часа полтора, т.к. с тестом вообще ничего не происходило, оно вообще не пеклось
А во-вторых получилось очень жесткое, есть практически не возможно, царапает все во рту
Делала все четко по рецепту, скажите что могло быть не так?
Может муки много вмесила?

Обычно уксус с чем-то взаимодействует. Должно быть что-то типа соды. А здесь он для чего?

Вторая партия в духовке, с первой уже сняли пробу.
Слоится еще как. У меня "классическим" способом никогда таких четких слоев не получалось. Но вот, как уже писали выше, суховато слегка.
Кстати, выше кто-то спрашивал, можно ли делать на маргарине. Я делала на нем, на масле слоеное тесто вообще есть не могу, ни домашнее, ни магазинное. Так что однозначно, можно и на маргарине, по структуре не хуже! А на вкус - дело каждого...
А муки у меня меньше, чем в рецепте пошло.
И спасибо за отличный рецепт!!!!

так долго собиралась сделать это тесто, сегодня наконец попробывала и не получилось, при замесе никаких проблем не было, а вот когда испеклось стало жесткое, хотя и слои есть, но деревянные прям...скажите от чего это может быть?

Ирина, просто иногда мы "не совпадаем" с рецептом... и у меня так бывает..

Не получилось. Тесто каменное после выпечки. Почему? Не понятно.

Ура!!!!ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Правда,в первый раз выпечка получилась"деревянной"-потом просто положила меньше муки...(у всех мука разная)))Ну так вот-слоЁв в тесте не меньше,чем в магазинном!Я в восторге!Открою секрет-я раскатывала тесто лапшерезкой-так тонко я ни в жизнь не раскатаю скалкой.Полученную ленту не скатывала рулетом-а складывала в 4-6 сложений пополам.Кстати,смазывала самым обычным маргарином,каюсь Катюша!Большое Вам спасибо за рецепт.Это-Вам

Очень рада, SSiMMa, что у вас получилось!

Да и ещё:для таких,как я лентяек придумана чудо-техника-ХЛЕБОПЕЧКА Режим"тесто"-14 минут и лапшерезка- Я люблю этот сайт!

Только учусь работать на этом сайте и еще не во всем ориентируюсь. Подскажите, пожалуйста, сколько сахара и соли в этом рецепте, т.к. в перечне продуктов соль не увидела. Спасибо!

Классный рецепт, всё получилось сделать быстро