Чесночные булочки (плюшки) с брынзой

Девочки и мальчики
Сегодня испекла замечательные закусочные булочки, по крайней мере, нашей семье очень понравились, даже детям

Рецепт также подойдет тем, кто по различным причинам не работает с дрожжевым тестом, т.к. в эти булочки дрожжи не нужны.





Нам нужно:

Для теста:
2 стакана муки с горкой (стакан 200 мл)
50 г холодного сливочного масла
3/4 стакана сливок 10% (у меня 1 стакан)
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. чесночного порошка
щепотка соли
немного свежемолотого черного перца

Для начинки:
250 грамм овечей брынзы (у меня обычная)
4 зубчика чеснока
пучок петрушки
3 ст.л. оливкого масла
свежемолотый черный перец по вкусу

Для покрытия:
тертый пармезан
желток + 1 ст.л. сливок 10%

Холодное масло нарезать кубиками.
Просеять муку с разрыхлителем. Добавить все сухие составляющие. Затем добавляем кубики масла и быстро разминаем их с мукой в крошку. Влить сливки и быстро замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и поставить на 1 час в холодильник.

Подготовить начинку: мелко порубить петрушку и чеснок, смешать все составляющие, при необходимости добавить еще немного оливкового масла (я делала на глаз, в процессе добавляла брынзу, т.к. по рецету ее было 150 грамм и для раскатанного теста не хватило бы).

Духовку разогреть на 220 град.

Тесто выложить на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать прямоугольник (1 сторона около 35 см), не сильно тонко. Сворачиваем в не очень плотный рулет. Затем рулет разрезаем на 12-14 частей.
Выкладываем булочки на противень (на пергамент).
Смазать взбитым желтком со сливками, посыпать сыром пармезан.

Выпекать до золотистого цвета 15-25 минут (зависит от духовки).

Приятного аппетита!

Катюша, классные булочки!!! Очень аппетитно выглядят!!!
Спасибо большое!

Спасибо, Катюша, за оригинальный рецепт! Забрала в копилочку.

Катенька, как вкуууусно!!! Солененькие булочки!!!! Чудо!!! Такие аппетитнейшие завитушки!!! Очарование!!! Немедленно забираю с собой рецепт!!!
Огромное спасибо, Катюша!!!

З.Ы. Тортиками твоими всегда любуюсь...

ЕкатеринаД
Катюша, какая прелесть! Обалденно! ЗАБИРАЮ РЕЦЕПТ БЕЗ РАЗГОВОРОВ! СПАСИБО!

Катюша, и я такие на днях делала! Оригинальное название "Плюшки с овечьей брынзой и чесноком" из журнала "Вкусно и полезно" Потом принесу тебе фоточку, я уже привыкла все фотографировать

svetlana-sp
Светочка,

Helen-BK
Леночка,

Miuda
Катюша,

Имбирь
Оленька,

Ириshа
Ириша,

спасибо, большое девочки, за внимание

Miuda писал(а):

З.Ы. Тортиками твоими всегда любуюсь...

Катюша, очень приятно а я всегда зачитываюсь твоими комментариями

Ириshа писал(а):

Катюша, и я такие на днях делала! Оригинальное название "Плюшки с овечьей брынзой и чесноком" из журнала "Вкусно и полезно"

Ириш, жду с нетерпением
А я брала рецепт из книги "Приправы". Такая толстеееенная книга, описывается каждая приправа и к ней рецепты нескольких популярных блюд

Катюша! булочки очень аппетитные! спасибо!!!

ЕкатеринаД писал(а):

А я брала рецепт из книги "Приправы".

надо же, рецепт один в один!
Катюша, вот обещанное фото:

У меня была утилизация сыров - брынза, адыгейский и российский. Нам понравилось вместо хлебушка с супчиком!

Наташка-ромашка

Наташ, спасибо

Ириshа
Ириша, плюшки супер
Оооочень красивые! И сыра так много, очень аппетитно
у меня его не хватило для посыпки

ЕкатеринаД писал(а):

у меня его не хватило для посыпки

зато на твоих плюшках такие красивые завитушки видны!

Ириshа

Спасибо за рецептик!!!

ЕкатеринаД, Вы очень красивая! обычно я такого девушкам не говорю, но тут не удержалась

Елена Краса

пожалуйста


Родояна
спасибо прямо засмущали меня

Хочу попробовать приготовить такие булочки. Только вот про чесночный порошок раньше не слышала) Если не найду его - положу просто тертый чеснок в тесто для аромата..... Спасибо, рецепт интересный!

Каштанка

Ирин, он на самом деле много где продается - я тоже до этих булочек не замечала. Посмотри в отделе приправ. Должен быть. У нас он называется "Чеснок молотый".

Катюша, какие булочки аппетитные и ароматные
Люблю такую выпечку!!!!
Спасибо тебе огромное за этот рецепт!!!

картинки с надписями

Фиалочка

Сашенька, спасибо тебе большое за внимание и такой чудесный отзыв!

очень надеюсь, что понравятся

ЕкатеринаД писал(а):

Затем рулет разрезаем на 12-14 частей. Выпекать до золотистого цвета 15-25 минут (зависит от духовки). Выкладываем булочки на противень (на пергамент). Смазать взбитым желтком со сливками, посыпать сыром пармезан.

Катя, "смазать взбитым желтком со сливками, посыпать сыром пармезан"-- наверное до выпечки?

Natali-92 писал(а):

Катя, "смазать взбитым желтком со сливками, посыпать сыром пармезан"-- наверное до выпечки?

конечно!
абзацы местами поменялись, сейчас поправим

ЕкатеринаД писал(а):

конечно!

Катюша, спасибо за рецепт! Выглядят классно!

Классный рецепт, Катя!

Natali-92
Наташенька, и тебе большое спасибо, что заходишь в гости

painkiller34369
Саша, спасибо
всегда приятно тебя видеть

ВОт это вкусняшки !!! Екатерина ! спасибо большое за рецептик !!! обязательно сделаю !!!!