Пшенные блины «Боярские»

Заюха писал(а):

Если хочешь - я тебя еще заварные дрожжевые печь научу

васильков писал(а):

Дрожжевые заварные? - очень хочу, научи меня, пожалуйста.

Оля,здравствуйте!
И я тоже хочу.
Если конечно вас не затруднит.
С наступающим Вас и всего самого наилучшего Вам в Новом году.

Караул писал(а):

наступающим Вас и всего самого наилучшего Вам в Новом году.

И вас тоже с наступающим НГ !!!
Ответила в личку.

Оленька,я к тебе с блинами...


Какие они вкуснючие!
Спасибо большое!

Караул писал(а):

к тебе с блинами...

Милости просим!!!

Караул писал(а):

Какие они вкуснючие!

Как я рада, что ты на них решилась!!
Чудесные блины получились!!! Рада, что результат не разочаровал.

Спасибо за рецепт!!! В первый раз делала пшенные блины, хотя покупала их и очень нравятся)

Девочки, вот стыдно спрашивать даже... как вы варите пшенную кашу на молоке? То, что горячей водой промывать- знаю, а на молоке никогда не варила (только с тыквой). Сначала водой заливаете, а потом молоком или сразу молоком? И пропорции, и время варки... подскажите, пожалуйста.

В гостях у сказки
Я заливаю из расчёта 1:3 то есть 1 часть крупы и три объёма жидкости
Как жидкость беру 1 часть воды и 2 части молока
Вчера не было молока дома , но были сливки и варила 2 стакана воды и стакан сливок
Сразу соль и сахар
Закипело и на минут 20, я варю под крышкой, при минимальном кипении, затем кладу ложку сливочного масла и выключаю, оставляю, чтоб пропарилось на минут 10-15.

Виктория, спасибо большое за оперативный и развернутый ответ В выходные "Боярским" блинам быть Я по Вашей наводке на них и вышла-увидела в обедах-ужинах Ваших красавцев

В гостях у сказки
Ещё совет по блинам: кашу измельчать не погружённым блендером, а стационарным и чуть разбавить молоком или водой. Для тонких блинов как у меня на фото кашу густую, а я варю именно густую, надо разбавить где то 100-150 мл тёплой воды или молока.
Сразу учтите, что выход блинов со стакана пшена космический, я делаю из половины порции и получается 20 -25 штук.

Вот спасибо, что о масштабах предупредили, а то есть то у меня особо некому)) буду делать полпорции. Блендер, к сожалению, только погружной, может, измельчитель-мельничку лучше использовать?

В гостях у сказки
Тогда хорошенько подгружным пробить
Для толстеньких блинчиков измельчение не важно, а вот для тонких значимо.

Онегина писал(а):

В первый раз делала пшенные блины, хотя покупала их и очень нравятся

Очень рада, что рецепт понравился!!
Очень красивые блинчики!!

ВВВ Виктория
Восхитительные блины!!!

В гостях у сказки писал(а):

. как вы варите пшенную кашу на молоке?

Вика, спасибо ей большое, уже ответила. А я варю в мультиварке кашу, и расклад на глазок, примерно..... Точных пропорций нет

а вот и снова масленица!
С праздником! Много здоровья и радости!

Огромное спасибо за рецепт.
Блины вкуснючие, просто шедевральный рецепт
Давно я на него засматривалась и наконец то решилась. Почитала комменты и решила делать пол порции.Пекла на двух сковородках, одна для панкейков, они на фото. Те, что выпекались на блиннице, немного позагорелее и побольше в диаметре, но их не успела заснять
Кашу варила накануне, все получилось сразу. Улетели в миг, просто тают во рту.
Очень- очень -очень вкусно
Еще раз спасибо

floxina писал(а):

лины вкуснючие, просто шедевральный рецепт

Очень и очень красивые блинцы получились!! А уж как приятно, что понравились!! На доброе здоровье!!!
Я,в этом году так и не сделала.... заленилась))

Ольга, спасибо огромное за рецепт. Нам было очень вкусно!!! Буду печь часто. В ближайшие выходные повторю. Спасибо!

Надюффа писал(а):

Нам было очень вкусно!!! Буду печь часто. В ближайшие выходные

Я очень рада!! Немного трудоемкие блины, но результат бесподобный!! Пеките на доброе здоровье!!

Заюха писал(а):

Немного трудоемкие блины

Очень увлекательный процесс и каков результат!

Подскажите, пожалуйста, в опару добавляется не вся мука, только до нужной консистенции? На каком этапе нужно добавить оставшуюся: с кашей или с белками? Вы на об'ем молока 0.5 литра добавляете всю кашу из одного стакана пшена? Буду благодарна за помощь)

Сказать, что блины вкусные - значит ничего не сказать, они шедевральные, бомбезные, нежнейшие, просто объедение!!!
Рецепт шикарный!!!
Спасибо

SweetPie писал(а):

Подскажите, пожалуйста, в опару добавляется не вся мука, только до нужной консистенции? На каком этапе нужно добавить оставшуюся: с кашей или с белками? Вы на об'ем молока 0.5 литра добавляете всю кашу из одного стакана пшена? Буду благодарна за помощь)

Я добавляла не всю муку, так, что бы по консистенции, как на оладьи.
Потом соединяю опару и кашу и смотрю по консистенции, если жидкое тесто, то добавьте муки, если вам все нравится, то не надо, потом еще раз ставлю на подъем и только потом ввожу белки, взбитые в плотную пену и начинаю печь.
Надеюсь понятно написала.

floxina

А кашу всю добавляете из одного стакана пшена? И в какой пропорции ее варите?

SweetPie писал(а):

кашу всю добавляете из одного стакана пшена

Уже очень давно эти блины не повторяла, если честно))
Но рецепт был выставлен по горячим следам. Вся,каша добавляется. Стакан пшена варится примерно на литре жидкости, лучше на молоке.
И потом блины такой творческий процесс, всегда можно и развести чуток, если густо, и муки добавить, если жидковато.

SweetPie писал(а):

floxina А кашу всю добавляете из одного стакана пшена? И в какой пропорции ее варите?

Я варила в мультиварке стакан пшена на два стакана молока.
Получилась густая, пробивала по́гружным блендером, добавляла молоко.
Кашу я использовала всю. Вы по ходу приготовления поймете, надо вам добавить молоко или нет, но консистенция должна получится,как на оладьи.
А вообще, смотрите сами, как вам удобнее такое и делайте тесто.

P/s пшено надо очень хорошо промыть,потом желательно залить кипятком и дать постоять минут десять или довести до кипения и выключить. Потом ещё раз промыть и уже варить кашу. Тогда пшенная каша не будет горчить.