Мультиварка

Ljonka писал(а):

все остальное+вода или бульон и на тушение 1,5 часа.

Алена , спасибо за подсказку , я в процессе варки смотрела , он вообще некипел , как будто там ничего непроисходило.У вас так же или это только у меня.

357357 писал(а):

сегодня пекла бисквитик. Получилось плохо.

Марина , я пекла бисквитик , мне очень понравилось , по рецепту Нины .Может быть неправильно время выставила или сразу большую порцию теста приготовила?А еще нельзя открывать когда он готовится.Я делала тесто на 3 яйца и на 45 мин , и все было отличненько.

света1601 писал(а):

я в процессе варки смотрела , он вообще некипел , как будто там ничего непроисходило.У вас так же или это только у меня.

Ох совсем забыла сказать: я залила борщ кипящей водой (+пару ложек сухого овощного бульёна). Поетому там сразу началась работа - я тоже люблю подсматривать

А когда пеку бисквиты или др. пироги, хлеб, никогда не заглядывайу под крышку. До сих пор все получалось

Ljonka писал(а):

Ох совсем забыла сказать: я залила борщ кипящей водой

Алена , я тоже кипящей залила, но почему то у меня некипела.

света1601 писал(а):

но почему то у меня некипела.

Свет, наверное надо попробовать как мин. 1,5 часа.
На других сайтах пишут 2-2,5, но мне етого времени хватило...

Ljonka писал(а):

Свет, наверное надо попробовать как мин. 1,5 часа.

Аленочка спасибо , в следующий раз поставлю на 1,5 час.Я уже тоже по сайтам смотрю , пишут везде разное время.А вот супчик с грибами варила 1.ч. хватило

sveta1601
Светуля, я тоже сначала ставлю на Выпечку и заливаю кипятком, когда вижу, что суп закипает, перевожу в режим Тушение, там активного кипения не наблюдается. Тогда, думаю, часа хватит, но я обычно ставлю часа на 1,5 и потом на Подогреве пусть потомится.

Ljonka писал(а):

На других сайтах пишут 2-2,5, но мне етого времени хватило...

Алена, мне тоже хватает. А вообще, у каждой мульти свой характер: какая-то печет, жарит быстрее, какая-то медленнее.

Ljonka писал(а):

А когда пеку бисквиты или др. пироги, хлеб, никогда не заглядывайу под крышку. До сих пор все получалось

Режимы слева - заглядывать нельзя, справа - можно, что я и делаю. А в выпечку и в духовке я первые 20 мин. не заглядываю, в мульте не заглядываю до окончания времени.

Всё поняла. Завтра попробую ещё разок. Надеюсь, что моя красавица меня не подведёт и подарит вкусный пирожок.

357357
Мариша, удачи!

357357
Марин, еще наблюдение (не сомневаюсь в том, что только я такая рассеянная, но вдруг? на всякий случай). Я на днях передержала фруктовый пирог в мультиварке после того, как он приготовился (отвлеклась, и он минут 20 на "подогреве" просидел). Результат был абсолютно такой же, как у Вас: мокрый и тяжелый. Но, поскольку это был не бисквит, кроме меня никто из домашних и не заметил - решили, что так и задумано. С бисквитом номер бы точно не прошел.

Оранта писал(а):

Выпечку и заливаю кипятком, когда вижу, что суп закипает, перевожу в режим Тушение, там активного кипения не наблюдается. Тогда, думаю, часа хватит

Ой Ниночка , спасибо тебе большое ты меня опять как всегда выручила , а я уже тут думаю у меня что то с моей мультей случилось .

Оранта писал(а):

в выпечку и в духовке я первые 20 мин. не заглядываю, в мульте не заглядываю до окончания времени.

Я уже думаю была бы она прозрачная , чтоб весь процесс видно было , тогда и заглядывать ненадо было бы !!!

357357 писал(а):

Завтра попробую ещё разок

Марина , обязательно получится !!!!!Удачи!!!!

Tupyrina писал(а):

Я на днях передержала фруктовый пирог в мультиварке после того, как он приготовился (отвлеклась, и он минут 20 на "подогреве" просидел

Я на форумах вычитала , ну и сама так делала , когда он будет готов , отключить открыть крышку и пусть постоит немного( там написано 15 мин) , он тогда сам от стенок отходит и выходит оч. хорошо ., ну и невлажный.

sveta1601 писал(а):

Я на форумах вычитала , ну и сама так делала , когда он будет готов , отключить открыть крышку и пусть постоит немного( там написано 15 мин) , он тогда сам от стенок отходит и выходит оч. хорошо ., ну и невлажный.

Сказать по правде, я бисквит делала трижды (меньше, чем за месяц ) и ни разу еще не выжидала эти 15 минут - от стенок и так отходит, как миленький. Главное - не расслабиться и уже готовый в тепле не передержать - вот этого он не любит.

Lady Grey писал(а):

во первых - паралон не спасет от запаха во вторых - он испортит прибор, т.к. если посмотреть инструкцию (я понимаю, что мало кто их мсотрит), то там чет сказано, что ни чего с клапаном (фильтром) делать нельзя, нельзя накрывать полотенцем, ни чего дополнительного подладывать и т.д. Готовить на работе ... я такое впервые слышу, может быть если только на всех у нас да же сильно похнущую еду стараются не приностить.

Алиса, большое спасибо за ответ.

sveta1601 писал(а):

Я уже думаю была бы она прозрачная , чтоб весь процесс видно было , тогда и заглядывать ненадо было бы !!! Wink

Светуль, окошечка не хватает, так хочется посмотреть, что внутри дЕЕтся!

Tupyrina писал(а):

Главное - не расслабиться и уже готовый в тепле не передержать - вот этого он не любит.

Катюша, согласна с каждым словом. Я крышку открыла, палочкой проверила и через 1-2 мин. бисквит на решетке остывает.
Пекла манник и тоже доставала сразу. Все хочу попробовать на бумаге - доставать проще за уголки, да забываю.
357357
Марина, как вторая попытка?

Оранта писал(а):

Все хочу попробовать на бумаге - доставать проще за уголки, да забываю

Нин, поделишься наблюдениями, как попробуешь, ок?
мне ето тоже очень инетерсно

Ljonka
Аленушка, обязательно!

Оранта писал(а):

Все хочу попробовать на бумаге - доставать проще за уголки, да забываю.

Нина , интересная идея......У тебя столько фантазии..... А я пока додумаюсь.....

sveta1601
Светуль, это не моя фантазия, я где-то в инете видела, да все попробовать забываю.

Цитата:

Марина, как вторая попытка?

[/quote]

Спасибо,получилось. Я дубина вместо того, чтобы время выпечки поставить,включила отсрочку на 1.5 часа. А когда он стал выпекаться, я его открыла. По моим-то подсчётам он должен был быть уже готов. Вот и вся проблема. главное дошло это до меня после Вашего письма Нина. Спасибочки Вам. И за рецептики всем спасибо

357357
Мариша, очень рада, что все у тебя получилось. Надеюсь, что мультя всегда будет радовать вашу семью. И давай на ТЫ.

357357 писал(а):

Спасибо,получилось

Я сегодня в мульте готовлю желудочки куринные , муж у меня их сильно любит!!1 кг. очистила, порезала , добавила 3 больших луковицы , порезанных на мелкие колечки , пол чайной ложки том. пасты , 2 ст. л. майнеза , приправки .Сперва поставила на выпечку на 20 мин ., потом на тушение 3 ч. Сейчас заглядывала уже оч. мягкие.На гарнир рис и салатик .

Надо же, а я готовлю куриные сердечки. Потушу их с картошечкой.

sveta1601 писал(а):

готовлю желудочки куринные , муж у меня их сильно любит

И я тоже. Светик, так вкусно написала, что слюнки текут! А мне муж заказал суп сварить. Он его готов каждый день есть. Лень пока! А в маленькой кашка варится.

Цитата:

Надо же, а я готовлю куриные сердечки

Договорились?

sveta1601 писал(а):

Сейчас заглядывала уже оч. мягкие

Вот и муж мой удивляется какое мясо в мульте получается - проваренное хорошо, нежное и в то же время не переваренное.Наверное этот режим тушения так мясо хорошо допаривает
Я мясо перед готовкой всегда солю - меня так таджики научили, а то получается, что суп всегда нормально посолен, а мясо в нем - немного недосоленное остается. Вот поэтому они мясо для супа или гуляша слегка подсаливают сначала, а через часок варят. Причем в некоторые супы сначала это мясо слегка обжаривают, для крепкости бульона. Я только для стейков мясо не солю вообще - только в конце жарки. Один родственник недавно наблюдал за этим процессом, а потом, уплетая за обе щеки расспрашивал - как это получилось, что стейки за 15 минут и прожариться успели и сочными остались

Оранта писал(а):

А в маленькой кашка варится

Нин, а что за кашку варила? Поделись идеей!
Кстати, я теперь только поняла,почему вы все отнекивались от идеи создать тему рецептов для мульти - начала когда готовить, то поняла - надо каждому к своей мульте приноравливаться. А принцип готовки тот же, как и всегда. А еще я заметила - у меня масса времени свободного появилась . Я и читаю, и в нете сижу и обед готов!