Мультиварка

Здравствуйте, дорогие форумчане! Большое спасибо за все советы. Я вас всех люблю!!!

Очень хорошая тема,особенно для тех ,кто только приобрел мультиварку. Выписалась из больницы, сил нет, а готовить надо диетическое. Дети купили мультиварку. Спасибо, есть сайт на котором есть и рецепты и советы.Жаль, что-то темка глохнет.

Галина, выздоравливайте. Дети Ваши молодцы.
А тема не глохнет))) всё, что можно, переговорили уже. Но с интересом прочитаю, если Вам будет что рассказать. Пусть даже это будут самые простые вещи и Ваши впечатления. Я рада (думаю, что и девочки тоже) новым мультиварам. Рассказывайте по возможности, оживите тему. А будут вопросы, спрашивайте.

Уважаемые форумчане, помогите , пожалуйста, советом, у кого так было- не уходит сильный химический запах из мультиварки редмонд 4510, с функциями она -то справляется, но есть это невозможно...
И "на парУ" с лимоном несколько раз запускала,и проветриваться на неделю оставляла, и уксусом все- все не по разу на совесть протирала-воняет, хоть плачь( Думала, это силиконовая штука на крышке, но вроде это сам тен внутри химией разит...
Уже хотела вернуть мультю в магазин, вдруг это брак какой..(
Дома малыши 2 г и 7 мес.- думала, что смогу хоть по утрам кашку без напряга готовить,увы...

Юля, я с таким не сталкивалась. Запах у меня был в хлебопечке Мулинекс, но за пара дней выветрился. Это нормально.
Если запах остается, то лучше обратиться в магазин. Не знаю законов вашей страны, у нас первые 2 или 3 недели. Потом трлько через экспертизу в сервисном центре

А будут вопросы, спрашивайте Ирина, спасибо. Ну вот сразу и мой первый вопрос. Решила побаловать и деток. Сварила плов в мультиварке. Но почему-то снизу он получился подгоревшим, а сам плов получился как каша,не рассыпчатым. Хотя и делала на программе плов.

Галина, напишите модель мультиварки.

galina-md57 писал(а):

снизу он получился подгоревшим

В некоторых мультиварках на программе Плов под конец времени (минут за 10) идет поджаривание. То есть температура резко поднимается. У меня есть такая мультиварка и мне не нравится готовить плов именно на этой программе. Я его готовлю на программе Рис (или Крупы), там нет поджаривания. А Плов с поджариванием использую для тушения капусты и овощей - в мультиварках овощи получаются более водянистые, а на Плове лишняя влага выпаривается. Но это на любителя, вполне хорошо и на Тушение капусту или овощи потушить.
А кто использует Плов с поджариванием для плова, тот на дно кладет или мясо, или овощи, чтобы именно они поджарились. Но подробнее сказать не могу, я не готовлю плов на таком Плове.

galina-md57 писал(а):

как каша,не рассыпчатым

Для плова я беру пропаренный рис. Моя интернет-подруга обычный рис (но для плова, не для каш) сначала замачивает, говорит, что получается рассыпчатый.
Пропорции крупа к воде меньше, чем для варки риса на гарнир. На гарнир на 2 мст* беру 4 мст воды, а для плова на 2 мст крупы 3 мст воды. Потому что в плове от мяса и морковки уже есть часть жидкости. Обычно когда воды слишком много, рис слипается.
* мст это мультистакан - мерный стакан, который идет в комплекте к мультиварке. Его объем 180 мл.

Левитан писал(а):

Галина, напишите модель мультиварки.

Ирина,у меня мультиварка ST.-мс9300. Сатурн,как я поняла по гарантийке.
И спасибо за оперативность.
Вот сижу, осваиваю то, что вы здесьуже все прошли. Читаю все с 1 страницы. Заодно и рецепты выписываю. Уже на 51 странице. Интересно -то как. Читаю,как художественную литературу с картинками. Молодцы все-таки все. И рецепты, и фото и советы. Спасибо всем.

galina-md57 писал(а):

осваиваю

На форуме есть ветка с рецептами https://forum.say7.info/forum138.html
А здесь https://forum.say7.info/topic14604.html собрано большинство ссылок на рецепты из этой темы
В этой теме https://forum.say7.info/topic57070.html есть советы новичкам.

Здравствуйте девченочки, подскажите пожалуйста,
У меня мультиварка Ротекс и на программе выпечка и жарка через 5 минут после старта, она перестает интенсивно жарить ,а через 5 минут опять жарит нормально до окончания режима(25) минут.Это так должно быть???

liliy2010
Да

Спасибо большое за ответ,а то я очень переживаю,думала брак.У меня мультиварка только 2 недели, ещё не всё знаю))))

Анель писал(а):

суп мне не нравится

темка очень давная и вряд ли Анель прочитает мой ответ, но хочу поделиться своим опытом. На сайте Насти нашла рецепт вкусного супа - Тыквенный суп "Краски осени", очень нравится суп, вкусный, ароматный, сытный, красивый цвет. Каждый раз когда вкушаю суп - пою ему оду. готовила на плите много раз, но... надо следить чтобы не пригорело мясо, помешивать, воду доливать пока тушится мясо, убавлять-прибавлять газ... долго, нудно, а мясо оставалось резиновым.

с приобретением мультиварки-скороварки история супа изменилась. Мясо ни разу не пригорело, и в супе всегда мягкое, нежное, прям на волокна распадается. Суп такой же ароматный, оранжевый, соответствует названию.

как готовлю?
Подготовила все овощи и мясо, почистила, помыла, нарезала.
В МВ налила раст. масло и на р. Жарка 10 мин пожарила 5 мин лук, добавила морковь и тыкву (натертые на крупной терке или нарезанные на брусочки) - еще 5 мин. Переключила на р. Тушение 40 мин, добавила соль, специи для мяса, черн. перец, грамм 25 кипятка и мясо, перемешала, т.к. у меня скороварка - крышка закрывается герметично, под давлением. Через 40 мин МВ подала сигнал об окончании программы. Спустила пар, открыла крышку, добавила морковь, тыкву и картошку нарезан. кубиком, заливаю кипятком и соком , пробую, досаливаю, р. Суп 9-10 мин и накрываю крышкой и включаю таймер на плите (почему-то крышка скороварки повторно не хочет закрываться герметично и таймер не запускается), суп сильно бурлит, поэтому жидкости в чаше должно быть на 2-3 пальца ниже края чаши. Еще раз пробую и добавляю зелень. Выключаю МВ и оставвляю суп под крышкой.

Почему важно в скороварку наливать кипяток, а не холодную воду? Принцип работы скороварки такой: чтобы МВ начала готовить, она под герметично закрытой крышкой нагнетает давление (пар), на это уходит до 15 мин. За это многие недолюбливают скороварку. мол готовит быстро, но набирает давление и спускает его в конце очень долго. Вот если залить кипяток - готовка начнется через 5-7 мин, а для быстрого стравливания пара - есть кнопка на крышке.

Еще один секретик для наваристого супчика... у Насти есть рецепт тыквенного сока. Он нам не зашел, необычный. Вот я его и применила для супа. Когда варите сок - не добавляйте в него лимонный сок, и минимум сахара.
Моковно-тыквенную часть можно заморозить (это ускорит процесс готовки).
1. Сок разлейте в 300-граммовые емкости и заморозьте. Для супа в мультиварке достаточно 300 г тыквы и 300 г тыквенного сока + вода. Не переусердствуйте с тыквой, иначе она будет доминировать в супе, это испортит вкус.
2. тыкву для супа можно заморозить порционно для супа - это удобно. Почистить, помыть тыкву. 500 г тыквы для сока, 100 г натереть натереть на крупной терке или нарезать брусочками (для тушения с мясом), 200-250 г нарезать кубиками (для варки с овощами). Замороженные тыквенные кубики добавлять в конце варки супа.
3. Можно и зажарку заморозить (лук, морковь, тыква) - тоже порционно. Обязательно подписывайте заморозку.

Другие супы в МВ не готовила.
Удачи.

Дорогие мои собеседницы, я к вам с предложением.
Иметь список своих собственных рецептов, которые разбросаны по разным темам, это удобно. Если кто-то из вас захочет собрать воедино все свои рецепты для мультиварки, то вы можно сделать это в любой теме (Мультиварка, Готовим в мультиварке или Мультиварочные советы), собрав в одном своем сообщении все свои ссылки (а потом можете пополнять их в этом своем сообщении). Я же обязуюсь сделать на первой странице Мультиварочных советов ссылку на ваш авторский сборник.

Ириш, хорошее предложение свои рецепты из профиля ,размещу сюда, или куда скажешь

Суфле из куриной печени в мультиварке
https://forum.say7.info/topic95456.html
Свиная грудинка в луковой шелухе
https://forum.say7.info/topic88677.html
Морковные котлеты паровые в мультиварке
https://forum.say7.info/topic88329.html
Картофель с болгарским перцем и луком
https://forum.say7.info/topic86148.html
Зелёная чечевица с поджаркой
https://forum.say7.info/topic83904.html
Фунчоза с овощами. Брокколи
https://forum.say7.info/topic82342.html
Плов из индейки
https://forum.say7.info/topic82238.html
Шарлотка о--о-очень яблочная в мультиварке
https://forum.say7.info/topic91168.html
Пирог с зелёным луком и яйцом
https://forum.say7.info/topic85691.html
Запеканка из творога в мультиварке
https://forum.say7.info/topic88299.html
Твороженно-тыквенное суфле
https://forum.say7.info/topic87616.html

Наташа, где хочешь, хоть в нашей болталке (но там нельзя будет исправить/дополнить свои сообщения, когда тема наберет 1000 страриц). Может быть у тебя есть что-нибудь не в профиле по мультиваркам написано когда-нибудь в каких-то темах? Рецепт, твои изменения и дополнения к другим рецептам? Чтобы ты хотела сохранить как закладку.

На всякий случай расскажу кто не знает - ссылку, чтобы открылось конкретное сообщение можно сделать, нажав на листик вверху слева этого сообщения. Нажали и вверху в строке адреса будет ссылка именно на это сообщение, ее копировать.

Вот, пока писала ответ, Наташа сделала свой сборник. Спасибо, забираю в Мультиварочные советы.

Левитан писал(а):

Рецепт, твои изменения и дополнения к другим рецептам

Неа, вроде не писала я ещё не такой опытный пользователь мультиварки, чтобы давать советы

Может быть вспомнишь свои комментарии или изменения к существующему чужому рецепту, может быть даже рецепт не для мультиварки, а ты в мультиварке сделала. Тогда пиши в свой сборник. То, что хотелось бы тебе оставить даже самой себе на заметку. Ссылку на свой комментарий.

Ок. Если вспомню напишу

Добрый день.
Чтобы не выходить лишний раз на улицу из-за карантина, испекла хлеб в мультиварке.


Пожалуйста, оставайтесь дома, дорогие мои форумчане, хотя бы за хлебом. Испеките его сами.

Молочный хлеб в мультиварке.
Подготовить продукты (все комнатной температуры)
Молоко 330 мл
Масло растительное (я взяла оливковое) 2 ст.л.
Сахарный песок 1 ст.л.
Соль 1 + 1/4 ч.л.
Мука пшеничная в/с 500 гр (не мл)
Дрожжи сухие 1+3/4 ч.л.

Тесто можно замесить в хлебопечке (одна расстойка) или вручную.
Руками так:
Все продукты кроме муки и дрожжей налить/насыпать в миску, сверху просеять муку, на нее дрожжи. Смешать муку с дрожжами, а затем всё вместе. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить подняться. Время зависит от температуры в комнате, от самих дрожжей. У меня ушло примерно час времени.
Потом обмять. Положить тесто мультиварку, чаша смазана маслом.
В мв тесто должно расстояться час (мультиповар 35-40 градусов или прога Йогурт). Лучше, конечно, 35, чем 40. Если нет ни йогурта, ни мультиповар, включить подогрев буквально минут на 5, крышка закрыта, отключить совсем и пусть час стоит с закрытой крышкой подходит.
Теперь, не трогая тесто и не обминая его, включить Выпечку на час. Через час хлеб перевернуть и ещё печь 20 мин.

Ирина, поддерживаю! Тоже вчера пекла финские булочки своим домашним.

longina1905
В духовке? Елена, а рецепт коротенечко или ссылку на рецепт?

longina1905 писал(а):

поддерживаю

Пекла в духовке, рецепт с гудкука.