Печеночный торт. Очередная версия
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
01 Мар 2010 18:32
200 гр куриной печени 2 яйца 1 ст л. молока 1 ст. л. муки (без верха) 1 небольшая луковица 2-3 зубчика чеснока Соль Растительное масло Начинка 250 гр майонеза 1 большая луковица 1 крупная морковка Готовим Печень промыть. Пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить яйца, молоко, муку, соль. 2-3 ст. л. растительного масла. Все хорошенько перемешать. Отставить в сторонку. В это время готовим начинку. Спассировать мелко нарезаный лук, добавить морковку и немного воды. Протушить до мягкости морквы. Сложить все в друшлаг и дать стечь лишнему маслу, а заодно дать остыть овощам. В это время можно жарить коржи для тортика. На раскаленную сковороду с небольшим количеством масла налить черпачком печеночное тесто. Очень тонко. Запекается оно быстро. Накрыть крышкой и выпечь. Можно делать это на тойже сковороде, где жарились овощи. Очень аккуратно снять блинчик. Под следующий масло не лить. Перепечь так все. В остывшие овощи добавить майонез. Хорошенько перемешать. Немного майонеза оставить для обмазки боков и верха. Собираем. На печеночный блинчик намазываем начинку, накрываем следующим и т. д. Последний машем одним майонезом, подравниваем (если надо) бока и обмазываем их майонезом. Верх украсить как подскажет фантазия. Дать настояться. Приятного аппетита. |
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
01 Мар 2010 18:51
Светлана, подтверждаю, этот вариант Печеночного торта восхитителен
![]() Моя мамулечка готовит ![]() ![]() |
Karacolga
Ольга Минск |
||||
01 Мар 2010 18:54
Спасибо, Олечка.
|
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
01 Мар 2010 19:10
Обожаю печеночные тортики!
![]() ![]() ![]() |
Счастливая белка
Урал |
||||
01 Мар 2010 19:13
На здоровье!
|
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
01 Мар 2010 22:51
Светочка, видела много рецептов печёночных тортиков, но как-то не вдохновлялась. А твой - глаз не отвести, представляю какая это вкуснятина, сижу, смотрю и хоть слюнявчик подвязывай.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Утро
49 лет Новосибирск |
||||
03 Мар 2010 11:37
А уж если приготовишь и есть начнешь, то точно язык проглотишь. ![]()
Да, не-за-что. Готовь на здоровье. |
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
04 Сен 2010 21:06
Светочка, СПАСИБО! Приготовила твой печёночный тортик. Сделала всё точно по рецепту, двойную порцию. Я правильно поняла - нужно выпекать под крышкой только одну сторону? У меня у блинной сковороды крышки нет, поэтому выпекала на обоих. От теста был приятный шок - так мало муки и так хорошо переворачивается и легко отстаёт от обычной чугунной сковороды.
![]() ![]() ![]() Взяла рецепт за основу - буду дальше эксперементировать с травками и промазкой. Детишкам майонез стараюсь давать поменьше. P.S. Пока готовила - муж 2 раза на кухню заходил с вопросами. А это бывает раз в тысячелетие. ![]() ![]() Вот за это тебе ваааще ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ СПАСИБО! ![]() |
Утро
49 лет Новосибирск |
||||
06 Сен 2010 10:50
Я накрывала 1-ю сторону, чтоб лучше пропеклось и легче отстало, но в общем не принципиально, если у тебя все и так хорошо отходило, то можно и без крышки.
![]() ![]()
В том рецепте, что мне достался было предложено просто майонезом промазывать. С луком и морковкой мешать это уже была моя инициатива. Думаю хорошо еще и с грибочками будет. Можно их потушить с лучком, разбить бледером или мясорубкой и этой массой промазать. При желаниии и чесночку туда добавить, и сметанки. Думаю будет тоже очень вкусно. |
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
17 Окт 2010 18:16
Спасибо,добавила в закладочки. Попробую сделать и с морковкой.
|
Таня Лит
50 лет г.Кривой Рог,Украина |
||||
26 Окт 2010 21:25
На здоровье. Надеюсь понравится.
|
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
01 Июл 2011 10:28
Отличный тортик!!!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Blondi
34 года Планета Земля, стр. Украина, г. Донецк)))) |
||||
01 Июл 2011 15:50
Я очень рада, что понравилось.
|
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
31 Авг 2011 14:34
Обожаю печеночный тортик!!!
![]() ![]() ![]() ![]() Надо еще Ваш рецептик попробывать ![]() Забрала в закладки ![]() |
Верандина
37 лет Киев |
||||
31 Авг 2011 14:46
Попробуй. А в чем проблема, почему не получается?
|
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
31 Авг 2011 15:12
коржи сухие, ломаются или очень толстые, не пропитываются и вкус какой-то не вкусный ![]() ![]() А в Вашем рецептики получается не надо переворачивать корж на сковороде????? |
Верандина
37 лет Киев |
||||
31 Авг 2011 16:39
Да, достаточно подержать под крышкой. и сделай тесто пожиже. Тоньше получится. Я пишу, что ложку муки добавить, но мука разная. Луковица тоже посуше, посочнее, побольше, поменьше. Печень опять же более или менее влажная. Так что мукой надо будет просто отрегулировать. Тесто (если его можно так назвать) должно быть как для тонких блинчиков. Тогда и пропитается хорошо, и пропечется тоже. Ну и наливать, соответственно тонким слоем. Я беру черпачок на 35 мл (специально мерила) и лью на сковородочку d=21 см где-то. Наливаю на горячую и быстро поворачивая ее в воздухе равномерно распределяю массу. Надеюсь понятно. Словом как с обычными блинчиками. Только не переворачиваю. Пекутся очень быстро. Надеюсь все получится на сей раз.
|
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
31 Авг 2011 17:45
Оксана, спасибо Вам огромное
![]() ![]() Как только решусь, сразу к Вам с отчетиком ![]() |
Верандина
37 лет Киев |
||||
31 Авг 2011 17:47
Вообще-то я Светлана ![]()
Жду с нетерпением. |
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
31 Авг 2011 20:06
ой, простите пожалуйста ![]() ![]() |
Верандина
37 лет Киев |
||||
01 Сен 2011 11:30
Бывает
![]() |
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
06 Ноя 2011 12:01
![]() ![]() будет "натхнення" сразу отпишусь |
Ветуся
38 лет Украина, Киев |
||||
06 Ноя 2011 16:42
Жду! |
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |
||||
11 Янв 2012 15:51
готовила уже ни один раз, но вот только пишу. Спасибо за рецептик!Очень вкусный, оторваться от тортика ну уж никак нельзя!!
![]() ![]() |
зима09
Ольга 48 лет Харьков |
||||
11 Янв 2012 17:14
Я очень рада
![]() |
Lana_nov
54 года Тульская область, г. Щекино |