Фруктово-йогуртовый тортик

Иришка, красота невероятная!
Я обязательно спеку его завтра. Я пекла бисквит с крахмалом. Очень пушистый и высокий получается. Спасибо за рецептик!

Иришка, отличный рецептик!!!!!!!! Обязательно попробую. Я хочу вообще пройтись по всем твоим тортикам, я имею ввиду рецепты. Почему-то я уверенна, что именно они мне нужны. Ты не подскажешь еще у тебя рецептики есть в твоих страничках. Кофейный я уже нашла.
Спасибо за все!!!!!!!!!! Ты чудо!!!!!!!!!!

как получаются такие восхитительные бисквиты?
у меня вечно опадают,либо очень плотные,если не добавлю разрыхлитель.

Олена
буду очень рада если понравится
Natala30
я рада что вам понравился
julia__7
на здоровье
Наталiya
как здорово ,мне очень приятно
Happy
ой у меня на страничке в подписи ты найдешь все тортики и что тебя интересует я напишу

Milka7

Milka7 писал(а):

у меня вечно опадают,либо очень плотные,если не добавлю разры

значит так ,если способ взбить вместе яйца не идет ,то белки взбиваем отдельно ,до пиков и пока не буду как кучковаться и отходить от стенок (тоже железная чашка)всыпаем сахар в три приема и взбиваем пока не станут белки тугие и хорошо держать форму ,после всыпания последнего сахара мин 5 взбиваем точно ,на самой большой скорости,затем скорость уменьшаем в половину ,вливаем желтки по одному и доводим до однородности ,буквально 1 мин ,затем всыпаем муку с крахмалом через сито ,обогащаем кислородом ,перемешиваем ,не энергично но и не медленно ,выливаем в форму ,само тесто отлично стоит и сохраняет форму ,теперь я только так делаю,быстрее чем все яйца вместе ,гарантирую качество конечно все зависит и от духовки и нужна хорошо прогретая духовка ,удачи

Ириша, я попробовала, все отлично получилось с первого раза, спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!

Happy
я очень рада,на здоровье

ммм! какая вкусная эта йогуртовая начинка! огромное за нее спасибо!!!

из фруктов там маринованная груша - просто улет!!!

Еще раз мерси

Ах да! Отдельное спасибо за бисквит! Я его теперь все время делаю - это такой супер для ленивых!!! И не надо париться: осядет-не осядет

Ириша, делала твой тортик. Это просто чудо!!! Бисквит идеальный! Спасибо!!!

Ксения-Мур
очень рада что тебе понравилось

Ксения-Мур писал(а):

! Отдельное спасибо за бисквит!

на здоровье
Lusindo4ka
как мне приятно ,что все получилось и понравилось

А подскажи, пожалуйста, как сделать, чтоб как у тебя этот кремовый слой был плотным и не менял форму в комнатной температуре? Уже несколько раз делала (бисквит шоколад на кип), и даже ямку в бисквите делала и крышку бисквитную закрывала - но все равно не такой как у тебя ровный, твердый и плотный...а очень надо не оплошаться...

Ксения-Мур

Ксения-Мур писал(а):

, чтоб как у тебя этот кремовый слой был плотным и не менял форму в комнатной температуре?

добавить больше желатина , не 15 а 20 гр

Спасибо! Попробую...

Спасибочки за рецептик. вчера делала этот супер тортик . ну просто божественно .такой нежный просто тает во рту. правда в холодильнике ночь не простоял - слопали раньше . даже сфоткать не успела - пока батарейки в фотик зарядились тортика уже не было)). в следующий раз обязательно сфоткаю.

Ира, здравствуйте! Я новичок на сайте, но пеку по вашим рецептам уже давненько.Хочу поблагодарить, Вас за вкусненький рецепт. Делала уже много много раз. Пробовала разные варианты и с ванильным бисквитом и с шоколадным, с творогом и сметаной, с клубникой и персиками. Всегда очень вкусно и воздушно. Спасибо за такие нежные рецептики Мой фооотчет

Девочки, подскажите, пожалуйста:
прочитала состав закрепителя для сливок (крахмал модифицированный) -
а заменить обычным крахмалом никто не пробовал? какой эффект?

меня тоже волнует вопрсик. а что такое закрепитель для сливок? ну просветите пож неразумную. или чем его можно заменить.

Вот мой отчётик. Иришка, тортик получился очень воздушным, нежным, сочным и очень вкусным. Спасибо за рецепт.

Девочки, подскажите пожалуйста, а кукурузный крахмал подойдет?

kyznechik2
на здоровье мне очень приятно
Atalka
я очень рада ,что рецептики пришлись по вкусу ,на здоровье
m_a_g

kolyada писал(а):

Девочки, подскажите пожалуйста, а кукурузный крахмал подойдет?

для бисквита ? да подойдет



чем закрепить сливки девочки нашла в у себя в тетрадке ,сама не пробовала ,поэтому не скажу работает ли ....
230гр сливок и 85гр белого шоколада
на вод бане в 1/4 чашке сливок растопить шоколад и дать остыть ,взбить остальные сливки и туда влить шоко смесь пока не будет стоять крем


будьте внимательны что шоколад дает сладость сливкам ,поэтому пудру не сыпать
сливки бывают все разные ,бывает ,что и не нужен закрепитель ,просто вбейте самую маленькую пачку сливок ,если хорошо стоит значит не нужно ,если как очень густая сметана ,то есть ,не держит форму ,есть масленые комочки ,то нужно но и это значит ,сливки не очень хорошего качества

Uzbe4ka
на здоровье ,я очень рада

Ириша! Вот, наконец, собралась спечь твой тортик. Бисквит обалденно вкусный!!! Правда, моя самая маленькая форма диам.22.5 см и потому бисквит получился высотой 4 см. Соответственно, я его разрезала только на 2 коржа.
Только что закончила оформление торта, так что с меня еще разрез, но заранее знаю, что это будет очень вкусно, т.к. и бисквит, и крем я уже попробовала. Прослойка из персиков.

Большое спасибо за рецепт!!!

23.04.12
А вот и обещанный разрез!

Тортик получился очень вкусным и легким в поедании!
Ирочка! Не могла бы ты мне подсказать, почему при порционном нарезании торта съезжают слои? Крем не слился воедино с коржом.

Жанчик
отличный разрез

Жанчик писал(а):

Не могла бы ты мне подсказать, почему при порционном нарезании торта съезжают слои? Крем не слился воедино с коржом.

мне кажется ,потом что толстый корж ,хотя не должен,у меня тонкие коржи ну см 1.5 и на него джем еще кладу и всегда все отлично соединяется
вижу персики на креме лежат внутри ,возможно поэтому ,бисквит скользит по персиками
я тонко их режу и в крем перемешиваю

veseluxa писал(а):

вижу персики на креме лежат внутри ,возможно поэтому ,бисквит скользит по персиками я тонко их режу и в крем перемешиваю

Ирочка, большое спасибо за подсказку! В след.раз обязательно так и поступлю. Тортик был очень вкусный! Буду готовить еще не раз!

Жанчик
на здоровье Жанночка я делала с клубникой еще вместо джема проваривала клубнику с сахаром мин 3, жидкость через сито ,ягоды на корж и сиропом пропитывала коржи невероятно вкусно

у меня вообще крем не получился: желатин, йогурт и сливки все жидкое(((((((((((((((((((((((((((((( у сына завтра первый день рождения, у меня счас паника начнется!!
можно ли готовые взбитые сливки положить???

Paris'Anka
если сливки 30% жирности они должны взбиться оч хорошо ,во взбитые сливки уже йогурт класть ,фрукты

Paris'Anka писал(а):

можно ли готовые взбитые сливки положить???

я не совсем поняла ,из балончика ?
если не сложно расскажи все по порядку как делала ,