Свинина, запечёная с грибами и брусникой

Рецепт собственный, привезла много ягод, надо придумывать куда употребить.

1,5 - 2 кг свинины
200 г брусники
2 зубчика крупного чеснока
1 - 1,5 чайных ложек черного перца горошком (потолочь слегка)
специи для мяса - по вкусу
соевый соус - по вкусу (можно без него)
зелень укропа - пучок
соль - по вкусу
Для того, чтобы предварительно замариновать мясо, замороженную бруснику, разморозив, разминаю. В неё добавить соль, раздавленный чеснок, чёрный перец, специи для мяса, соевый соус. Кусок мякоти прокалываю ножом в нескольких местах, чтобы промариновалась и серединка, солю его и обмазываю маринадом со всех сторон. Помещаю в кастрюльке в холодильник на сутки. Изредка мясо переворачиваю.
Помещаю мясо в пакет для запекания, выливаю соус в пакет, завязываю его, прокалываю и на противне ставлю в разогретую духовку. Сначала минут на 15 при 200 градусах по Цельсию, затем температуру снижаю до 170 и печётся ещё около 2 часов (может получится и дольше). Проверяю на готовность зубочисткой (выставить противень, пакет слегка осядет и прокалываю зубочисткой сквозь пакет. Затем пакет вскрыть, положить свержу резаные шампиньоны, измельчённую зелень и на зелень ягоды брусники. Подержать ещё минут 10-15 (до готовности грибов).
Приятного аппетита!

Ольга из Воронежа так аппетитненько!!! good2

С брусникой еще не готовила. Интересный рецептик, спасибо!!! Rose

Ольга из Воронежа
Ольга, рецепт замечательный!!! good2

Я очень люблю мясо, запеченное большим куском, в разных маринадах! nyam2

С брусникой смотрится нарядно и празднично!!! verygood

СПАСИБО за рецепт! Romashki

Оленька, вкусняшка, good

, без сомнения !! girl_claping

Забираю, однозначно, от такого отказаться- невозможно!! Yahoo!

Спасибки, дорогая, что поделилась рецептиком!!! Romashki

Ольга!

спасибо за рецепт!!! Romashki

Ольга из Воронежа
Rose

утащила в закладки girl_claping

Оля! И я это мяско утащила в закладочки! nyam2

Надюха писал(а):

так аппетитненько!!! С брусникой еще не готовила. Интересный рецептик, спасибо!!!

На столе смотритя лучше, чем на фотографии. Для большей яркости можно присыпат перед подачей ещё свежим укропчиком и появится впечатление, что это полянка с ягодами. Бруснику 2открыла" для себя только в этом году и очень довольна! Попробуй, Надюша! Rose

Багира-Манго писал(а):

Я очень люблю мясо, запеченное большим куском, в разных маринадах!

Аналогично! Думаю, что тебе понравится! Romashki

Пушинка 36rus писал(а):

Спасибки, дорогая, что поделилась рецептиком!!!

Аллочка, пробуй и кушай на здоровье! girl_in_love

Сейчас у нас в магазинах появилась замороженная брусника.

AIRISS писал(а):

спасибо за рецепт!!!

На здоровье, Ириночка! Romashki

Ekaterino4ka писал(а):

утащила в закладки

Катенька, мяско вкусное получается, спасибо что заглянула! girl_in_love

Лайта писал(а):

И я это мяско утащила в закладочки!

На здоровье, Лайта! Romashki

О, как же я люблю мясо с брусникой!!!! nyam2

Потрясающе ВКУСНО! good

Оленька, СПАСИБО БОЛЬШОЕ, что поделилась своей версией приготовления мяса! girl_in_love

Оленька, без сомнения - это вкуснотище!
У меня супруг, гурман такого мясца!
Обязательно, приготовлю! Спасибочки! girl_claping

Уже в закладках!

Ириshа писал(а):

О, как же я люблю мясо с брусникой!!!! Потрясающе ВКУСНО!
Оленька, СПАСИБО БОЛЬШОЕ, что поделилась своей версией приготовления мяса!

Спасибо за внимание к рецепту! Rose

Пожалуйста! Romashki

Какая вкуснотища! Спасибо за рецепт!!! good

Наталия О. писал(а):

Какая вкуснотища! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо, Наташенька! Муж так неплохо навернул это мяско! girl_haha

Оля! Мяско супер!Но где взять бруснику? air_kiss

Матяна писал(а):

Но где взять бруснику?

Я привезла бруснику из поездки через Карелию. Но в эту зиму видела бруснику свежезамороженную в пакетах (отдел где все замороженные ягоды). Посмотри в своих магазинах. Ягода очень хороша сама по себе, в виде настойки просто чудо (выкладывала в алкогольных напитках http://forum.say7.info/topic17205.html
и мясо с ней получилось отличным. good2

Оленька, люблю вот такие рецепты - чтоб одним куском и вкусно!!! Rose

Не обещаю, что скоро, но приготовлю обязательно!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Ягода очень хороша сама по себе,

Полностью с тобой согласна!!! На севере бруснику на зиму заливают подслащенной холодной водой, и она стоит так всю зиму, сохраняя все свои целебные свойства. Вот эту брусничную воду я очень люблю, ну очень она вкусная!!! nyam2

Здравствуйте! Рецепт очень понравился! Делала уже 4 раза, один раз из свинины и 3 раза из курицы (целиком). Очень вкусно. good2

Большое спасибо от нашей семьи Rose

_Ева_ писал(а):

, один раз из свинины и 3 раза из курицы (целиком). Очень вкусно.

Спасибо и за внимание к рецепту Rose

и за применение к курочке! nyam2

Надо пробовать! Drinks or Beer

Ольга из Воронежа
Олечка! Сказать, что вкусно, ничего не сказать. Это потрясающе вкусно! good2

Спасибо за замечательный рецепт! Rose