Ржаной хлеб без труда

[quote="Гурме"]

Леночка,милая,спасибо! Очень вкусненький хлебушек получился,откуда-то сладость есть. Сделала в виде багета,по твоей ссылке обминала. Такая дырчатая структура получилась,пришли внучки и слопали багетик,а был он небольшим.
[quote]

Инночка, мне очень приятно, спасибо большое

Инна, спасибо за рецепт! Хлеб получается очень ароматным и вкусным. Уже несколько раз пекла, съедается очень быстро! И самое главное не требуется много времени для его приготовления.

Светлана,чудесный хлебушек! Я не перестаю восхищаться простотой его приготовления и давненько уже не покупаю хлеб. Всех своих друзей агитирую его печь! Частенько делаю только из неотбеленной пшеничной муки,он получается более пышным.
Пеките,дорогие хозяюшки!

Инна, я тоже давно не покупаю хлеб в магазине. Постоянно пробую новые рецепты, но вот именно этот хлеб больше всего прижился. У меня теперь его печет моя сестра и мама. Я их все время агитировала на выпечку хлеба, но сейчас пекут. Еще раз спасибо большое!!! С наступающим Вас праздником
8 марта!!! Всего самого наилучшего!

Спасибо, Светланочка, за поздравление! Всех хозяюшек с празником и хорошего весеннего настроения

Инна и Леночка, спасибо вам огромное за простой и вкусный хлебушек

Инна,однажды случайно заинтересовал хлеб без труда,что привлекло моё внимание.Ты так аппетитно приподнесла,что я решила тоже попробывать.
Асейчас я заразилась этой бакцилой и стала постоянно выпекать свой хлеб.
Прошлась по твоим ссылкам,где один рецепт лучше другого и сейчас не могу остановиться,с каждым разом у меня выходит всё лучше и лучше.Хочу тебя поблагодарить!Очень сожалею,что не могу научиться вставлять фото,хотя девочки пытались мне помочь,но я обязательно это одалею и покажу свой хлебушек.СПАСИБО!

Фая,милая,я очень рада,что тебе хлеб понравился. А мы еще и тезки,мое полное имя Фаина!
А этот хлеб ведь действительно,так легко печь!
У меня тоже проблема сс вставкой фото.В моем компе нет программы для сжатия,но помогат внук,я ему отсылаю фотки,а он их сжимает и кладет в галерею.
На здоровье и вкусных хлебов!

Здравствуй,Инночка!Я к тебе снова пришла сказать спасибо. Уже пеку часто,иногда получается очень даже хорошо,иногда нет,но в магазине я уже не покупаю,изучаю,как девочки пекут,а рецептов здесь МОРЕ. За время,что я приходила к тебе я научилась вставлять фото. Девочки с нашего сайта мне помогали ,за что я очень благодарна всем.
Хочу показать тебе мой первый хлеб по твоему рецепту,и сказать спасибо тебе:

Фая,тезка,здравствуй! Мне очень приятно,что хлебушек понравился. Последнее время я пеку из неотбеленной муки и хлеб получается серый и более пушистый. А ржаной пеку на закваске.
Ты пишешь,что иногда у тебя хлеб не получается,а ты проанализировала почему? Я стараюсь дать хлебу расстояться около суток и у меня всегда получается чудная буханочка.
Успехов тебе и удачного хлебушка!

Здравствуй,Иночка!Снова вернулась к тебе сказать спасибо.Сейчас пеку часто и начала осваивать печь на закваске.Девочки мне помогают,но наверное это для меня мало и не удобно мне задавать лишние вопросы.
Может можно к тебе обратиться за помощью,я с тебя начала печь и всё понимала.Надеюсь,что и с закваской разберусь..
Иночка.если ты сможешь оказать помощь,то ответь мне. Буду ждать твоего ответа.

Фаечка,готова на любую помощь, очень рада,что нашей компании любителей черного хлеба прибавление. Пиши мне на ЛС,я тебе дам свой телефон,сможешь позвонить,я тебе все расскажу,объясню и с удовольствием помогу!!

Спасибо,Инночка!

Подскажите, пожалуйста, какой консистенции должно получиться тесто, когда только перемешаны все составляющие? А то как-то жидковатое тесто у меня получилось, наверное на нашу киевскую муку нужно меньше воды. Буханочка испеклась, но совсем низенькая, еще не разрезала. Спасибо!

Катерина, может кастрюля у вас большая? С ржаной мукой буханочка не очень высокая. Попробуйте испечь только из неотбеленной муки, для сравнения. Главное,хлеб должет быть с крупными порами. И температура духовки в которой разогревалась кастрюля.а потом выпекался хлеб 230-240 С.
Если вы смогли собрать тесто,чтобы перенести его в горячую кастрюлю, то консистенция нормальная.
Поэкспериментируйте! Главное,как вкус хлеба?

Вчера испекла такой хлебушек.Действительно без хлопот, с утра замешала ложкой а вечером уже выпекала.добавила семечек и отрубей,пекла в продолговатой утятнице,хлебушек получился воздушно пористым,не крошится и с хрустящей корочкой.Выпекала по Вашим рекомендациям,огромное спасибо ,рецепт просто отличный!!!!Это мой третий исполненный рецепт и он лучший,напоминает бабушкин хлеб из печи.

Гурме писал(а):

Фаечка,готова на любую помощь, очень рада,что нашей компании любителей черного хлеба прибавление. Пиши мне на ЛС,я тебе дам свой телефон,сможешь позвонить,я тебе все расскажу,объясню и с удовольствием помогу!!

Ой, Инночка, а нам а нам
Обожаю ржаной хлеб,но все твердят про какую то замороченную закваску, у нас её не продают,пробовала сама ставить(по рецепту Людмилы (она профи),но у меня ничего не получилось,закваска заплесневела и жутко пахла. Прямо высшая математика какая то . А хлебушка хоцца очень
И вопросик, а в вашей закваске дрожжи есть?
Спасибо за этот рецепт хлеба ,бум пробовать