Торт «Крокембуш»
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
24 Дек 2007 23:07
Для тех девочек,кто еще не определилися с тортиком на Новый год. Это классический французский праздничный шедевр, который часто подают на свадьбах. Формируют этот торт внутри картонного конуса, затем конус переворачивают и достают торт во всей его красе. Приготовление его разбито на 3 дня.В первый день я испекла эклерчики(очень маленькие), для которых понадобились 200гр сливочного масла,200гр муки,2 стакана воды и 6 яиц.Заварить масло с мукой,снять с огня,остудить 5 мин и добавить по одному все яйца.При помощи корнэ выдавить маленькие эклеры и выпекать 20 мин примерно. В тот же день я сделала конус из картона форматом А1,на фото видно как я его обрезала,затем выложила из нутри фольгой и закрепила в виде конуса. Вот что было сделано в первый день. На следующий день я подсушила в духовке эклеры,т.к. они стали мягкими за ночь.Крем в классическом рецепте заварной с добавлением лимонного ликера,я поступила проще-взбила варенную сгущенку со сливочным маслом(баночка сгущенки+250гр масла). Поверьте,вкус был не хуже.На водной бане растопить 400гр белого шоколада. При помощи кондитерского шприца наполнила каждый эклер кремом из сгущенки. А затем при помощи белого шоколада начала склеивать эклерчики и укладывать в готовый конус. Получается конус полный эклерчиков. Ложим наш конус в холодильник на ночь.На следующий день из конуса на блюдо выкладываем вот такую башню. Здесь начинает работать наша фантазия,соответственно событию,по поводу которого делаем тортик.Для детского праздника можно украсить марципановыми фигурками,к свадьбе украшают засахаренными орехами, золотыми нитями из густого сахарного сиропа,а я торт сделала на Рождество,поэтому украсила его орешками(у меня было 4 вида,я все использовала для украшения-миндаль,фундук,грецкий и кешью).Затем взбили сливки с сахаром и украсила весь торт Вот такая елочка в снегу получилась!Счастливых праздников!!!
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||
24 Дек 2007 23:11
Лилия
Ваууу!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||
24 Дек 2007 23:27
Лилия, и название, и вид, и вкус - всё потрясающее!!!
![]() Только один нескромный вопросик... А как его принято кушать? Разрезать или просто отклеивать по одному пирожные? |
Лиза
65 лет Германия |
||
24 Дек 2007 23:28
Я давно к нему приглядываюсь, все хотелось сделать. Но так и не решилась. Интересно,сколько времени требуется,чтобы приготовить ткую красоту?
|
LidiaSmitt
|
||
24 Дек 2007 23:32
дааа...это просто бесподобно...
![]() ![]() ![]() ![]() |
leeloota
33 года Израиль |
||
24 Дек 2007 23:33
Лилия
ОБАЛДЕТЬ, ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Вот это ШЕДЕВР ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Света31
44 года Московский |
||
24 Дек 2007 23:34
Лиличка!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Honey
44 года Cyprus |
||
24 Дек 2007 23:41
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||
24 Дек 2007 23:44
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||
24 Дек 2007 23:47
Имбирь
![]() ![]() ![]() ![]() leeloota ![]() ![]() ![]() ![]() Света31 ![]() ![]() ![]() ![]() Honey ![]() ![]() ![]() Спасибо,девочки,я тааак рада,что вам понравилось!!![/b] |
Лилия
Греция |
||
24 Дек 2007 23:53
А мне почему-то напоминает Деда Мороза
![]() ![]() ![]() |
Евгения
39 лет Ростов на Дону |
||
24 Дек 2007 23:56
Женечка,если напоминает хоть что то связанное с Новым годом-результат достигнут!
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||
24 Дек 2007 23:57
![]() ![]() ![]() |
Евгения
39 лет Ростов на Дону |
||
25 Дек 2007 1:17
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Супер - пупер тортик!!! ![]() |
Мариша
39 лет Московская обл. |
||
25 Дек 2007 1:23
Тортик - просто чудо!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Лилечка, браво!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Танюня
50 лет Канада |
||
25 Дек 2007 1:24
|
Лилия
Греция |
||
25 Дек 2007 2:03
Вот это да!!!
![]() ![]() ![]() ![]() Лилия Просто супер!!! ![]() ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
||
25 Дек 2007 2:06
Лиличка
![]() ![]() ![]() За твои золотые руки ![]() ![]() |
Оксана К
49 лет Германия |
||
25 Дек 2007 2:19
Девоньки,спасибо,ваши похвалы для меня много значат!!!
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||
25 Дек 2007 4:12
Лилия
Нет слов! Очередная порция восторга!!! Просто супер!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Пламя
40 лет Белгород |
||
25 Дек 2007 4:21
Оксаночка-
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||
25 Дек 2007 9:27
Лилия, Торт - настоящий шедевр
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
25 Дек 2007 15:11
Люси,спасибо большое!!!
![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||
25 Дек 2007 15:19
Лилечка, какая ж ты умничка, и ручки у тебя золотые
![]() ![]() ![]() Тортик очень интересный и красивый и , наверное бесподобно вкусный. Спасибо, солнышко!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Людмилочка
42 года Украина |
||
25 Дек 2007 15:20
Очень интересно и оригинально!!!!
И наверное обалденно вкусно!!! ![]() |
Dinochka
34 года Казань |