Шоколадный кекс без яиц и молока

Сообщение Автор
Шоколадный кекс без яиц и молока
06 Июл 2010 23:33

Распечатать сообщение
Сразу прошу прощения, если есть такой кекс уже Embarassed Я искала - не нашла.
Вообще-то я кулинар более, чем начинающий, так что выставлять какие бы то ни было рецепты не планировала (этот, кстати, не мой, а с перфектфуд). Но, когда приготовила этот кекс - решилась girl_haha Аромат у него просто умопомрачительно шоколадный, а вкус неприторно сладкий good Мне и моим домашним понравилось! К тому же, в нем напрочь отсутствуют молочные продукты и яйца, а, так как я сейчас нахожусь на довольно замысловатой диете, то рецепт оказался очень кстати. Может, кому и пригодится Embarassed

Фото

Фото

Фото


Итак, собственно, рецепт:

Ингредиенты:
какао – 6 ст.л.
мука – 1,5 стакана
соль – по вкусу
пищевая сода – 1 ч.л. (я брала 1ч.л. разрыхлителя)
сахар – 1 стакан
ваниль – 1 ч.л.
лимонный сок или уксус – 1 чайная ложка (я не использовала, т.к.нечего было "гасить")
растительное масло или маргарин – 5 ст. ложек (я брала растительное масло, т.к. не ем молочное вообще)
вода – 1 стакан

Приготовление:
Погасить соду лимонным соком или уксусом. Смешать сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие и влажные в другой. Медленно подсыпать сухую смесь к жидкости, постоянно помешивая. Я высыпала в три захода, до исчезновения комочков (а это случилось к моей радости довольно быстро). Залить тесто в форму для выпекания. В оригинальном рецепте указано "выпекать при 350 (!) градусах 25-30 минут". Но, вряд ли температура нужна такая высокая.
Чтобы кекс не пригорел, можно поставить в духовку небольшую ёмкость с водой. У меня духовка достаточно капризная, так что у меня время было другое.
Готовый кекс можно украсить любым кремом или сгущёнкой по желанию, а можно и не украшать. Также кекс можно разрезать пополам и промазать кремом середину.
У меня крыша потрескалась Embarassed Но, я думаю, это от недостатка опыта Embarassed У меня получилось три прямоугольных кексика примерно по 200гр (форма 14*7*6) и одно сердечко для мужа весом 86гр (форма 13*13*10).
Буду рада, если кому-то пригодится этот кекс!

Советы форумчанок:

Галчонна: "Научилась выпекать чтоб не трескался. 350 градусов в рецепте по Фаренгейту, перевела на Цельсия 176,67. Выпекаю при 180 сразу накрыв форму фольгой и сделав в ней отверстия для выхода пара. Через 20 мин снимаю фольгу и выпекаю 5-10 мин до готовности. Так получается он у меня целеньким)))"

lilien86:"Пекла в мультиварке - отлично!
За 10 мин до окончания программы(1 час) перевернула "вверх ногами", что бы верх подсох...разрыхлителя надо брать 2 чайн. ложки!"
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
06 Июл 2010 23:45

Распечатать сообщение
Musume писал(а):
Выпекать при 350 градусах

Сашенька, это не опечатка? По какой шкале: Цельсия или Фарингейта?
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
06 Июл 2010 23:54

Распечатать сообщение
Musume
Сашенька, спасибо за рецепт, он очень подходит вегетарианцам.Если еще собираешься ставить подобные рецепты, было бы хорошо оставлять тебе свою ссылочку здесь ( и на этот тоже желательно)
http://forum.say7.info/topic18332.html
или в теме
http://forum.say7.info/forum50.html
friends Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
07 Июл 2010 0:30

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Сашенька, это не опечатка? По какой шкале: Цельсия или Фарингейта?

Ольга, в оригинальном рецепте именно так unknown А я на градусы даже не смотрю никогда - у меня духовка дама специфическая... Я пекла на 230 градусов, но у моей духовки может быть сбита терморегуляция. Что-то 350 правда многовато... лучше, я градусы из рецепта уберу, а то кто-нибудь испечет угольки girl_haha Спасибо, что указала Romashki
олина писал(а):
Сашенька, спасибо за рецепт, он очень подходит вегетарианцам.Если еще собираешься ставить подобные рецепты, было бы хорошо оставлять тебе свою ссылочку здесь ( и на этот тоже желательно)

http://forum.say7.info/topic18332.html

или в теме

http://forum.say7.info/forum50.html

Лена, спасибо за отзыв! Romashki
Ссылочки оставлю Smile
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
07 Июл 2010 6:27

Распечатать сообщение
Musume
Саша, какой красивый шоколадный-прешоколадный кекс!!!! good good good good good good good good good СПАСИБО! sharik sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
07 Июл 2010 7:22

Распечатать сообщение
Саша, очень симпатичные кексы. girl_claping girl_claping girl_claping
Мама Влады
Владулечка

Влада

18 лет
Томск

ВладулечкаМои рецепты
 
07 Июл 2010 14:23

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Саша, какой красивый шоколадный-прешоколадный кекс!!!!

Ого, сама Оля - Имбирь на мой кекс заглянула! Спасибо за внимание!


Владулечка писал(а):
Саша, очень симпатичные кексы.

Мама Влады

Спасибо! Буду рада, если пригодится! Romashki
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
09 Июл 2010 19:58

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Сашенька, это не опечатка? По какой шкале: Цельсия или Фарингейта?


Это по шкале Фаренгейта 350 град, а по Цельсию будет приблизительно половину, т.е. 180 где-то, но все же зависит от духовки. А кексик приглянулся, внесла в копилку.
Александра, спасибо за рецепт! Rose
Eni

Эни


Болгария

EniМои рецепты
 
09 Июл 2010 20:30

Распечатать сообщение
Eni писал(а):
Это по шкале Фаренгейта 350 град, а по Цельсию будет приблизительно половину, т.е. 180 где-то, но все же зависит от духовки. А кексик приглянулся, внесла в копилку.

Александра, спасибо за рецепт!

Eni, спасибо за разъяснения Smile Очень рада, что рецепт приглянулся!
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
16 Июл 2010 4:32

Распечатать сообщение
Большое спасибо за рецепт! Кекс вкуснючий, даже и не верится что постный nyam2 я добавила в него вишен консервированных, было очень вкусно Rose
Ulula

Аня

34 года
Киев

UlulaМои рецепты
 
16 Июл 2010 5:43

Распечатать сообщение
Сегодня делала этот кекс в микроволновке (кстати, это я от вас, форумчане, научилась использовать ее в другом амплуа, за что вам огромное спасибо, облегчили мне жизнь), духовку включать в такую жару неохота, получилось тоже самое, что и в духовке, только в четыре раза быстрее. Правда, брала половину порции.
Т@ТЬЯНА

Татьяна

41 год
Ленинградская обл.

Т@ТЬЯНАМои рецепты
 
17 Июл 2010 0:20

Распечатать сообщение
Ulula писал(а):
Большое спасибо за рецепт! Кекс вкуснючий, даже и не верится что постный я добавила в него вишен консервированных, было очень вкусно

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ура! Анечка, рада, что кекс пригодился!!! А что понравился, это вдвойне радует!!!
С вишнями ты хорошо придумала Romashki Romashki Romashki

Т@ТЬЯНА писал(а):
Сегодня делала этот кекс в микроволновке (кстати, это я от вас, форумчане, научилась использовать ее в другом амплуа, за что вам огромное спасибо, облегчили мне жизнь), духовку включать в такую жару неохота, получилось тоже самое, что и в духовке, только в четыре раза быстрее. Правда, брала половину порции.

Таня, у меня духовка во дворе стоит(я в частном доме живу), так что у меня такой проблемы нет Smile
А сколько ты в микроволновке его держала? На самой большой мощности?
Надеюсь, вкус не разочаровал? Embarassed
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
17 Июл 2010 6:00

Распечатать сообщение
Цитата:
А сколько ты в микроволновке его держала?
Минут семь примерно, а для полной порции, наверное, больше надо.
Цитата:
Надеюсь, вкус не разочаровал?
Вкус у него шоколадный, как и положено. Smile Меня прельстило, что он постный.
Т@ТЬЯНА

Татьяна

41 год
Ленинградская обл.

Т@ТЬЯНАМои рецепты
 
17 Июл 2010 14:41

Распечатать сообщение
Т@ТЬЯНА, спасибо Romashki
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
21 Июл 2010 2:19

Распечатать сообщение
А здесь вариация на эту тему.
http://forum.say7.info/topic28844.html
Choli

Svetlana

44 года
Norge

CholiМои рецепты
 
21 Июл 2010 15:16

Распечатать сообщение
Choli, спасибо, интересные вариации Romashki
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
27 Янв 2011 17:58

Распечатать сообщение
Делала 2/3 нормы, т.к. был только 1 стакан муки, получилось 6 кексиков. Ооочень вкусные nyam2 И похожи на мое любимое пирожное картошку good2
k_zhuravlik

Катя

23 года
Кемерово

k_zhuravlikМои рецепты
 
28 Янв 2011 18:50

Распечатать сообщение
k_zhuravlik, как же я рада, что понравились кексики!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
А чем сверху поливала?
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
28 Янв 2011 22:16

Распечатать сообщение
Musume писал(а):
А чем сверху поливала?


Это взбитые сливки с малиной nyam2
Такое приятное сочетание - шоколадное и кисленькое good2
k_zhuravlik

Катя

23 года
Кемерово

k_zhuravlikМои рецепты
 
28 Янв 2011 23:52

Распечатать сообщение
k_zhuravlik писал(а):
Это взбитые сливки с малиной

Здорово!
А ты и меня вдохновила на эти кексики - давно не делала Smile

Фото

Фото


У меня 15 мелких кексиков получилось.
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
29 Янв 2011 0:39

Распечатать сообщение
Александра какие замечательные кексики! good
У меня твой рецепт с недавних пор в закладках живет,
вот сейчас в обедах увидела твой кексик,вспомнила,
нужно как нибудь испробовать,очень интересная рецептура! girl_claping
.....у меня вопросик: Они получаются внутри не влажноватые,
как то я больше предпочитаю выпечку пористую Wink
Жаль,что разрезик не запечатлила,этих красавцев кексиков sharik
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
30 Янв 2011 15:03

Распечатать сообщение
nat@lk@ писал(а):
.....у меня вопросик: Они получаются внутри не влажноватые,

как то я больше предпочитаю выпечку пористую

Жаль,что разрезик не запечатлила,этих красавцев кексиков

Наталья, разрезик есть на фото в начале рецепта Smile Правда, про влажность много сказать не могу - как правило мы их съедаем горячими, а, соответственно и влажноватыми. Я думаю, после остывания будут суше, но точно не могу сказать - такой аромат шоколадный по дому разносится, что сразу набегают желающие съесть прямо из печки Smile
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
15 Фев 2011 20:19

Распечатать сообщение
Опять делала) give_heart
k_zhuravlik

Катя

23 года
Кемерово

k_zhuravlikМои рецепты
 
15 Фев 2011 20:54

Распечатать сообщение
Катя, спасибо за фотографию!
Rose Rose Rose Rose Rose
Очень рада, что кекс прижился
Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Musume

Александра

32 года
Краснодарский край

MusumeМои рецепты
 
17 Мар 2011 16:36

Распечатать сообщение
Спасибо огромное за рецепт Rose Rose Rose Rose Rose , сейчас держим пост и ваш рецепт очень пригодился. good good good Честно говорю, делала без энтузиазма. unknown Мне казалось вся постная выпечка, это не мое. Получились 15 классных кексиков. Я в восторге dance2 , честно не ожидала. Беру не только на заметку, а переписываю в свой блокнот - заучиваю - и передаю всем знакомым. Еще раз спасибо. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Миранда

Марина

33 года
Москва

МирандаМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |