Заварные пирожные (с разными начинками)

Понятно...
А как тебе "Маша"? Пойдет? http://kulinariya123.blogspot.com/2011/12/383.html
Быстро и вкусно!

Алиюшка, представляешь, я вчера его надыбала здесь, хотела на ужин приготовить Решила, что простой слишкой.
У тебя он шикарно выглядит , праздничный
Спасибо за участие
Видимо накроется мой субботний праздник, старшенький заразил младшенького, короче, у нас лазарет...

Ксюшон писал(а):

Видимо накроется мой субботний праздник, старшенький заразил младшенького, короче, у нас лазарет...

Ой, у нас тоже!
Ну, ничего, как-нить в другой раз... Поправляйтесь!

Спасибо. Вы тоже будьте здоровы

Спасибо!

Алия, дорогая, я всё-таки сделала это:

А вот с мороженым (поближе):

Делала с клубничным и с пломбиром. Очень вкусно!
Ну и с творогом, конечно
Просто тесто шикарное, с любыми начинками получается обалденно. Думаю, что если туда салатик какой-нибудь запихнуть (рыбный, например), то улетит мгновенно.
Спасибо тебе большое.
Я за две недели уже трижды пекла заварные пирожные по твоему рецепту.

Оксаночка,ну ты просто мега-кондитер! У тебя стол ломится от разных сладостей! Это же на праздник, наверное, а не для домашнего чаепития?

Ксюшон писал(а):

Делала с клубничным и с пломбиром. Очень вкусно!

начит, вкусно, да... А холодно зубам не было, когда откусываешь?

Ксюшон писал(а):

Просто тесто шикарное, с любыми начинками получается обалденно. Думаю, что если туда салатик какой-нибудь запихнуть (рыбный, например), то улетит мгновенно.

Улетит... С салатиком эклеры просто идеально!

Ксюшон писал(а):

Я за две недели уже трижды пекла заварные пирожные по твоему рецепту.

Рада слышать!

Aliy писал(а):

на праздник, наверное

С понедельника всё днюху отмечала

Aliy писал(а):

А холодно зубам не было, когда откусываешь?

Лично я заранее из холодильника достала, болеем мы все. А гости из морозилки трескали... Молчали... либо очень холодно было, либо вкусно

Алия, заметь почти все вкусности по твоим мотивам, проверенным и удивительным рецептам. Благодарствую

Ксюшон писал(а):

А гости из морозилки трескали... Молчали... либо очень холодно было, либо вкусно

Ксюшон писал(а):

Алия, заметь почти все вкусности по твоим мотивам, проверенным и удивительным рецептам. Благодарствую

Здорово!
Я и сама по ним пеку, они простые и всегда получаются...

Алия, ваши пироженки замечательны
У меня два вопроса)))) Хочу сделать заварные пирожные с белковым кремом, но боюсь, что крем потечет или эклеры впитают в себя этот крем. Как он себя ведет на следующий день???
А вот крем Пятиминутка мне очень понравился, но я боюсь, что будет чувствоваться одно масло... Как он на вкус??? И с чем стоит попробовать???

Tanya27 писал(а):

У меня два вопроса)))) Хочу сделать заварные пирожные с белковым кремом, но боюсь, что крем потечет или эклеры впитают в себя этот крем. Как он себя ведет на следующий день???

Мнея тоже интересовал этот вопрос. Поэтому мной был произведен эксперимент, оставила одно пирожное, начиненное белковым кремом в холодильнике. Утром оно было такое же, как и на кануне... Крем не растаял, не потек, остался таким же... Советую делать белковый крем с лимонным соком

Tanya27 писал(а):

А вот крем Пятиминутка мне очень понравился, но я боюсь, что будет чувствоваться одно масло... Как он на вкус??? И с чем стоит попробовать???

На вкус - как масляный крем моего детства... Вкусный! В последнее время я его делаю так: 200 г молока, 200 г масла, 200 сах. пудры... ну и ванилин... Крем взбивается дольше с такими пропорциями... Но получается нежнее и не такой жирный...

Хорошо сочетается с бисквитом (любым), с заварными пирожными очень вкусно...

Алия, у вас как всегда ШЕДЕВРАЛЬНЫЕ пироженки!!

Светлана_Данилова писал(а):

Алия, у вас как всегда ШЕДЕВРАЛЬНЫЕ пироженки!!

Спасибо!

Здравствуйте всем!

Девочки скажите почему мои заварушки не увеличились в размере?
как положила палочки 1см так и остались....
а низ
духовка была разогрета и не открывала ее ..ничего не пойму

koalla 40 писал(а):

как положила палочки 1см так и остались....

У вас тесто по консистенции было такое же, как у меня на фото? Или может что-то из ингредиентов забыли положить... Очень странно...

Подскажите почему происходит так: пирожные в духовке стоят поднялись в 2-3 раза потом минуты через 3 опадают и это все при ЗАКРЫТОЙ духовке ?

Bu4ka писал(а):

Подскажите почему происходит так: пирожные в духовке стоят поднялись в 2-3 раза потом минуты через 3 опадают и это все при ЗАКРЫТОЙ духовке ?

Никогда с таким не сталкивалась... Даже не знаю, в чем может быть дело...
А при какой температуре печете?

Очень понравились. Вкусненько Улетели за раз. Делала со взбитыми сливками - но они впитались в тесто, (я ставила на ночь в холодильник), а вторые с творожной массой - они больше понравились.
Спасибчки больное

Kadi_del писал(а):

Очень понравились. Вкусненько Улетели за раз. Делала со взбитыми сливками - но они впитались в тесто, (я ставила на ночь в холодильник), а вторые с творожной массой - они больше понравились. Спасибчки больное

Катюш, ровненькие, красивенькие пирожные...
А может сливки с закрепителем сливок взбить, чтобы не впитывались?

Aliy
ой, не подумала об этом. ну я делала сливки, которые в балоне были

Цитата:

Катюш, ровненькие, красивенькие пирожные...

спасибочки, в первый раз делала

Kadi_del писал(а):

ой, не подумала об этом. ну я делала сливки, которые в балоне были

Понятно теперь. Я то всегда сама взбиваю, и нормально...

Алия , это ты за один раз печешь заварнушки с разными кремами ? Подборка просто шикарная . Спасибо . Подскажи , какой у тебя кондитерский мешок , а то у нас фуфло какое-то продается одноразовое .

Спасибо Алия!
всегда хотела понять как их делают, а попробовала вот первый раз. Не такие красивые как ваши, но мы все съели!

Aliy
Ах, как мне жаль, что Алия давным-давно не заходит Воспользовалась рецептом, всё получилось По ходу дела решила, что мне нужно два замеса , поскольку было много начинки (взбитые сливки смешала с вишневым творожком) Но, это совсем быстро зря я раньше боялась их печь
Вечером (это второй замес, их побольше подрумянила)

Утром из холодильника (а это первый замес, он побледнее)

Для себя отмечаю, что тесто со сладкой начинкой просится посолонее, можно солить побольше И шприцем начинять- одно мучение Вынула носик потом из шприца, вставила в пакет и начинила за полминуты