Кексики из содово-дрожжевого теста

Сообщение Автор
Кексики из содово-дрожжевого теста
04 Янв 2008 21:58

Распечатать сообщение
Фото


Такие кексики я пеку из теста, в которое добавляется и сода, и дрожжи. Их рецепт много лет назад мне рассказала моя подруга Марина.
Тесто очень лёгкое в приготовлении и получается одновременно и мягкое, и рассыпчатое, и черствеет не так быстро, как обычное дрожжевое.

Итак, приступим.
Нам понадобится:
0,5 стакана молока
1 яйцо
50 гр маргарина
3-4 стол. ложки сахара
щепотка соли
0,5 чайн. ложки ванильного сахара
0,5 чайн. ложки соды
1 чайн. ложка сухих дрожжей или 15 грамм свежих
1,5-2 стакана муки
Изюм, цукаты, орехи и т.п.

Из этой порции теста получается 10 небольших кексиков.

Молоко подогреть, маргарин растопить.
Смешать, добавить остальные продукты, замесить мягкое тесто.
Фото


Добавить в тесто изюм, цукаты, орехи - то что вам нравится или что есть в доме.
У меня в этот раз были изюм, цукаты и остатки варенья из тыквы.
Фото


Выложить ложкой тесто в формы для кексиков.
Фото


И поставить на один час в теплое место.
Через час они немного увеличатся в объёме.
Фото


Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.
Фото


Вот такие кексики у нас получились.
Фото

...................................................
Фото


Разумеется, это тесто можно употреблять не только для кексиков. Можно просто выложить его на листик, поставить на час в тёплое место, а потом посыпать сахаром с корицей и испечь большой пирог. Тоже очень неплохо получается.
Приятного аппетита!
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
04 Янв 2008 22:03

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт. good Беру на заметку. girl_in_love girl_in_love Лиза спасибо!!!
Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
05 Янв 2008 0:56

Распечатать сообщение
anja-73, надеюсь тебе и твоим деткам понравитсяgirl_in_love
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
05 Янв 2008 3:09

Распечатать сообщение
Лиза
Какие аппетитные кексики!!! Выглядят чудесно! New Year Snegurochka
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
05 Янв 2008 3:14

Распечатать сообщение
Чудесные кексики! А рецепт этого теста я как раз давно потеряла и не могла найтми! Спасибо, Лизочка! Rose Rose Rose
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
05 Янв 2008 3:22

Распечатать сообщение
Лиза
Какие кексы !!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
( ну почему я не решись подружиться с дрожжевым тестом ? Unknown )
Оксана К


48 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
05 Янв 2008 3:48

Распечатать сообщение
Пламя, Люси, рада стараться!girl_in_love Rose
Оксана К, это тесто готовится проще, чем обычное дрожжевое. и оно совсем не капризное. Так что можешь рискнутьVery Happy Very Happy
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
05 Янв 2008 3:55

Распечатать сообщение
Лиза
Вот решусь и рискну!!!! boast boast boast
Спасибо , за поддержку !!! friends friends friends Rose Rose Rose
Оксана К


48 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
05 Янв 2008 6:33

Распечатать сообщение
Лизонька,спасибо!Обязательно сделаю,но мне больше понравилась идея с большим пирогом. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Clapping Clapping Clapping verygood verygood verygood
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
05 Янв 2008 10:26

Распечатать сообщение
Ну,оооооочень интересный рецептик! Спасибо, Лизонька! Скоро мой день рждения, попробую сделать.
Cascavella

Ольга

58 лет
Bishkek

CascavellaМои рецепты
 
05 Янв 2008 11:00

Распечатать сообщение
Лиза
Кексики - прелесть!!!! Спасибо за рецепт!!!! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
05 Янв 2008 14:45

Распечатать сообщение
Лилия писал(а):
Обязательно сделаю,но мне больше понравилась идея с большим пирогом.

Лилия, надеюсь тебе понравитсяRose Только учти, что это небольшая порция для не очень большой формы или листика.

Cascavella писал(а):
Скоро мой день рождения, попробую сделать.

Cascavella, мне очень приятна твоя оценкаRomashki Но мне кажется, что этот пирог больше подходит не для праздничного, а для повседневного стола.... Впрочем, тебе видней...

Имбирь, на здоровьеRose
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
05 Янв 2008 15:14

Распечатать сообщение
Лиза, шикарнейший рецепт, такой простой и какие красавцы получаются!
(а вазочка......мммммммм.......мне такие оЧЧЧЧЧень нравятся)
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лиза, а что это за бумажечки ты прокладываешь в формы и как они называются? В таких же формах тесто не должно приставать или это чтобы проще было мыть сами формочки? Rose
Тетя Таня


55 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
05 Янв 2008 16:21

Распечатать сообщение
Танечка, у нас такие бумажные формочки для кексиков продаются повсюду. Сами по себе они не настолько прочные, чтобы придать тесту форму кексов. А предназначены для того, чтобы подстилать их в форму, как бумага для выпечки. Очень удобно - форму не надо смазывать, никаких проблем с выниманием кексиков после выпечки.
Иногда эти бумажные формочки делают цветные, с узорами и народ даже не снимает их после выпечки, а прямо в этих бумажечках ставят на стол.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
06 Янв 2008 2:43

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
прямо в этих бумажечках ставят на стол.

мдаааааааааа..............
Я таких бумажечек у нас не видела, а может просто не обращала внимание. Вот буржуины Smile до чего додумались лишь бы не работать, формочки не мыть Smile Smile Smile
Тетя Таня


55 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
06 Янв 2008 3:02

Распечатать сообщение
[quote="Тетя Таня"]Вот буржуины до чего додумались лишь бы не работать, формочки не мыть /quote]

Тетя Таня, это ты в точку попалаSmile Smile Smile
Мы тут часто сами себя "проклятыми буржуями" называем Smile Smile Smile
Купим какой-нибудь прибамбас, о котором в прежние времена и не помышляли и хохочем сами над собой. Например специальные тряпочки - одна для мытья пола, другая для вытирания пыли, третья для посуды, четвёртая для раковины и ванны Smile Smile Smile Совсем обуржуились!
Или вот еще специальные подстилочки для пляжа. Нет чтоб на старой скатерти полежать, как в былые времена Smile Smile Smile Smile
А по поводу этих бумажечек для кексиков я забыла еще сказать - благодаря им бока у кексов получаются гофрированные. Форма ведь с гладкой поверхностью.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
06 Янв 2008 3:30

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
по поводу этих бумажечек

по поводу этих бумажечек я тебе скажу одно, благодаря тебе я смогу блеснуть ЭРУДИЦИЕЙ и сказать о том, что они(такие бумажки) вообще существуют! Smile Smile Smile Ведь не у всех моих подруг есть Интернет, не все имеют возможность получить эту информацию Sad . Все еще живем в информационной блокаде, видишь вещь, а не знаешь для чего она предназначена, что с ней делать.......Печально, но факт....
Тетя Таня


55 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
06 Янв 2008 3:32

Распечатать сообщение
Лиза Rose
Мммммм.... замечательный рецепт! girl_in_love girl_in_love Взяла на заметку. wink3
Honey

Марина

43 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
13 Фев 2008 21:18

Распечатать сообщение
Лиза
girl_in_love Спасибо за чудненький рецепт!!! Сделала кексики, отличные!!!
Сверху я еще полила их шоколадной глазурью, вкусно и красиво. А быстро как!! Yahoo!
Аичка

Аида

41 год
Украина

АичкаМои рецепты
 
13 Фев 2008 21:37

Распечатать сообщение
Аичка, на здоровье! Rose Rose Я так рада, что тебе понравились эти кексики! Yahoo!
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
27 Фев 2008 2:36

Распечатать сообщение
Лиза, скажите, нужно ли разводить сухие дрожжи в молоке(активировать их что ли)? Sorry, я пытаюсь научится печь и мне всегда попадались рецепты, где дрожжи предварительно разводятся молоком или водой Embarassed
Заранее спасибо. Я всегда отмечаю и мне нравятся и ваши рецепты и комментарии на этом форуме Rose
Almond

Алёна

50 лет
Санкт-Петербург

AlmondМои рецепты
 
27 Фев 2008 2:56

Распечатать сообщение
Almond, спасибо за тёплые слова! sharik
Я с дрожжами поступаю всегда так.
Если у меня свежие дрожжи, я развожу их в небольшом количестве воды, добавляю чайную ложку сахара и ставлю в тёплое место. Пока смешиваю все остальные составляющие для теста, дрожжи поднимаются и их можно уже добавлять в тесто.
Если у меня сухие дрожжи, я просто добавляю их в тесто одновременно с мукой без всякой предварительной обработки. На упаковке сухих дрожжей и в немецких кулинарных книгах указан именно такой способ их применения.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
29 Фев 2008 7:58

Распечатать сообщение
Лиза, спасибо за исчерпывающий ответ Rose! Испекла только что - в круглой форме - все замечательно verygood . Единственное, мне показалось - не хватает сахара(я положила 3 ложки), но это от того, что его почти не было в моих добавках(орехи и чуть-чуть тертого шоколада-все что было). Но это пустяки..
А печь-всегда считала что не *не умею и не люблю* Embarassed , оказалось-не боги горшки обжигают. Буду пробовать еще, в том числе и Ваши рецепты Romashki .
Almond

Алёна

50 лет
Санкт-Петербург

AlmondМои рецепты
 
29 Фев 2008 13:19

Распечатать сообщение
Almond писал(а):
Буду пробовать еще, в том числе и Ваши рецепты

УДАЧИ!!!! Romashki Romashki
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
24 Ноя 2009 0:01

Распечатать сообщение
вот так кексы!!! и дрожжи и сода
очень интересненько и необычно!
надо замутить! ставлю в очередь на выпечку!!!
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |