Пирожное «А-ля Choco-Pie»

OLYA-V писал(а):

Мука влияет, высшего сорта совсем другое, первого сорта более серая, она хлебная, для сладкой выпечки не подходит, но мне так захотелось приготовить эти пироженки что и в магазин не пошла за мукой, и не жалею!

Правильно, а о чем тут жалеть?! Все получилось на высшем уровне... да и муж доволен! И я тоже!

Aliy

Ольга, здорово!!!!!!!!!!

Aliy

Большое спасибо за рецептик! Все получилось. Я так переживала за суфле, а получилось просто супер вкусное!! Единственное, у меня вопросик - печеньки должны быть такими сухими? или может я их черезчур толстыми сделала...? Хотела выставить фотографии, но... пока я собиралась, их уже не стало! Муж попробовав такую вкуснятину, просто обалдел!!!

junah-girl писал(а):

Большое спасибо за рецептик! Все получилось. girl_claping Я так переживала за суфле, а получилось просто супер вкусное!!

Наташенька, прекрасно! Очень рада за тебя!

junah-girl писал(а):

Единственное, у меня вопросик - печеньки должны быть такими сухими? или может я их черезчур толстыми сделала...?

Вообще-то печенье получается сухое и рассыпчатое.
Если ты думаешь, что они были толстоваты, можно было бы кружочки теста на противне пальчиками примять, потоньше сделать...

junah-girl писал(а):

Хотела выставить фотографии, но... пока я собиралась, их уже не стало! Муж попробовав такую вкуснятину, просто обалдел!!!

Вот здорово!

Алиюша, спасибо за пирожные
вкусненько получилось

но на мой вкус эта начинка больше подойдёт для бисквита, как в оригинале, но это на любителя..так тоже хорошо
Благодарю

Ларочка, какие красивые и аккуратные у тебя получились пироженки! И разрезик супер!

ватабася писал(а):

но на мой вкус эта начинка больше подойдёт для бисквита, как в оригинале, но это на любителя..так тоже хорошо

Ну, в начинку можно что-нибудь другое придумать...

Спасибо большое за красивое фото! Букетик полевых цветочков восхитительный! С дачи?

Aliy писал(а):

в начинку можно что-нибудь другое придумать...

Да, можно и просто джем, а мне и обрезки понравились, очень вкусное песочное тесто
Я сначала испекла корж, а из него вырезала кружочки, получилось 12 штук на 6 пирожных

Aliy писал(а):

букетик полевых цветочков восхитительный

это для тебя они у моего дома растут, на участке .. сама сеяла

ватабася писал(а):

Да, можно и просто джем, а мне и обрезки понравились, очень вкусное песочное тесто

Да, очень вкусное, рассыпчатое!

ватабася писал(а):

Я сначала испекла корж, а из него вырезала кружочки, получилось 12 штук на 6 пирожных

Ух ты, как интересно! Возьму на заметку...

ватабася писал(а):

это для тебя

Ой, спасибо большое, так приятно!

ватабася писал(а):

они у моего дома растут, на участке .. сама сеяла

Ларочка, я смотрю ты из Новосибирска - это на юге Сибири! У вас еще не холодно?

Как я понимаю, на Choco-Pie этот рецепт похож только внешне? А на вкус он совсем другое вкусное пироженное, так?

Mongrel писал(а):

Как я понимаю, на Choco-Pie этот рецепт похож только внешне? А на вкус он совсем другое вкусное пироженное, так?

Так, Оленька...

Обидно... а я то уже обрадовалась... Но, раз белая часть Choco-Pie - это маршмеллоу, а тесто там бисквитное, думаю, можно как-нибудь самому рецептик придумать... (0:

Mongrel писал(а):

, а тесто там бисквитное, думаю, можно как-нибудь самому рецептик придумать... (0:

Конечно!

Нашла такую штуку прикольную про Choco-Pie.
http://www.choco-pie.ru/images/cyber_chopie.swf
Там написано, начинка - это и правда маршмеллоу, а тесто делают из муки, сахара и кукурузного сиропа (0:

Mongrel писал(а):

Нашла такую штуку прикольную про Choco-Pie. http://www.choco-pie.ru/images/cyber_chopie.swf

И правда, такая прикольненькая штучка

Mongrel писал(а):

Там написано, начинка - это и правда маршмеллоу, а тесто делают из муки, сахара и кукурузного сиропа (0:

Оленька, ну а как по этому то сделать?

Вот буквально только что сделала пироженные по Вашему рецепту (0: Фото выкладывать не буду, потому что получилось у меня ужасно: печенье сильно высохло, а вместо шоколада я сделала глазурь, которая больше похожа на сироп с какао... А вот белковая масса получилась даже немного тягучая и застыла прямо когда я выкладывала её на печенье (0: Не знаю, в чём там дело, но подозреваю, что это потому, что желатин я замачивала в 3 ст. ложках воды, а при взбивании в белки добавила щепотку соли - чтобы взбивалось лучше (0: И тесто такое эластичное получилось, так приятно его месить руками (0: Так что спасибо Вам за интересный рецепт и за подробное описание теста (0:

Оленька, ну ничего, бывает... у меня тоже не все и не сразу получается...
А с суфле так бывает... здесь нужен небольшой опыт, чтобы определиться сколько нужно желатина и воды...продукты то могут быть разные
Вот глазурь, конечно, сюда не подойдет никак, только шоколад с раст маслом... в крайнем случае ганаш, и то не уверена...
Ну а с печеньком даже не знаю почему так вышло...
Но все равно спасибо, что отчиталась! Успешной тебе выпечки!

Алиечка , я к тебе с отчетом .....наконец-то сделала пирожные ( 3 дня дочке обещала ), получились вкусненькие,печенюшка рассыпчастая, суфле нежное-нежное, а все вместе в шоколаде
Правда муж сказал , что если вместо печеньки бисквит сделать ,что бы мягким был, еще нежнее будет и положить вдвое больше суфле ( будет напоминать "Бонжур-десерт"
А вот мои пирожные....

фото одно ,так как были проблемы с фотиком больше неполучилось сделать фото,а когда фотик починили к сожалению уже ничего было фотографировать
Алиечка ,спасибки тебе за твои труды....вот на днях срезала свои розы (очень было холодно и я из в дом занесла,в вазу поставила)....
эта розочка для тебя ( на ней капельки выступили после холода) ,еще стоит в вазе....

Татася писал(а):

Алиечка , я к тебе с отчетом ....

Наташенька, какая красота у тебя получилась!!!!!!!!!! Такие ровненькие и глазурь хорошо легла...

Татася писал(а):

получились вкусненькие,печенюшка рассыпчастая, суфле нежное-нежное

Правильно, так и должно было получиться! Очень рада что пироженки понравились!

Татася писал(а):

Правда муж сказал , что если вместо печеньки бисквит сделать ,что бы мягким был, еще нежнее будет и положить вдвое больше суфле ( будет напоминать "Бонжур-десерт"

О! Бонжюр-десерт! Звучит красиво! Попробуй и так, уверена, у тебя получится все по высшему классу!

Татася писал(а):

Алиечка ,спасибки тебе за твои труды....вот на днях срезала свои розы (очень было холодно и я из в дом занесла,в вазу поставила).... эта розочка для тебя ( на ней капельки выступили после холода) ,еще стоит в вазе....

Наташенька, я просто в немом восторге! Роза просто восхитительна!!
Спасибо, тебе, большое! Мне очень-очень приятно!

Aliy писал(а):

О! Бонжюр-десерт! Звучит красиво! Попробуй и так, уверена, у тебя получится все по высшему классу!

Попоробую поэксперементировать.... и отчетик напишу........

Татася писал(а):

Попоробую поэксперементировать.... и отчетик напишу........

Договорились!

Алия, просто чудесные пироженки! Ты не просто чудо-кондитер, но и великолепный фотограф. Твои рецепты надо в журналах печатать!

eliran
Ой, Ирина, ну вы меня совсем уже захвалили...

Привет, Алия!!!!!!!!! Вот принимай отчетик! Я их делала в силиконовых формах для маффин, поэтому они не полностью шоколадные, будем пробовать вечером с подружками!!! Спасибо тебе за рецепты !!!!!!!!!!

Гульчикаа
Гульфия, ты мне сначала скажи, кто эта необыкновенная красавица на фото?

Гульчикаа писал(а):

Привет, Алия!!!!!!!!! Вот принимай отчетик! Я их делала в силиконовых формах для маффин, поэтому они не полностью шоколадные, будем пробовать вечером с подружками!!! Спасибо тебе за рецепты !!!!!!!!!!

Вау! А так тоже прикольненько смотрится!
Гульфия, отличные чокопайчики получились! Умничка!
Вот этот вот, слева, себе хочу, к чайку... Можно?

Спасибо за отчетики! У тебя прекрасно все получается!