Сало (очень вкусный рулет)

Рецепт узнала от мамы. На форуме такого же не нашла, потому решилась выставить на ваш суд. Сало не люблю в принципе, но по такому рецепту оно мне ну очень нравится, надеюсь, понравится и вам.

Нам необходимо :
сало с мяском (прослоички, такое вкусней получается)
перец горький молотый
паприка молотая (мне нравится хлопьями)
соль
рукав для запекания или обычные пакеты целлофановые

Сало обильно посыпаем перцем горьким, паприкой и солим. Солить можно на вкус, как обычно солите блюда, но я предпочитаю "пересолить", т.е. посолить посильней - сало лишнее не возьмёт, только то, что надо.

Далее скручиваем сало в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками, чтоб держалось. Если скрутить не получается - не страшно, так тоже можно. Я делала 2 кусочка - 1 рулетом, 1 просто так.



Потом ложим сальцо в пакет, завязываем так, чтоб осталось свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться сок, и ему необходимо будет место.



Потом ещё в один пакет, и в кастрюлю.
Если вместо пакета хотите использовать рукав для запекания, то главное, чего надо добиться - герметичности. Это чтоб сок не вытекал и вода не попадала внутрь.

Положили в кастрюлю и варим с момента закипания часа 2.



Через 2 часа достаём сало из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и ставим до охлаждения в холодильник. Через несколько часов уже можно кушать!!! Приятного аппетита!



И в разрезе поближе:



P.S. Лично я ещё до холодильника начинаю дегустировать, уже на этой стадии всё очень вкусно!

Серёжкина
Катюша! Мне очень понравился твой рецепт.
Обязательно попробую приготовить сало таким образом.

Обязательно попробую, интересный рецептик!!! Мои саломаны ,думаю, останутся доволны.

.Думаю ,что вкусно, завтра же сделаю.

у меня муж любит такое лакомство,обязательно приготовлю муж будет в восторге СПАСИБО.

Зимняя
Пушинка 36rus
На Тка
Elena1905

Спасибо, что заглянули в темку!
Попробуйте, это вкусный рецепт и совсем лёгкий в приготовлении! С нетерпением жду результатов! Кстати, мама ещё с чесноком делает, но у меня муж не любит чеснок, потому в рецепте не написала.

Сделала я 2 немаленьких куска и на след.день ушла на работу. Прихожу, а остались крохи При том что обычно сало залёживается несколько дней.

Давно делаю сало по такому рецепту, только с чесночком подтверждаю, это ОБАЛДЕННО вкусно!!!

Олечка (31) писал(а):

только с чесночком

Ну да, он там очень хорош по моему мнению, вот муж чеснок не любит, но всё же надо будет сделать и так (не всё ж по его!).

Олечка (31) писал(а):

это ОБАЛДЕННО вкусно!!!

Вот мой муж-то порадуется, когда я ему ТАКОЕ САЛЬЦО подам.....мммм..... Он "западэнэць", так пуще всего салко уважает!!!! Катенька, спасибо большое, в моеё копилочке такого рецептика не было ещё !

вкуснятина какая !!!! сама оооочень обожаю сало а тут ещё такой рулет
бум пробовать !!!
Катенька, большущее спасибо вам !!!!!!!!!

Позавчера приготовила , а сегодня уже закончился - супер !

alena-solena

Думаю, мужу понравится! Я хоть и в Украине живу, но сало не люблю, но только не это - это вкусненькое!

Любительниц@

Жду отзывов! И может на "ты"?

На Тка

Я очень рада!!!!!!
Надеюсь, рецептик приживётся!

А в каких пакетах надо варить?

Paloma_ukr писал(а):

А в каких пакетах надо варить?

Тот же вопрос:пакетыстые про или какие-то специальные?

Серёжкина писал(а):

Сделала я 2 немаленьких куска и на след.день ушла на работу. Прихожу, а остались крохи

И не удивительно!

Paloma_ukr
Манина

Пакеты целлофановые самые простые! Я упаковку 500 шт купила на все случаи жизни, вот и тут пригодилась! Не бойтесь, с ними ничего не случится

Зимняя

А вы уже попробовали?

Все, Катюша, бегу варить сальцо. Как раз два куска лежат. Думала просто посолю, а тут такое

Arielka

На мой вкус с солёным не сравнить!
О, а мы тёзки! Кать, расскажи потом, что да как!

Екатерина,ты напомнила мне,спасибо ...раньше я тоже часто солила сало и рулеты делала,а сейчас из-за здоровья кое-что позабылось...но иногда то можно побаловаться ...я вот только подумала..
Потом ещё в один пакет, и в кастрюлю. И так варим с момента закипания часа 2.
..а что,если в скороварке его отварить?

Mariza63 писал(а):

..а что,если в скороварке его отварить?

У меня такого чуда нет, потому не знаю

Готовила по этому рецепту два раза, правда вкусно получилось. Первый раз только мало специй и соли положила, а во второй раз обильно всем посыпала и чесноком переложила, мммм вкусно . Спасибо за рецептик

ОляВик
На здоровье! Спасибо за отзыв!

Кать, какая вкуснятина .
Давно на твой рецепт смотрю .
Завтра варить буду, грудинку, правда взяла. Специями уже обмазала в холодильнике стоит .

MamaMarinka
Ну, удачи! И с нетерпением жду впечатлений!

Кать, у меня вопрос . А ты не пробовала говядину таким способом сварить .