Баклажаны с помидорами

возни, конечно, с этим салатом много, но он того стоит!
баклажаны порезать кольцами, посолить и оставить на 2 часа. затем отжать и обжарить в небольшом количестве масла. в банки укладывать баклажаны(натирать чесноком), чередуя с помидорами. так до самого верха. банки поставить стерилизовать на 15-20 минут. закатать. солить ничего, кроме баклажан, не надо, уксуса тоже не надо.

Отличный рецепт. Спасибо.

А хранить где? В квартире можно?

у меня погреба нет. я всю солонину храню в квартире. взрывалось раньше только то, что делала с аспирином. а вообще та консервация, что стерилизуется, у меня ни разу не взрывалась.пробуйте на здоровье

Спасибо Завтра займусь

Скажите, а помидоры в каком виде кладутся в банку: сырые или их нужно тушить, вы снимаете шкурку с помидоров и резать их тоже кружочками нужно?
Стерилизуем вместе с салатом и потом закатываем?

1.Помидоры обязательно сырые
2.шкурку не снимаю, режу кружочками и потолще
3.стерилизуем все вместе и потом закатываем.
Пробуйте!

Отличный рецепт, попробую.

Светлана!
Спасибо!
Зимой попробуем!
Не очень красиво, но это из-за чеснока...наверное с ним я переборщила

lenka писал(а):

Не очень красиво, но это из-за чеснока...наверное с ним я переборщила

леночка! ну и что, что не очень красиво! зато получаются, как свежие! И с чесноком ты не переборщила! я наоборот,когда зимой открывала, чеснок добавляла.

Света, спасибо большое за рецепт! Сделала пока только 3 банки, но ближе к осени уже побольше накручу, очень аппетитно выглядит, и наверняка очень вкусно Баклажаны я не обжаривала, а запекла в духовке в режиме "Гриль", сбрызнув маслом. Единственное, немного переживаю, что сока не получилось много, не покрывает баклажаны полностью до верха? Как думаешь, достоят до зимы?

Оксана!у меня фото плохого качества. Но если приглядишься, видно, что сверху жидкости нет.И ничего, стоят всю зиму в квартире. Я рада, что мой рецепт тебе приглянулся. Спасибо!

ternova
я не поняла откуда возьмется сок?

светлана-ternova писала:

Цитата:

у меня фото плохого качества. Но если приглядишься, видно, что сверху жидкости нет.И ничего, стоят всю зиму в квартире.

Свет, спасибо, успокоила, будем делать еще А то я подумала, что может из-за того, что я их запекла и они стали посуше, чем если бы обжарила

Зарайчаночка писал(а):

я не поняла откуда возьмется сок?

Так с помидор. Они же кипеть будут в банках. Правда, его немного получается.

Оксана 74 писал(а):

что может из-за того, что я их запекла и они стали посуше, чем если бы обжарила

Так,Оксана, жира будет меньше.Только соли баклажаны получше, чтоб пресновато не получилось.

светлана-ternova писала:

Цитата:

Так,Оксана, жира будет меньше.

Это и была моя цель Возраст, уже, понимаешь Не до жиру

Цитата:

Только соли баклажаны получше, чтоб пресновато не получилось.

Спасибо, все учту

ternova писал(а):

Так с помидор. Они же кипеть будут в банках. Правда, его немного получается.

я просто никогда н е закрывыла , но уже сделала и нашла откуда берется сок

уже хочется попробывать, но влт думаю что надо это в сентябре пробывать, то потом нельзя будет

Зарайчаночка писал(а):

я просто никогда н е закрывыла , но уже сделала и нашла откуда берется сок уже хочется попробывать, но влт думаю что надо это в сентябре пробывать, то потом нельзя будет

Молодец, что сделала! спасибо за внимание к рецепту!

Подскажите, как стерилизовать банки с наложенным содержимым? Я знаю только способ, когда банки отдельно стерилизуются, а потом накладывается содержимое и закатывается.

Вика, на огонь поставить таз с водой, поместить туда баночки заполненные, но не закатанные, стерилизованные крышки сверху наложите, можно весь таз накрыть большой крышкой, стерилизовать с момента закипания воды в тазу указанное количество минут. Вода чтобы не доходила до горлышка банки, можно по плечики, иначе вода при кипении попадёт в банки. Да, и очень важно на дно таза положить полотенце или другую тряпку, иначе банки могут лопнуть.

спасибо,Таня! полностью исчерпывающая информация. я именно все так и делаю

спасибо огромное, завтра буду экспериментировать

ternova писал(а):

я наоборот,когда зимой открывала, чеснок добавляла

не достояли они у меня до зимы..............взорвались

lenka писал(а):

не достояли они у меня до зимы..............взорвались

Очень жаль...
Я каждый год делаю-ни одна банка не взорвалась. наверное, мало времени простерилизовали.

Я все вроде по рецепту...И особой тщательностью.... Все 5 литровых банок взлетели....