Оладьи

Девчат, а какие они у вас по консистенции получаются? У меня они как на картинке, но какие-то довольно плотные. Мягкие, но тесто плотное. И после остывания становятся как-бы слегка резиновыми ... Может я что-то не так делаю? Муки многовато, например?
И как вы их переворачиваете? У меня получается, что низ уже готов, а верх все еще остается жидким и "пачкается" при переворачивании... Приходится долго изгаляться, чтобы перевернуть и не измазать всю сковороду и соседние оладушки !

Очень заинтересовал рецепт. Татьяна, меня удивило, что в оладьях нет яиц...
Я делаю точно так же, но с яйцами...Надо попробовать. Заинтриговало...

Sparkle писал(а):

Девчат, а какие они у вас по консистенции получаются? У меня они как на картинке, но какие-то довольно плотные. Мягкие, но тесто плотное. И после остывания становятся как-бы слегка резиновыми ... Может я что-то не так делаю? Муки многовато, например? И как вы их переворачиваете? У меня получается, что низ уже готов, а верх все еще остается жидким и "пачкается" при переворачивании... Приходится долго изгаляться, чтобы перевернуть и не измазать всю сковороду и соседние оладушки !

Можно я попробую ответить ? Я пеку оладьи на кефире.
Вообще-то плотные оладушки получаются действительно из-за избытка муки.Тесто должно пузыриться и не быть слишком вязким.
Либо Вы их просто не прожарили. Я оладушки после переворачивания накрываю ненадолго крышкой, а потом проверяю чем нибудь похлопав по оладушку. Если он плотный, то не прожарился, как только станет мягче и легче, то в самый раз будет. Не надо задавать сразу высокую температуру. Оладушки начинают быстро пригорать, но не пропекаться. Это не тонкие блины.
Переворачивать надо оладушки тогда, когда серединка начнет пузыриться, не раньше. Да и кефир имеет очень большое значение. Он должен быть живой, т.е пузыриться. А такие типа Домика в деревне или Данон нет... Я лично всегда Простоквашино беру.

Ой, сколько я наговорила то...

Ну может Таня что и другое подскажет...

Светлана отличный ответ. я на любом кефире пеку без разницы (обычно в пакетиках беру), тесто должно быть как густая смета. и дейстидельно надо не перебарщивать с мукой.

Здравстуйте.Я воспользовалась вашим рецептом,мне очень понравились оладики) но у меня они не получились воздушными(((может я что-то не так сделала?!подскажите,пожалуйста.что нужно делать чтоб они были пышными?заранее спасибо.

привет Натусик. тесто не должно дыть слишком густым, такое чтоб с ложки легко стекало. если тесто густоватое то, они получаться тонкими.

Tanya_27 Спасибо за рецептик оладушек, мне понравился тем , что не надо яиц и что указано точное количество продуктов. А то, у меня всегда блины получались бесподобные, тоненькие и кружевные, а оладушки ну ни как Добавила в закладки и пекла уже раз пять. И вот полчаса назад с доченькой пили чай и оладки с малыновым вареньем. Вот я и вспомнила, что не поблагодарила вас , Танюша , за рецептик . Спасибо !

Елена на здоровье

Отличный и простой рецепт!!!!! Прямо сейчас побегу его испытывать! Но Скажите пжалста Татьяна, у меня страх всегда, что внутри оладьи не ппекуться , будут сырые!!! как точно узнать что они готовы???

Не бойтесь Мария. надавите на них, если ни чего не выдавлмваеся, то готовы. делайте не слишком сильный огонь

А я ещё и крышкой накрываю , почти сразу когда оладки на сковородку выкладываю. Пропекаются очень хорошо.

здрасте. у меня такая проблема нет прокисшего молока, но есть прокисший кефир его можно испоьзовать??????

@Леська@ писал(а):

здрасте. у меня такая проблема нет прокисшего молока, но есть прокисший кефир его можно испоьзовать??????

Можно. Я только на кефире эти оладушки и делаю!

да можно

Огромное спасибо за рецепт! Всегда получаются отличные оладушки, а даже по-похожему рецепту на этом сайте не получались!

Спасибо за рецепт!Очень вкусно!Сделала полнормы-вышло 14 блинчиков,может кому-то пригодится данная информация

Оксана, Софита пеките на здоровье

Tanya_27
Татьяна, как я вовремя нашла этот рецепт.

На обед пошла печь блины, заглянула в холодильник, а кто-то (под названием муж ) съел все яйца. В холодильнике только молоко и кефир. Стала искать что бы такого сделать без яиц, попался ваш рецепт. Пошла пробовать!

вспомнила, что хотела отчитаться. Оладьи получились очень вкусными и красивыми.
Это все, что я успела сфотографировать

Вера отличные оладушки

Супер

оболденные. сына сегодня уплел штук 5-6 за утро. И как это все влезло в ребенка 7 лет

Вкуснотища) Спасибо за рецепт

на здоровье девченки

Большое спасибо за рецепт. Оладьи получились сразу. Точное количество ингредиентов. Теперь это одно из любимых блюд доченьки. Спасибо.

безумно вкусные оладушки получились!!!! спасибо за чудо-рецепт!