Лепёшки

Ань, рецепту отдавал столько значения, что аж от торжественного волнения забыл смазать верхушку яйцом.Поэтому у меня лепешка не такая румяная, как у всех:



Зато это тот редкий, невообразимо редкий рецепт, сделав который вечером, я не смог ждать утра, и кусочек отломил, чтобы попробовать.А обычно я держусь с легкостью.
Дак вот: супер! Очень-очень вкусный хлеб, спасибо тебе.

painkiller34369 писал(а):

Дак вот: супер! Очень-очень вкусный хлеб,

Саша, я рада что ты остался доволен!!!! Очень аппетитная лепёшка у тебя получилась, я бы тоже охотно кусочек отщипнула бы.

Спасибо тебе за доверие и фото!
Саш, а ты закваску ещё не хочешь делать?

Аннушка писал(а):

Саш, а ты закваску ещё не хочешь делать?

Да надо бы.Зайду в твою тему, почитаю.

painkiller34369 писал(а):

Зайду в твою тему, почитаю.

Давно пора, ты не пожалеешь если займёшься этим делом. Дрожжевой хлеб вкусный, на на закваске в 100 раз лучше.

Аннушка писал(а):

Дрожжевой хлеб вкусный, на на закваске в 100 раз лучше.

Вот ни капли не сомневаюсь.Но это же надо решиться.Да и хлеба-то мне совсем немного надо, поэтому и тяну до сих пор.

painkiller34369 писал(а):

.Да и хлеба-то мне совсем немного надо, поэтому и тяну до сих пор.

Так вот будешь соседей угощать.

Аннушка писал(а):

Так вот будешь соседей угощать.

К тому идет.Я тут хлебопечь задумал купить, чтобы месить тесто получше да подольше, чем хватает терпения руками.

Вообще скоро безостановочно буду печь, наверное ))))))))).

painkiller34369 писал(а):

Вообще скоро безостановочно буду печь, наверное ))))))))).

Ага, стоит только начать, хлеб печь хуже наркотика, жить без этого не сможешь.

Аннушка,спасибо огромное за науку о хлебе.Как только
хочу побаловать своих вкусным хлебушком,так я сразу к тебе.
Выбор на любой вкус. И выглядишь ты з а м е ч а т е л ь н о !!!

adamiya
Мариночка, спасибо тебе большое за добрые слова, мне очень приятно.

Аня и все все все...доброго времени суток..

сегодня был праздник живота..делали Дёнер..и конечно лепешки я пекла сама..вот..выставляю на ваш суд



я заметила,что хлебушек у меня не такой румянный как у тебя..духовка,наверное, подводит..ну да ничего...будем здоровы и на духовку заработаем

а Дёнер сфотографировать не успела..уж очень его быстро сьесть хотелось...вкусно было..а самое главное,мой едок сказал,что лучше покупного..а он их раньше ел и лучше для него еды не было...я очень рада и немножко горда...и все благодаря тебя...спасибо..

Твой фанат, Светлана

Holzerova писал(а):

..вот..выставляю на ваш суд

Ланочка, красота!!! Не страшно что не такие румяные, это на вкус не влияет

Holzerova писал(а):

...вкусно было..а самое главное,мой едок сказал,что лучше покупного..а

Я рада что вы счастливы!!! Спасибо тебе большое за добрые слова и отзыв!

Аннушка

Анна, спасибо Вам большущее за рецепт лепешек! сделал половину и пожалела... очень вкусно было, хотя что то дрожжи как то не очень работали, или муки было больше чем нужно...вроде бы отмерила 250 гр...короче не понятно, но тесто было не липким и не очень то подошло за 2 часа, но лепешка была вкуснючая все равно!!!

Это вам

Joolasja писал(а):

очень вкусно было

Юленька, я этому очень рада!!! Очень красивая лепёшка у тебя получилась, молодец!!!

Joolasja писал(а):

ли муки было больше чем нужно...вроде бы отмерила 250 гр...короче не понятно, но тесто было не липким

Юля, если у тебя опять тесто тугое получится, то ты добавь лучше ещё воды. Мака везде разная, поэтому уходит уходит больше воды, а у других меньше.

Аннушка писал(а):

Юля, если у тебя опять тесто тугое получится, то ты добавь лучше ещё воды. Мака везде разная, поэтому уходит уходит больше воды, а у других меньше.

Спасибо большое, Аннушка, за совет! В следующий раз так и сделаю, до сих пор пыталась по максимуму придерживаться рецептов!! Теперь буду знать, что дозволено добавлять водички в тесто

Joolasja писал(а):

В следующий раз так и сделаю

Юленька, успехов!

Anya, segodnya ispekla lepeschki po twoemu rezeptu, sezama u menya ne naschlos da i tschernuschki tozhe... no ya wischla iz situazii, posipaw suchim tschesnokom i priprawoi dlya pizzi -rezultat prewzoschel wse ozhidaniya spasibo tebe OGROOOMNOE dai Bog tebe i waschei semye zdorowya:congratulate: p.s. ya ne wsegda nachozhu muku type 550 i beru 405. podskazhi pozhaluista, mozhno eö wmesto 550 i tschem ona chuzhe zaranee spasibo

Цитата:

Herzoginya

Леночка, я рада твоему успеху!!

405-я мука для хлеба вообще не годится, так как в ней очень мало протеинов и она не может развивать клейковину, что для хлеба очень важно. 550-ю ты можешь найти в любом хорошем магазине типа Edeka, Real..... Если ты живёшь в большом городе, то у вас наверняка есть мельница, там можно любой сорт купить и к тому-же намного дешевле. Ну а ещё муку можно через интернет заказать, я тоже иной раз так делаю, я живу в деревни и у нас хлебной муки в магазинах нет, а на мельницу в город, редко попадают, ну а если попаду та беру сразу мешок 25 кг, тогда она вообще дёшево выходит. Если хочешь, то я тебе дам пару ссылок на интернет магазины.

Аннушка, классная фотка!, принимай отчёт, опять испекла лепёшку, очень вкусно, спасибо тебе дорогая за твои рецепты, фото только иногда не успеваю сделать или забываю, сегодня постаралась сделала, ты права без schwarzkümmel не то, с ним намного вкуснее, купила сегодня ещё в турецком магазине, спасибо огромное много много раз!

Natali-92 писал(а):

, принимай отчёт,

Наташенька, я рада что ты осталась довольна! Очень аппетитная лепёшка у тебя получилась, молодец!

Цитата:

Если хочешь, то я тебе дам пару ссылок на интернет магазины.

Anya, u nas est' wse eti magasini, a muku uzhe naschla,ona okaziwaetsya i w LIDLe est' i w HITe! danke sehr za podrobnii otwet

Herzoginya писал(а):

danke sehr za podrobnii otwet

Леночка, не за что

Спасибо Вам, Анна!

Ваши рецепты делают нашу жизнь лучше и вкуснее.

Дошли мы и до лепёшки.
В первый раз сделали с кунжутом. Показалось, что он горчинку придаёт лепёшке.

Второй раз выбрали кориандр. Молотый - в тесто, целый - сверху.
Очень вкусные лепёшки получились. С бледностью - миримся.
Плита газовая. Особенности конвекции, наверное.

Аннушка
спасибо за внуснючие лепёшки

наконец то я нашла то ,что искала . не обсыпала чернушками так как детям по моему нельзя ,а они у меня такие любители лепёшек,а здесь в швеции сами наверное догадываетесь с этим проблема их магазинные хлеба мы не можем есть.приготовив лепёшки тут же поставила тесто на чиабатту ,но поздно поняла ,что тесто у меня получилось немного жестче чем на ваше,но надеюсь на хороший результат спасибо за рецепты ,буду и дальше осваивать хлебное дело