Рыба вкуснючая-превкуснючая

nata69 писал(а):

Наталя Николаевна Наташа,рыбка замечательная. Сайры,салаки не найду,а вот скумбрии много.Можно ли с ней приготовить? Уж больно аппетитный рецепт,хочется попробовать

Со скумбрией обалденно вкусно Но одно НО... в скумбрии могут не все косточки мягкими стать. Если в сайре их почти не слышно (как в заводской консерве), то в скумбрии могут и твердыми остаться, но могут и размягчиться. Я вот сто лет и один день делаю эту рыбу и все не пойму какие тушки надо выбирать и от чего зависит, если можно так выразится, крепость костей. Бывает рыбу возьмешь огромную, а кости мягонькие получаются. А бывает совсем наоборот Но вкус все равно будет преотличный, даже не сомневайтесь. Спасибо, что заглянули!!!

Какая вкусная рыбка!!!
Рецептик знакомый, помню больше 10 лет назад с какой-то русской газеты что-то похожее вычитала, было с филе, и для микроволновки., а так овощи приправа всё также, читала рецепт даже вкус вспомнила. Спасибо что напомнила рецептик, рыбка правда очень вкусная!!!!!

Вот она, ГОЛУБАЯ САЙРА! Прикупила опять!


Спасибо Наталочка. Постоянно уже делаю эту рыбку. Мечта!

alena-solena писал(а):

Надо же, чтоб все косточки пропрели... Наверное, нет, не долго. Наташа, я вам щас вопросиков накидаю и буду ждать ответа! А в духовке можно же тоже пропарить? Я обычно мойву, сайру и килечку недолго на плите держу, без крышки, а потом ставлю на 90град, в духовку, сайру - часа на полтора, остальные меньше, тогда косточки пропариваются. Но я так в отваре шелухи и заварке готовлю, чтобы было типа шпрот. А у вас вкусняцкие консервы получаются, да ещё с овощами , вообще мечта! А если взять сельдь или скумбрию, их тоже можно так готовить, вы же пишете, что сельдь так готовите? Именно на плите, или всё-таки можно попробовать в духовке парить, вы не пробовали? Вот в сельди косточки всё же чувствуются или нет? Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ скумбрию консервированную, но от хороших производителей она такая дорогая, а которая подешевле, то такая пакостная .... Вот и хочу сама готовить!

Алена(на ты, раз сама предложила!). попробуй в рукаве. Красная в нем точно ближе к консерве получается. Можно даже масло не класть. Про данные виды рыб и кости сказать ничего не могу. Но в духовке в рукаве тоже нужно держать не меньше часа.

Да, это рецепт из времен СССР. При минимуме затрат времени, средств и набора продуктов получается очень вкусная рыба. Я сегодня из скумбрии приготовила. Конечно кости остались твердоватые, но рыбку с картофельным пюре съели за пол дня. Завтра еще приготовлю, только из сайры. Девочки, всем спасибо!

Интересный рецепт !!!!

ой, как я вовремя "надыбала" рецептик! у нас тут как раз рыболовный сезон открывается через 3 дня! и речки, и озера, и океан в 30 км.-всего в избытке! так что рыбке-"быть" на нашем столе! спасибо за рецептик и желание им поделиться!

Наталья Николаевна, приготовила Вашу рыбу, вкусно. Готовила в духовке в керамической кастрюле под крышкой. Был хек филе, на нем много льда. Пожалела, что добавила 0,5 ст. воды, думала вода испарится. За 15 минут до готовности добавила еще немного уксуса до легкой кислинки. Спасибо. Попробую в следующий раз в мультиварке.

А вот я сайру в продаже не видела ни разу.....Наверно, хек или минтай тоже сгодятся?

Рыбка получилась просто замечательная....
Делала скумбрию, не очень жирную, сначала хотела посолить, а когда разморозилась - оказалась, что она не очень крупная.... сразу вспомнила про ваш рецептик и быстренько сделала рыбку в духовочке.
Вобщем тушила я ее 1 час, от момента закипания, добавила немного свежих помидорок - получилось просто ОТЛИЧНО.....Раст. масла добавила 1\3 стакана.
Муж ел вчера, горячую, а я сегодня - уже их холодильника - оба варианта

Спасибо огромное от всех нас

Следующий раз добавлю немного томата в подливочку, хочется еще и так попробовать.

Рецептик в закладки и в тетрадочку - для надежности

заинтересовал такой вариант.
главное, очень просто

Девочки, сейчас зимой рыба жирная и вкусная. Надо готовить! Последнее время пользуюсь еще одним блиц-рецептом. Скумбрию мою, чищу брюхо. Лук режу и немного солю, добавляю немного уксуса или лимонного сока, набиваю плотно брюхо луком. На фольгу укладываю рыбу сверху очень щедро засыпаю луком, еще присаливаю, посыпаю черным перцем, заворачиваю фольгу ковертом и в духовку на 40-60 минут. Количество лука и всех составляющих-все на глаз. Рыба вкуснючаяя и готовится просто мгновенно. Нравится всем!Приготовте и вы!