Тесто для пиццы (базовый итальянский рецепт)

Devo4ka v belom писал(а):

У меня из этого кол-ва ингредиентов получилось две огромные пиццы! Не знаю, как из 1 кг муки одна пицца 32 см выходит

Все зависит от толщены пиццы,это кол-во продуктов на 4пиццы диаметром 30см.Я,обычно делаю тесто на половину.И получаеться 2 пиццы.

Янаит писал(а):

Кушайте на здоровье!! Начинки могут быть разные..В основу берут низ мажут соусом из помидор,потом ложат ,по вкусу,что нравиться,и сверху маццареллу!

Яна, а научите, пожалуйста, как правильно готовится этот соус?!

Яночка,большое спасибо за рецепт!Давно в закладках,но попробовала только сегодня,тесто точно как в пиццерии.Муж сказал теперь в пиццерию не ходим.Делала на половину,получилось 3 пиццы диаметром 33 см,раскатывала тонко,тесто потом поднялось,получилось супер,в центре тоненькое,а краешки пухленькие.Еще раз спасибо!

Alexa13 писал(а):

Яна, а научите, пожалуйста, как правильно готовится этот соус?!

Соус готовиться элиментарно!
в кастрюлю налить оливкигого масла,поджарить зубок чеснока и потом кинуть помидоры или томатный сок(это я рецепт под Россию подгоняю) ,соль,перец,сахар по вкусу.Тушить 30 мин.Если помидора все перемолоть в блендере.

Яночка! Спасибо большо за этот рецепт! Мои дети обожают пиццу, всегда делала из доугого теста! Но ваше, просто находка!! Добавила 1 пакетик дрожжей 11г и все отлично поднялось. Сегодня сделала фоккачу из этого теста, намазав сверху соус Песто!))) я люблю тоненькую и хрустяшую фоккачу, так что, самое то! Еще раз спасибо! Часть теста убрала в морозильник, ндеюсь, так можно)))

Янаит
Pri kakoy temperature nado pechj?

sara писал(а):

Янаит Pri kakoy temperature nado pechj?

При 250 градусах

всем добрый вечер!!!
Тесто беру в закладки,завтра попробую сделать.

Янаит писал(а):

(это я рецепт под Россию подгоняю

а если не подгонять,то как его готовят?

Marfula писал(а):

всем добрый вечер!!! Тесто беру в закладки,завтра попробую сделать. а если не подгонять,то как его готовят?

Если не поднонять,то берешь в кастрюлю наливаешь оливкогого масла,збок чеснока и пол маленькой луковицы обжариваем,потом добавляем 800г банку помидор"Дивелла" помидоры находячться в томатном соке и уже без шкурки,но целые.Добавляешь 1ч.л. соли без верха+1,5 сахарач.л.,перец.Тушишь все мин 20-30,что б помидоры разварились.Потом все это выливаешь в блендер и перекуручиваешь.Обратно в кастрюлю,доводишь до кипения и выключаешь! Готово!дай немного постоять....

Янаит писал(а):

Готово!дай немного постоять...

Спасибо огромное
Фото отчёт скину чуть позже....
а вот моя пицца

Замечательное,очень вкусное тесто

Marfula писал(а):

Спасибо огромное Фото отчёт скину чуть позже.... а вот моя пицца Замечательное,очень вкусное тесто

Очень,рада,что у тебя все получилось!
Пиццу можно делать,также с любым набором продуктов,гланое,что б тебе нравилось!
Я,для детей делаю с картошкой фри и сосиськами,им очень нравиться

Янаит писал(а):

с картошкой фри и сосиськами,им

Ой,я такую даже не разу не пробовала,да ипредставить не могла,очень интересно...
А картофель фри готовый уже класть на пиццу?

Marfula писал(а):

Ой,я такую даже не разу не пробовала,да ипредставить не могла,очень интересно... А картофель фри готовый уже класть на пиццу?

Под низ мажешь соусом,потом ложишь или готовый картофель фри,или тот(я ложу такой),который продаеться уже резанный для фри и сосиськи кружочьками...у нас такие пиццы для детей в каждойй пицерии делают

Янаит писал(а):

готовый картофель

Я имелла в виду жарить картофель или нет???
Очень хочу попробовать сделать...

Сказать, что тесто вкусное - это значит ничего не сказать. Тесто - превосходное!!! Я делала из четверти указанного кол-ва - получилась пицца на один противень. Дно мазала аджикой домашней, посыпала сухим базиликом, слой сервелата, немного помидор, тертая моцарелла. Обалдеть... Спасибо!!!

Marfula писал(а):

Я имелла в виду жарить картофель или нет??? Очень хочу попробовать сделать...

Конечно жарить!

Яначка, тесто просто изумительное!!! Делала на всю норму, теста получилось на два противня.Пицца тоненькая, супруг был в восторге.Спасибочки за рецепт

Любимое солнышко писал(а):

Яначка, тесто просто изумительное!!! Делала на всю норму, теста получилось на два противня.Пицца тоненькая, супруг был в восторге.Спасибочки за рецепт

Очень рада,что мой рецепт понравился Кушайте на здоровье!

Рецептик в закладках
Если кому-то кажется, что бортики суховаты, то сразу после выпечки можно смазать края сливочным маслом

Яночка спасибо огромное за рецепт...
Обалденно!!!
вот отчетик

Пэрах писал(а):

Яночка спасибо огромное за рецепт... Обалденно!!! вот отчетик

Какая красота!!! Даже с фото видно,что очень вкусно

Вкусно?
Не то слово!!!))))
Сегодня повторяла)) правда даже сфоткать не успела))))))
Спасибо еще раз ОГРОМНОЕ!!!!!

Eura-cat (Ойра)

Eura-cat (Ойра) писал(а):

То есть 50г сырых= 16-17гр сухих (а не 11, как рекомендовано выше)

ya uznavala na sayte drozhzhey, u nih otvet takoy zhe 50 gr svezhih =11gr suhih.

Девченки, я тут недавно делала пиццу кебабом ,тоже очень вкусно получаеться!

Большое спасибо за рецепт всегда хотела найти это тесто очень вкусно